الوسم: المقبلات

التصنيفات
المواضيع المتشابهة للاقسام العامة

اغرب طرق تقديم المقبلات

جبت لكم اليوم طريقه جديدة ومبتكرة لتقديم المقبلات الباردة

نفرغ محتويات البيضة كما في الصور

قطعي المقبلات اللي تحبيها الي قطع صغيرة حسب الرغبه

أسلقي المقبلات وبعدين ضعيها داخل البيضة مع الشوربه

بعدين تحطيها باالمبرد حتي تتجمد وتقشريها زي البيضه وهذا هو الشكل النهائي

ان شاء الله تعجبكم

تسلمـينـ حبيبتيـ وتسمـ يدينكـ على هالطرحـ الجديد والغريبـ
تقبليـ مروريـ يأحلى دلوعهـ لحموديــ

صراحة طريقة جديدة وحلوة
مشكورة ياعمري

مشكووووووووورة يا قمر

اللــــــــــــــــــــه يعطيكم العافيه
ومشكـــــــــــــــــــــورين
عالــــــــــــــــردود الحلوه
كلكـــــــــــــــــم ذوق

التصنيفات
مقبلات و سلطات

نصائح عند تحضير المقبلات من مطبخي

نصائح تفيدك عند تحضير المقبلات …

1- يجب تغيير زيت القلي بعد إستعماله لثلاث مرات كأقصى حد

2- ضعي الباذنجان الأسود بعد تقطيعه في قدر به ماء و ملح حتى لا يسّود لونه

3- ضعي البصل بقدر به ماء لمدة نصف ساعه قبل تنظيفه حتى لا تدمع عيناك عند تقطيعه أو ضعيه في الفريزر لمدة نصف ساعه

4- بللي يديك بالماء عند تقطيع الثوم حتى لا يلتصق بهما

5- عندما تزيد كمية الملح عليك بالطعام ضعي حبة بطاطس بالقدر لتمتص الملح الزائد

6- لا تنقعي الخضروات بالماء لفتره طويله لإنها ستفقد قيمتها الغذائيه

7- لا تضعي الليمون و الملح على السلطه إلّا وقت التقديم حتى لا تذبل خضرواتها

8- لتزين الفجل يشق بالسكين بشكل طولي إلى ما قبل قاعدته بقليل ثم ينقع بالماء البارد لنصف ساعه ليتفتح على شكل ورده

9- لتحسين شكل الزبيب الجاف ينقع في الماء المغلي مده قليله لكي ينتفخ

خليجية

خليجية

يمنورين

خليجية

مشكووووورة ياا الغااالية

التصنيفات
التعامل مع الزوج و العلاقة الزوجية

رائحة الفم والمقبلات علي الزواج "تنبيه"

السلام عليكم
كيفكم يا بنات
انا لاحظت شئ وهو انسداد نفس العروس ايام التجهيز للعرس وايام العرس وأحيانا يمتد الامر الي بداية ايام الزواج الاولي بحكم الحياء من الزوج واهله الي هم جدد عليها
وعادتا ما بتاكل علي حد جوعها بل تقف بسرعة بحجة انها شبعت
المشكلة يابنات هذا الشئ يسبب في رائحة كريهة تخرج من المعدة ومن تم الفم
ولان اصل الرائحة من المعدة فان الاساليب السريعة لا تقضي عليها تماما مثل معطر الفم او العلكة وربما زادت الطين بلة
والمشكلة تضع العروس في موقف محرج
والكارثة مع هذا الزوج الذي يقترب منها اكثر من الاخرين"انتم فاهمين طبعا"
وهو سيترك في نفسه انطباع سئ عنك وانت الجديدة عليه خاصة وان هو ما يعايش الحالة "ربما يأكل ضعف ما كان ياكل قبل الزواج"…مستانس الاخ!!!!!!!!!!!!
فأجوكم يا بنات خدوا بالكم وا هتموا بالتغذية كويس لاجل تكوني نشيطة ونفسك حلو!!
و لا تنسد نفسك عللاكل ولا شئ تري انت الي بتخسري والله معظمنا عانا من هالمسألة عشان كدا قلت انبه المقبلات لا يقعوا في هالمشكلة
وسلام يا بنات

تسلمى يا قمر على النصيحة الحلوة

خليجية
شكرررررررررررررررا

خليجية

تسلموا علي الردود الحلوة واهم شئ الاستفادة

التصنيفات
المواضيع المتشابهة للاقسام العامة

أسرار للفتيا المقبلات على الزواج .

ولعش زوجي يملؤه الحب والحنان والعطف والمودة

قبل أن تتزوجي يجب أن تعرفي هذه الأشياء

¤ حياتك وأنت في منزل والديك تختلف كل الاختلاف عن حياتك مع زوجك في الأولى لا مسئولية عليك.. وفي الثانية أنت مسئولة تقريبًا عن كل شيء.

¤ أخطر سنوات الزواج هي السنة الأولى، فإن اجتزت الامتحان ضمنت لنفسك ولزوجك عيشة هانئة.

¤ لا تنسي أن فترة الخطوبة لا تكشف عن طباع زوجك أو من تقدم لك فكوني على استعداد لمواجهة المفاجآت بحكمة وعقل.

¤ التضحية من جانب الطرفين أمر لابد منه.. فهي أساس الحياة الزوجية.

¤ من أس الحياة الزوجية الناجحة.. التعاون في مواجهة أمور الحياة وذلك بتدبير شئون البيت دون إرهاق لميزانية الزوج.

¤ مهما يكن الأمر فلا تنسي أن تحرصي على العلاقة الطيبة مع أهل زوجك، فإنك إن أحبتهم أحبوك وأحب هو أهلك وإن وصلتيهم ساعد ذلك على وصاله لأهلك وبرهم فلا تغاري عزيزتي من والدته
أحبيها كوالدتك واجعليها اما لك
اذا كنت تحبين زوجك ستحبين اهله لانهم قطعة منه ومن اولادكما

¤ وثقي علاقتك بأم زوجك فهي التي ربت وسهرت وأعطتك أعز ما تملك واعذريها إذا طمعت في جرعة زائدة من الحنان، فقدري ظروفها خاصة عند الكبر وكوني حليمة ورفيقة بوالده.

¤ تفقدي مواطن نظر زوجك وسمعه وشمه، وكوني له أرضًا يكن لك سماءً، وكوني له فرشًا يكن لك غطاءً، واحفظي غيبته وماله.

¤ بيت الزوجية – بيتك مملكتك – فعليك أن تتعلمي فنون الطهي والاهتمام بالمطبخ.. فالزوج يحب زوجته التي تهتم بأناقته وثيابه وملبسه ونظام بيته ومكتبه ومكتبته ويزيد احترامه لها إذا رتقت جواربه وثبت له أزرار قمصانه وذكريه بمواعيده.

موضوع جميل ومفيد للغاية
لكن ينقل المتشابه لانه مكرر
شكرا حبيبتى فى الله

اوك يا الغلا عادي بس ما كنت اعرف انة متكرر

التصنيفات
منوعات

ركن المقبلات والسلطات طبق لذيذ

:15_5_11[1]:
[..licll..][;238311′]بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ااعزاائي اليكم جميع اانوااع السلطاات والمقبلات في المطااعم
اان شااء الله تعجبكم
سلطة بيتزا هت
المقادير :خس مقطع بعرض سم الى واحد نصف سم ..
2 خيار كبير مقطع مكعبات صغيرة
2 جزر كبير مقطع مكعبات صغيرة
3 بطاطس مقطع مكعبات صغيرة ومقلي
2 باذنجان متوسط .
5-6 م ك فاصوليا حمرا
6-7 م ك ذرة
الصلصة :
2 روب
+2 م ك مايونيز
+ 2 م ك كاتشاب بحيث يصير اللون وردي

التزيين :
2 بيض مسلوق مقطع حلقات
+ جزر مقطع حلقات
+خيار مقطع حلقات
الطريقة :
ناخذ صينية بايروكس وافضل دائرية الشكل او بيضاوية ..
ويوضع في قاعها الخس المقطع نضع كمية بحيث تغطي القاع..
بعدين نخلط الفاصوليا + الجزر+ الخيار+ الذرة ونضعهم كطبقة ثانية ..
ثم نخلط البطاطا + الباذنجان ونضعهم كطبقة ثالثة ..
ثم نصب الصلصة بعد خلطها فوقهم كطبقة رابعة ..
ويزين بالبيض + الخيار + الجزر
صلصة ثوم
المقادير
4حبات بطاطا حجم متوسط
1 لبن زبادي
5 فصوص ثوم
1 ليمونة كبيرة
رشة ملح
الطريقة
تقشر البطاطا وتقطع ثم تسلق جيدا مع 4 فصوص من الثوم.
عندما تنضج البطاطا، توضع في خلاط وهي دافيئة ثم نضع
عليها الزبادي وحبة الثوم الباقية وعصير الليمون ورشة الملح
ويخلط جيدا.
ملاحظة:
(إذا كان الخليط ثقيل نضع عليه قليل من مرق البطاطا المسلوقة)
يقدم مع الدجاج المقلي أو البطاطا حسب الرغبة وبصحة وعافية.
سلطة الرز بالتونة
المقادير
300 غرام من الرز الأمريكي الطويل
علبة تونة صغيرة الحجم نزيل الماء منها
علبة ذرة صغيرة الحجم نغسلها ونصفيها
عصير نصف ليمونة
ثلاث ملاعق كبيرة مايونيز
نصف ملعقة كبيرة ملح
ملعقتين كبيرتين زيت
خس من أجل التقديم
الطريقة
نقوم بسلق الرز مع نصف ملعقة الملح والزيت لمدة 20 دقيقة مع مراعاة نوعية الرز. بعدها نسكب ماء بارد على الرز ونصفيه. .
في صحن كبير نضع الرز ونضيف عليه الذرة والتونة وعصير الليمون والمايونيز ونخلطهم جيداً. .
نأخذ صحن التقديم ونصفف فيه أوراق الخس ونضع الرز فوقه،
تقدم باردة وبألف صحة وعافية. .
سلطات من بلاد الشــــــــــــــــــام
سـلـطـه الـفـتـوش
* المقادير :-
– خس مقطع شرائح .
– بربير مقطع أوراق .
– جرجير مقطع كبار .
– نعناع مقطع أوراق .
– طماطم مقطعه مكعبات .
– بصل أخضر مقطع دوائر مع العود الأخضر .
– فجل أحمر شرائح .
– خيار مقطع نصف دوائر .
– زعتر بري طازج ( ضروري ).
– مرميه طازجه ( إختياري ).
– خبز محمص للتزيين .
* الصلصه :-
– ½ كوب زيت زيتون .
– ليمونه ( عصيرها + بشرها ) .
– 2 ملعقه متوسطه خل البلساميك (او اى نوع خل ) .
– 1 ملعقه متوسطه دبس الرمان .
– سماق حوالي ملعقه كبيره .
– نعناع ناشف ملعقه صغيره .
– ملح وفلفل وكمون .
* الطريقه :-1.
نخلط مكونات السلطه من الخضار مع بعض جيدا .
2. نمزج مكونات الصلصه مع بعض حتى تتمازج ثم نصبها على السلطه .
3. تقدم في طبق التقديم وتغطى من فوق بالخبز المحمص .
4. تزن بالليمون والطماطم على شكل وردات .
سـلـطـه الـتـبـولــه
* المقادير :-
– 2 شده بقدونس مفرومه .
– 1 شده كزبره مفرومه .
– 1 شده نعناع مفرومه .
– 1 شده بصل أخضر مفرومه .
– ½ كوب برغل منقوع .
– 1 طماطه كبيره مفرومه ومقشره .

* الصلصه :-
– ½ كوب زيت زيتون .
– عصير ليمونه .
– 1 ملعقه دبس الرمان .
– سماق .
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبه .
سـلـطـه الـطـمـاطـم والـسـمـاق
– طماطم كبيره جدا وناضجه .
– سماق .
– صلصه الثوم ( الي تقدم مع شيش الطاووق )
* الطريقه :-1.
نقطع الطماطم شرائح دائريه كبيره وتصف في طبق التقدييم .
2. نرش عليها صلصه الثوم نكون مخففينها بقليل من اللبن أو اليمون علشان تصير سائله .
3. نرش عليها سماق وتقدم بالعافيه .
سلطة الكول سلو
المقادير :::
ملفوفه
/ جزر عدد2
فلفل اخضر بارد (حسب الرغبه)
2ملعقه ط سكر
ربع كوب حليب سائل بارد
3ملاعق ط مايونيز
الطريقه:::نقطع الملفوف بعد غسله الى قطع ناعمه ثم نبشر الجزر والفلفل ثم نضيف السكر والحليب ثم المايونيز ونخلطهم ثم نضعهم بالثلاجه لحين التقديم
التصنيع المنزلي للمايونيز
الوصفة الاولى:
بيضة كبيرة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
ملعقة صغيرة من الخل
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
كأس من الزيت
الوصفة الثانية:
بيضة كبيرة
ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج
ملعقة الى ملعقة ونصف صغيرة من الخردل الجاف
كأس الى كأس وربع من الزيت
ملح وفلفل (حسب الرغبة)
ملعقة كبيرة من العسل
طريقة العمل:
يمكننا ان نستخدم البيضة كاملة كما انه يمكننا استخدام الصفار لوحده.
في البداية نحضر خلاط يعمل على أكثر من سرعة. نبدأ بخفق البيضة (أو الصفار بعد فصله)، ومع الاستمرار في الخلط على السرعة المنخفضة
نصب الزيت قطرة قطرة،
وبعد ان يبدأ المايونيز بالتشكل
نزيد كمية الزيت بحيث تكون على شكل خيط رفيع،
نستمر حتى انتهاء نصف كمية الزيت.
نضيف المكونات الأخرى (خردل، ملح، بهارات، عسل) مرة واحدة مع الاستمرار بالخلط.
واثناء اضافة النصف الآخر من الزيت الى الخلاط يتم اضافة عصير الليمون والخل (اذا وجد مع الوصفة) بالتدريج، ويمكننا ان نستخدم السرعة العالية للخلاط عند اضافة النصف الثاني من الزيت.
ان اضافة الزيت بالتدريج (من قطرات الى خيط رفيع) مهم جدا لتكوين المايونيز، ولن يتشكل المايونيز اذا اضيفت كل المكونات مرة واحدة.
اذا حدث انفصال للزيت اثناء عملية الخفق او اثناء الخزن، يضاف صفار بيضة الى المايونيز ويتم الخلط مجددا.
بعد تحضير المايونيز، يحفظ في الثلاجة، ولا يجب وضعه خارج الثلاجة لفترة زمنية طويلة لاحتوائه على مواد حساسة (البيض). كما يفضل ان لا تزيد مدة التخزين عن اسبوع داخل الثلاجة
الملفوف وورق العنب طريقه عراقيه
المقادير::
ملفوف عدد1
ورق عنب عدد2(الي يكون في العلب مش طازج)
عيش3اكواب
بصلتين مفروم ناعم
شدة كزبره مفرومه ناعم
ا شبنت مفروم ناعم شدة
بقدونس مفروم ناعم شدة
لحم مفروم نص كيلو (حسب الرغبه)
فصين ثوم مدقوق
لحم ريش
بهار الكاري العلبه الخضره وملح
تمر هندي كيس
معجون طماطم علبه الكرتون الصغير
الطريقه::
نضع الملفوف في قدر به ماء على النار بعد ازالة العنق من الاسفل حتى يذبل قليلا
نجهز الحشوة بعد نقع العيش وتصفيته نضيف عليه البصل البقدونس الشبنت والكزبره واللحم والثوم والبهار وملعقتين كبار والملح حسب الرغبه ونصف علبة المعجن ونصف كيس التمر المنقوع بقليل من الماء المصفى من البزر تضعونها على النارلمدة خمس دقائق
ثم نقطع الملفوف الى قطع صغيره
ثم نضع القليل من الزيت في قدر نحمر الريش من الجهتين
ثم نضع شرائح البطاطه (حسب الرغبه)
ثم نلف الملفوف وورق العنب بالحشوه ونصفهم بالقدر
ثم نضع ربع كوب من الزيت على الملفوف
ثم ناخذ الكميه المتبقيه من المعجون والتمر الهندي ونضعهم بمقدار من الماء والملح ونضعهم فو ق الملفوف وورق العنب حتى تغطى المقدار
ونضع القليل من اوراق النعناع على الوجه وتوضع على نار مرتفعه حتى تغلي وينشف الماء ثم تقلل النار حتى تصبح هادئه تقلب الملفوف على طبق التقديم

وعوافي للحلوين

مشكووورة حبيبتي

مشكورررهـ يالقمر

تسلمى حبيبتى

خليجية

التصنيفات
التعامل مع الزوج و العلاقة الزوجية

نصيحه للمقبلين والمقبلات على الزواج

نصيحه للمقبلين والمقبلات على الزواج

نصيحة لكل مقبل على دخول القفص الذهبي ( الزواج ) وهذه النصيحة موجهة لكل من الذكر والأنثى : ¤

حسن الاختيار: كل منهما للآخر وهو ما وصى به الرسول الكريم صلى الله عليه وسلم القائم على الدين والخلق. ¤
صلاة الاستخارة عند الاختيار ومشورة الكبار من العقلاء (ما ندم من استخار وما خاب من استشار) ¤

الكفاءة بينهما وهي المساواة والمماثلة فلا تكون هي متدينة وهو فاسق عاصي أو العكس فهذه أهم الأمور التي ينبغي أن يحرص عليها كل من أراد الزواج ، وخاصة للمرأة لأن الرجل إن لم يوفق فبيده الطلاق أما هي فكما قال الإمام الغزالي في حقها أهم لأنها رقيقة بالنكاح لا مخلص لها . أما دعاء الاستخارة أو صلاة الاستخارة كما تسمى فهي : قال الرسول صلى الله عليه وسلم :" إذا هم أحدكم بالأمر فليركع ركعتين من غير الفريضة ثم ليقل : اللهم اني استخيرك بعلمك واستقدرك بقدرتك واسالك من فضلك العظيم فانك تقدر ولا اقدر وتعلم ولا اعلم وانت علام الغيوب ، اللهم إن كنت تعلم أن هذا الامر خير لي في ديني ومعاشي وعاقبة امري فاقدره لي ويسره لي ثم بارك لي فيه ، وان كنت تعلم ان هذا الامر شر لي في ديني ومعاشي وعاقبة امري فاصرفه عني واقدر لي الخير حيث كان ثم رضّني به ". ويسمي حاجته بدل كلمة الامر . ****************************** ****

قال العرب : إن على راغب الزواج أن يبتعد عن ستة أنواع من النساء هن :
الأنانة : وهي التي تكثر من الأنين والشكوى بسبب ولا سبب
الحنانة: التي لا ترضى بوضعها مع زوجها وتقارن بينه وبين غيره من الرجال
المنانة : التي تمن على زوجها
الحداقة : التي ترمي الى كل شئ بحدقتها أي بعينيها فتشتهيه وتشتريه
البراقة: التي تظل طوال النهار تصقل وجهها وتزينه
الشداقة : الكثيرة الكلام بفائدة وبغير فائدة

رائع جدا تسلمين يالغلا

التصنيفات
المواضيع المتشابهة للاقسام العامة

حصريا للموتزجا والمقبلات تحاميل لزيادة وزن المؤخرة والفخذ والسقين روعة

salaf221@.com

كود PHP:
[indent]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته[indent][color="darkred"][color="red"]اتمنى من الله انكم تكونو في خير الله وعافيه[indent]جبتلكم اليوم تحاميل شرجية طبيعية مئة بالمئة من منطقتي العزيزة الصحراء جنوب المغرب وهي مصنوعة من اعشاب صحراويةطبعية وانا والله جربتها وعطتني نتائج روعة[indent]هي عبارة عن مئة تحميلةتستخدمين واحدة كل ليلة والله سوف تنذهلين خلال اسابيع الاولى من الاستخدام[indent]توكلي على الله سبحانه  وطلبيها ومستعدة وصلها لك ان كنت في اي دولة باذن الله [size="6"][indent]سعرها 600 £درهم مغربي  للتواصل  راسليني عبر البريد الالكتروني التالي[size="7"][/size][/indent][/size][/indent][/indent][/indent][/color][/indent][/indent] 

[/color] .وفي امان الله وحفضه

والسلام عليكم ورحمة الله وبركاه

التصنيفات
منوعات

أشهر أنو اع المقبلات : طريقة تحضير كبة الزيتون من مطبخي

المقادير:
الكبة:

1 كوب برغل.
1 بصل كبير مفروم ناعم.
1/2 كيلو لحم مفروم (ضأن أو بقر).
1 كوب زيتون أخضر بدون بذر.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
1/4 كوب ماء مثلج أو ثلج مجروش.
الحشو:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1/4 بصل صغير مفروم.
1/4 كوب صنوبر.
1/4 كوب حلقات زيتون أسود.
ملح وفلفل.
زيت للقلي.

طريقة التحضير:
الكبة:
– يُغسل البرغل جيداً ثم نتخلص من الماء بوضعه في مصفاه والضغط عليه.

– يُفرم البصل مع البرغل واللحم المفروم والزيتون باستخدام المفرمة.
– يُتبل الخليط بعد خلطه جيداً بالملح والفلفل والبهارات.
– يُفرم الخليط مع قليل من الثلج المجروش أو الماء المثلج، ويتم الفرم مرتين ليصبح الخليط ناعماً ومثل المعجون.
الحشو:
– يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل المفروم ويُحمر لمدة 3 دقائق مع التقليب المستمر.
– يُضاف الصنوبر ويُحمّر ثم يُتبل بالملح والفلفل.
– يُضاف الزيتون الأسود مع التقليب لمدة دقيقة ثم يُرفع الحشو جانباً ويُترك حتى يبرد.
لعمل الكبة:
– تُبل اليد بماء بارد ويُؤخذ من عجين الكبة حجم ثمرة صغيرة من الدراق (الخوخ).
– يُضغط بإصبع الإبهام على اللحم لعمل فجوة ويُصبح اللحم على شكل كوب صغير.
– تُوضع ملعقة صغيرة من الحشو ثم يُضغط على الجزء المفتوح لتقفل بإحكام وتصبح مدبة من الجهة التي كانت مفتوحة وبيضاوية من أسفل.
– يُسخن الزيت وتُحمر الكبة حتى يصبح لونها ذهبياً،ً ثم تُرفع من الزيت على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

مشكوره حياتي

خليجية

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

100 %

التصنيفات
التعامل مع الزوج و العلاقة الزوجية

الزوجة العاشقة للمتزوجات والمقبلات على الزواج فقط

الزوجة العاشقة
للمتزوجات والمقبلات على الزواج فقط

ما أن رأته داخلا عليها –وهي في أبهى زينتها- حتى أسرعت إليه وألقت نفسها بين ذراعيه وأخذت تقبله وتحضنه بكل ما أوتيت من حرارة الحب ولوعة الاشتياق وأخذت تقترب معه ببطء من السرير حتى ألقت بنفسها وإياه عليه ولم تتركه حتى قضى وطره منها و قضت وطرها منه !

لم يكن هذا مشهدا خليعا في أحد الأفلام الإباحية ولكنه وصف لما يمكن أن تفعله الزوجة الصالحة التقية النقية مع زوجها. وقبل أن تتعجلي أيتها الأخت الكريمة وتتهميني أنني قد أسأت التقدير وتعديت على حياء الزوجة المؤمنة فإنني أسوق لك بداية مثالا من حياة إحدى نساء السلف لكي يطمئن قلبك وتكملي قراءة المقال ب(هدوء أعصاب)…..

فقد روي أن امرأة كانت عند عائشة بنت طلحة وقد جاء زوجها فتنحيت فدخل وهي تسمع كلامهما فداعبها مدة ثم وقع عليها فشخرت ونخرت وأتت بعجائب من الرهز وهي تسمع فلما خرج قالت لها : أنت في نفسك وشرفك وموضعك تفعلين هذا ؟ قالت : إنا نستهب لهذه الفحول بكل مانقدر عليه وكل مايحركها فما الذي أنكرتيه من ذلك ؟ قالت : أحب أن يكون ذلك ليلا , قالت : إنه يكون ذلك ليلا وأعظم منه ، ولكنه حين يراني تتحرك شهوته وتهيج فيمد يده إلي فأطاوعه فيكون ماترين.

اعلمي أيتها الزوجة الفاضلة أن الله لما حرم على الرجل أن ينظر أو يستمتع بأي امرأة في العالم غير ما أحل الله له من زوجة أو أمة كان لزاما على الزوجة أن تكون عونا لزوجها على ذلك وتهيئ له كل الأسباب التي تعينه على ألا تراوده نفسه على معصية الله ولذلك فقد ورد الوعيد الشديد لمن باتت هاجرة فراش زوجها باللعن وورد الأمر اللازم من النبي صلى الله عليه وسلم للزوجة إذا دعاها زوجها إلى الفراش بأن تجيبه ولو كانت على التنور. ومن أكثر الأشياء التي يحبها الزوج في زوجته وذكرها الله في صفات الحور العين ومن أجلها كتبت هذا المقال هو أن تكون الزوجة عروبا كما أن الحور العين عرب أتراب. و العروب كما جاء في التفسير عن قتادة وابن عباس هي العاشقة لزوجها وقال عكرمة الغنجة وعنه وعن قتادة هي المتحببة لزوجها وقال الغزالي في الإحياء هي العاشقة لزوجها المشتهية للوقاع به وبه تتم اللذة وورد أيضا في تفسيرها : الغلمة التي لها رغبة قوية في زوجها. والآن أيتها الزوجة الفاضلة اسألي نفسك لماذا جعل الله هذه الصفة من صفات الحور العين إذا لم يكن يحبها الرجال؟ فالحقيقة أن الرجل يحب أن تشعره زوجته أنه قد شغفها حبا وأنها تحب أن تنال منه ما يحبه هو فالرجل يتأثر بذلك جدا وهذا مما يعينه على غض بصره وعدم التفكير في غيرها. ولعل كثيرا من النساء تنسى أن بعض الأزواج قد شاهد في فترة من حياته قبل التزامه بعض المشاهد في الإعلام الفاسد التي تكون فيها هي التي تتحبب إلى الرجل وتدعوه إلى نفسها وهو يحب أن يرى في زوجته ما كان يراه قبل التزامه .. فهل تعجز نساؤنا أن يكن عواشق لأزواجهن بكل ما تعنيه الكلمة من معاني ودلالات وأن يظهرن المحبة والمودة لأزواجهن بشتى الوسائل اللفظية والجسدية أم تكون الفاجرات أجرأ منهن في ذلك؟ لماذا لا تتدلل على زوجها وتلاطفه وتلاعبه – حتى وإن مضى على زواجهما أمد بعيد- وقد جاءت الملاعبة بين الزوج وزوجته في الحديث؟ ما الذي يمنع الزوجة المؤمنة أن تستقبل زوجها حين يأتي من عمله في أبها زينتها وتجري إليه لتحضنه وتقبله بحرارة؟ ما الذي يمنعها أن تجعل زوجها يستيقظ يوما ليجدها فوق رأسه تقبله وتمسح على وجهه؟ ماذا يمنعها أن تطبع قبلة حانية على خد زوجها على غفلة منه وهو منهمك في عمله أو تجلس أمامه تطيل النظر في عينيه وتدع لغة العيون تعبر له عما بداخلها؟ ماذا يمنعها أن تصارح زوجها بحبها له وتتغزل في جماله أو في صفاته الحسنة أم أن هذه الأمورحلال للشباب الساقط على أرصفة الجامعات المختلطة حرام على البيوت المؤمنة ؟ ماذا يمنعها أن تدعوه بنفسها إلى الفراش وتغريه فإن هذا من أكثر ما يؤثر في الزوج و يثيره والزوجة حين تبادر زوجها بالجنس يشعر بفحولته وحاجة إليه؟[3] ما الذي يمنع نساءنا من ذلك وقد ذُكر أن من صفات الصالحة أنها شديدة الشهوة مع زوجها لدرجة المجون والخلاعة؟! ألم يحل الله لنا الرفث وهو كما جاء في بعض التفاسيرالفحش من القول؟ [4] لعلك أيتها الأخت المؤمنة قد تقولين الآن في نفسك أن فطرت على أن تكون مطلوبة لا طالبة وحياء –وبخاصة الشرقية- يمنعها أن تفعل هذا مع زوجها … وهذا صحيح لكني لم أقصد بهذا الكلام أن تكون هي الراغبة في جميع الأحيان ولكن خير الأمور الوسط والتنويع بين الدلال والإغراء مهم في الحياة الزوجية ولو فعلت هذه الأمور ولو مرة في كل طُهر فإن هذا لن يخدش حياءها بإذن الله بل أرجو أن يعظم الله أجرها.. كما أن طلب هذا الأمر من زوجها لا يلزم منه التصريح كل مرة –وإن كان مطلوبا أحيانا- بل يمكن أن يكون التلميح بالإشارة والحركة والكلمة والنظرة … بالإضافة لهذا كله فإن الحياء في الأمور التي تجلب السعادة والإعفاف لأحد الزوجين مذموم وليس محمودا .. تقول أ. مريم الناجم في مقال لها " مع أنها كتلة متأججة من العواطف تقع في نفس الخطأ –يعني عدم التصريح بالحب- نتيجة للشعور بالحياء الشديد الناتج عن التنشئة الأسرية الخاطئة التي لا تفرق بين الحياء المرغوب والحياء غير المرغوب الذي قد يعيق تحقيق الشعور بالبهجة والمتعة الحسية بين الزوجين . أو قد يكون السبب في هذا الخطأ اعتقادها أن هذه الطريقة في التعبير عن المشاعر لا تتناسب مع وقارها وسمتها وشخصيتها بشكل عام. لتكون النتيجة في النهاية حياة زوجية مصابة بالفقر العاطفي والجفاف الوجداني حياة رتيبة تتكرر أحداثها بنمطية مملة لأنها خالية من المواقف الشاعرية والعاطفية التي تمد حياة الزوجين المشتركة بالغذاء النفسي الوجداني الذي يضمن لها الاستمرارية والبقاء ."

وفي سؤال للأستاذ خالد بن سليمان بن عبد الله الغرير عن هذا الأمر- دعوة زوجها إلى الفراش- أجاب :
ليس من العيب أن تطلب المعاشرة من زوجها حين ترغب في ذلك، بل طلب ذلك من زوجها بين فترة وأخرى هو مما يسعد الزوج ويدخل السرور عليه؛ لأنه يشعر أن المعاشرة ليست خاصة بشخصه بل يشعر أن زوجته وشريكة حياته تريده فيشعر هو كذلك أنه مطلوب مرغوب فيزداد سعادة لسعادته.

تالله ما أحوج الأزواج إلى أن تكون نساؤهم مثل البدوية التي رؤيت عليها قميص أحمر وقد تخضبت بالحناء ومع ذلك تمسك بيدها سبحة فقيل لها : ماأبعد هذا من هذا ! فقالت :

لله مني جانب لا أضيعه *** وللهو مني والخلاعة جانب

تعني تزينها وحسن تبعلها لزوجها.

هل أتظنين أيتها الأخت المسلمة أن أجر مساعدتك لزوجك على غض بصره وإعفافه قليل عند الله؟ أليس من فطنة ألا تدع زوجها يقع فريسة لفتن الفضائيات ومنكرات الشوارع؟ إن شعور الزوج بحب امرأته له – ناهيك عن عشقها – مما يرقق قلب الزوج ويدغدغ مشاعره وينمي المودة والرحمة في قلبه ويزيده رغبة في الاحتفاظ بزوجته
أخرج ابن عساكر في تاريخ دمشق أن بلال بن أبي بردة قال لجلسائه يوما ما العروب من النساء قال فماجوا وأقبل إسحاق بن عبد الله بن الحارث النوفلي فقال قد جاءكم من يخبركم فسألوه فقال الخفرة المتبذلة لزوجها وأنشد

يعربن عند بعولهن إذا خلوا * وإذا هم خرجوا فهن خفار

والخفر: الحياء الشديد
هكذا يجب أن تكون الزوجة أن تكون شديدة الحياء في غيبة زوجها وأمامه إذا كان في البيت غيرهما فإذا خلا كل منهما بالآخر نزعت ثوب الحياء[5]
الزوجة العاشقة العروب لا تدع مناسبة إلا وأعربت فيها عن حبها لزوجها تلميحا أو تصريحا بطريقة تلقائية غير متكلفة حتى وإن كانت لا تحبه فإن التحبب داعية الحب كما قالت علية بنت المهدي أخت هارون الرشيد وهي لا تنتظر أن يبادئها زوجها بكلمات الحب لكي ترد عليها بل تحرص على أن تكون هي البادئة … فإن كان الزوج في عمله أو كان في سفر فيمكنها إرسال رسالة على جوال الزوج وهو في عمله مفعمة بالحب والأشواق .. وإن كان حاضرا ربما كتبت له من حين لآخر رسالة طويلة وخبأتها له في محفظته مثلا أو في جيب ثيابه وإن خرجا سويا لقضاء حاجة أو كانا في نزهة ربما همست في أذنه بكلمة حب دافئة وسط الناس وعندما يعودا إلى المنزل قد تحضنه وتقبله لتعبر له شوق الجسد إلى الجسد وحنين الأنفاس إلى الأنفاس .. الزوجة العروب تجيد لغة اللمس والهمس ببراعة لا تنافسها فيها أجمل غانية وتبتغي بهذا وجه الله.. فهي تنتهز الفرصة من حين لكي تطبع قبلة ساخنة على خد زوجها أو تمنحه لمسة حانية في يده أو همسة رقيقة في أذنه الزوجة المؤمنة العروب لا تدع عين زوحها تقع منها إلا على ما يحب وهي دائمة التبسم تتمنى أن تكون كما وصف رسول الله صلى الله عليه وسلم (خير نسائكم من إذا نظر إليها زوجها سرته…)..الزوجة العاشقة إذا مشت أمام زوجها في الشقة تمايلت أمامه كغصن البان حين تهزها الريح وإذا حدثت الزوجة العاشقة زوجها تقاطر الشهد من حديثها وفاضت عذوبة ورقة وظرفا وخفة روح فهي تمازح زوجها وتضاحكه وتملأ حياته مرحا وبهجة كما تشاركه هموم عمله ومشاغله بل وتفتعل ذلك إن لم تكن مهتمة بالفعل بما يعمله زوجها.. وهي تفتح معه المواضيع الجديدة للحوار والنقاش حتى تضفي طابع التجديد على حياتهما ولكيلا يتسرب الملل إلى حديثهما .. فالزوجة العاشقة تسعى إلى التجديد والتغيير باستمرار سواء في ملابسها و كلامها ومشيتها وزينتها و تسريحة شعرها وطريقة طبخها وكل همها رضا زوجها بعد رضا ربها لتكون بحق قرة عين لزوجها.. وأما الطاعة والعشرة بالمعروف والإحسان والإيثار فهذه أمورمسلم بها لا تختلف عليها مؤمنتان تقرآن القرآن وحديث رسول الله صلى الله عليه وسلم ولكن حديثي هنا عما قد تظنه بعض الزوجات مخلا بحيائها أومقلا لوقارها

وأما سلوك الزوجة العاشقة على فراش زوجها فحدث ولا حرج عن الإبداع في الملاعبة والملاطفة والتدلل والإثارة فهي تقبل على زوجها بجميع جوارحها وتعبر عن أنوثتها بكل الطرق الممكنة وكل زوجة لديها من الإمكانيات ما تخلب به لب زوجها بإذن الله وقد روي أن عائشة رضي الله عنها قالت يوما لامرأة : إن كان لك زوج فاستطعت أن تنزعي مقلتيك فتصنعيهما أحسن مما هما فافعلي ….
وأما حديث الفراش.. فهو حديث من نوع خاص جدا.. وهو أحد المعاني المتضمنة في الرفث المذكور في القرآن..وهو أيضا الرهز المذكور في بداية المقال.. فتحدث الزوجة العاشقة زوجها بكلمات لا تقولها إلا له … بما يدل على استمتاعها أو رغبتها في الاستمتاع بطريقة معينة.. وقد وُجِد أن هذا النوع من الكلام مما يزيد نشوة الجماع واستمتاع الزوجين.
وهذا لا يعني بالطبع أنه ليس على الرجل دور مماثل في التحبب إلى نسائهم واحتوائهم عاطفيا ولكن على أن تستجيب لمبادرة الرجل وتتفاعل معها وتطلق العنان لعواطفها المتأججة ورغبتها في الاستمتاع وأن تكون هي المبادرة في كثير من الأحيان..تلكم هي الزوجة العاشقة التي أحرى أن تكون قرة عين لزوجها والتي تكذب المقولة الباطلة بانتهاء الحب بعد الزواج بل تثبت أن الزواج هو المرعى الخصيب لإنبات الحب في تؤدة وثبات.

تقول أ. مريم الناجم في نفس المقال : " أن كلا من الزوجين مسئول عن إشباع حاجة الآخر للحب ، بل وعليه أن يبدع في استخدام الأساليب المحققة لإشباع الحاجة للحب الصريح . وكما أن بطبيعتها الرقيقة والحساسة والعاطفية تحتاج الى مفردات الحب والغزل والدلال والتي تشعرها بخصوصيتها في قلب الزوج الحبيب ؛ كذلك أيضا الرجل والذي قد يكون أكثر طلبا وأشد حاجة الى هذا النوع من الحب من نفسها وهذا أمر يسعد "
وأخيرا هذه بعض النصائح – جمعتها لك من المنتديات بتصرف يسير- من بعض الزوجات لبنات جنسها بها أمثلة لما يمكن للزوجة المؤمنة أن تفعله مع زوجها:
أنتِ ريحانةُ بيتِك، فأشعري زوجَكِ بعطرِ هذه الريحانةِ منذُ لحظةِ دخولهِ البيت.
أمسكي بيده أو داعبي خصلات شعره في جلسات الإسترخاء أو تأبطي ذراعه فالحركات الصغيرة تنبي بالأشياء الكبيرة.
أشعريه برغبتك في أن يرتدي ملابس معينة واختاري له ملابسه وساعديه في ارتدائها.
اتصلي به خلال النهار وأخبريه إنك مشتاقة إليه.
ضعي يديك في يده.. إذا جلستما لوحدكما وأسمعيه بعض كلمات الغزل والدلال.
ارفعي درجة برودة المكيف قليلاً والتصقي به التماساً للدف
ألعبي مع زوجك ..اعرفي ما يبهج نفسه ويريحها
كوني كلَّ ليلةٍ عروسًا له، ولا تسبقيه إلى النومِ إلا للضرورة.
ان كان يحب الكلام فكلميه ..وان كان الاطراء فأطريه ..وان كان يحب الافضاء اليك فأمنحيه..وان كان يحب اللقاء فاسبقيه ..وان كان يحب التغنج فكوني له غانيه.. وإن كان يحب الرقص فكوني له راقصة.. وان يحب التدلل فكوني له طفله
اعلمي ان زوجك مثل الطفل اقل كلمة حلوه تسعده ؛ فعامليه على هذا الأساس بأن تختاري له اسما مثل : ( حبيبي ) ( روحي ) .. وان تمدحيه وتشكريه و تبيني له حسناته ومواقفه الرجولية وانك سعيده بان الله جعله زوجا لك وان تهيئى له الجو العاطفي والرومانسي ولا تحاولي صده اذا ما طلبك ووفري له كل ما يحتاج وعليك وقت خروجه ان تلبيسه و تعطيره وتبخيره لقول عائشة رضي الله عنها ( كنت اطيب رسول الله صلى الله عليه وسلم – لإ هلاله – بأطيب ما أجد ) البخاري ومسلم. و بيني لزوجك بأنك تشتاقين له في خلال اللحظات التي يغيب فيها عن البيت لينجذب لك وتقوى علاقتكما .
الصوت المغناج يثير خيال الرجل اذا سمعه من وراء جدر فكيف اذا كان امامه.. فالرجل يحب سماع صوت شريكته لذا عليك اخفاض صوتك والحديث معه بدلال وصوت يكاد يذوب من الرقة والهمس اكثر اثارة.
لا تخجلي أن تطلبي منه الجنس فقد يكون غير مهتم ولا يرغب فيه وعندما تطلبين منه تلميحا او صراحة سيتغير الحال ويصبح راغبا اكثر منك فلا شيء يثير زوجك أكثر من هذا.
لا تهملي أنت وزوجك رسائل الحب والغرام..فالحب حساس.. وقابل للتمزق.. فما المانع أن يكتب كل منكما رسالة حب وغرام للطرف الآخر.
أكثري من الدعاء.. بعد كل صلاة وفي أوقات الإجابة بأن يديم الله الحب بين الزوجين ولا يميته.. وادعي (اللهم استر عنه عيوبي واستر عني عيوبه.. وأظهر له محاسني وأظهر لي محاسنه.. ورضني بما رزقتني وبارك لي فيه)

وختاما أيتها الزوجة المؤمنة أرجو أن تكوني وعيت فحوى هذه الرسالة وتولدت عندك رغبة قوية في إحداث بعض السلوكيات التي من شأنها إسعاد زوجك و إعفافه لتنالي صفة الحور العين وتكوني بحق… زوجة عروبا

————————————————-

اختكم نور الهدى


مــوضـــــــــــــــوع قــمــهـ فــي الــروع ــهـ بـــــــوركــت
الح ـق ان الـزوجـة لا يتبغي ان تبخـل على زوجهـا حبيبهـا بفيـض مشـآعـرهـا

مــوضـــــــــــــــوع قــمــهـ فــي الــروعــهـ

دلعي سكر

خليجية

حور العيوني

خليجية

التصنيفات
منوعات

المقبلات اللبنانية على انواعها

خليجية


السلام عليكم

******** الباذنجان المتبل بالطحينة ********

المقادير
VVVVVVVVVV
1 كيلو باذنجان
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/1,2 ليمونة حامضة ونصف اليمونة
1/2 كوب طحينة
3 فصوص ثوم
ملعقة طعام من الماء

الطريقة
>>>>>>>>
يشوى الباذنجان على نار قوية.
عندما يبرد يقشر ويهرس بمدقة

يدق الثوم والملح ويضاف اليهما عصير الحامض وتخلط المقادير جيداً.
يضاف هذا الخليط إلى الباذنجان ويحرك جيداً ثم تضاف الطحينة إلى الباذنجان وتخلط جميع المقادير.
يسكب في طبق ثم يزين بقليل من البقدونس المفروم فرماً ناعماً ويرش عليه
قليل من مسحوق الكمون ويقدّم.

الكمية تكفي 5 أشخاص
عدد السعرات الحرارية=280
—————————————————————————

******الأفوكادو مع المايونيز******

المقادير
VVVVVVVV
2 ثمرتان من الأفوكادو
3 رؤوس بندورة حمراء (طماطم)
بصلة صغيرة

2/3 كوب من البن الزبادي
2/3 ملعقة طعام وربع الملعقة من عصير اليمون الحامض
4 ملاعق طعام من المايونيز
ملح وبهار حسب الرغبة
بضع قطرات من التباسكو (الفلفل الحرّيف) Tabasco

الطريقة
>>>>>>

تقسم الأفوكادو إلى نصفين وتُزال البزرة، ثم ينزع الب من داخلها بالملعقة.
يسحق الب في وعاء بالشوكة.

تقشر البندورة والبصل ويفرمان فرماً ناعماً.
تضاف البندورة والبصل وباقي المقادير إلى الأفوكادو وتخلط جيداً.

تحشى أنصاف الأفوكادو المجوفة بمزيج من البندورة والأفوكادو.
تؤكل الأفوكادو مع البطاطا المقلية أو البسكوت

المملح أو الخضار الطازجة.
عدد السعرات الحرارية=810

—————————————————————————-
******بيض بالقريدس (الجمبري)******

المقادير
VVVVV
6 بيضات كبيرة مسلوقة
1/2 نصف كوب من الحليب

ملعقة صغيرة من البصل المفروم والمهروم
6 ملاعق طعام من الزبدة
1 ملعقة طعام من الدقيق

رشة فلفل حرّيف أحمر، رشة فلفل أسود، ورشة ملح
6 قريدسات (جمبري) مسلوقة ومقشرة
ملعقة طعام من الجبن الأبيض المبشور

ملعقة طعام من الخل
ملعقة طعام من البقدونس المفروم للزينة

الطريقة
>>>>>>>>
يوضع الحليب والبصل والفلفل الحريف في قدر

وتوضع القدر على النار الخفيفة حتى يسخن المزيج.
في قدر آخر يوضع الدقيق والزبدة ويحركان ثم

يضاف مزيج الحليب والبصل وبقية التوابل إلى قدر الدقيق ويحرك على النار مدة دقيقة.
تقسم كل بيضة إلى نصفين، ويُنزع صفارها

ويوضع جانباً.
في هذه الأثناء توضع أنصاف بياض البيض في وعاء وتغمر بالماء حتى لا تجف ويتغيّر لونها.

يخفق صفار البيض وبقية الزبدة والخل والجبن وصلصة الحليب حتى يصبح المزيج متجانساً.
يفرم القريدس فرماً ناعماً ويضاف إلى المزيج ويحرك.
تصفى أنصاف بياض البيض وتحشى بالمزيج.
في الطبق الخاص بالتقديم توضع نقطة من المزيج تحت كل بيضة حتى لا تتحرك من محلها، ثم تزين بالبقدونس وحلقات الفليفلة وتقدم.
الكمية تكفي 12 شخصاً
عدد السعرات الحرارية=2021

—————————————————————————-
*********حمص بالطحينة مع الحم المفروم********

المقادير
VVVVVVV
حمص بالطحينة
1 أوقية لحم مفروم
1/4 كوب صنوبر
1/4 كوب سمن أو زيت نباتي
رشة ملح
رشة بهار
رشة قرفة

الطريقة
>>>>>>>
يُقلى الصنوبر بالسمن حتى يبدأ بالاحمرار.
يرفع من السمن ويحمَّر الحم مكانه ويضاف إليه الملح والبهار والقرفة ويحرك الخليط مدة 5 دقائق.
يوضع الحمص بالطحينة في طبق ثم يصب عليه الحم المفروم والصنوبر ويؤكل ساخناً.
الكمية تكفي 4 أشخاص

عدد السعرات الحرارية=1085
—————————————————————————-
*********الباذنجان المطبوخ بالزيت (مغمور)***********

المقادير
VVVVVVVVVVVV
1 كيلو باذنجان مستدير أو صغير
5 رؤوس بصل صغيرة

1 كيلو بندورة (طماطم) حمراء ناضجة مقشرة
15 فص ثوم مقشر
2 ملعقتا طعام من عصير اليمون الحامض
1/1,2 ملعقة طعام ونصف الملعقة من الملح
زيت زيتون للقلي
رشة بهار
1/2 ملعقة صغيرة من النعناع اليابس

الطريقة
>>>>>>>>

يُقشّر الباذنجان ويقطع قطعاً متوسطة الحجم.
يقلى الباذنجان بالزيت ثم يقلى البصل والثوم حتى يذبلا ويحمرا قليلاً.

تُقَشّر البندورة (الطماطم) وتضاف إلى الباذنجان ويرش الملح والبهار والحامض فوق جميع المقادير.
يوضع الباذنجان مع المواد السابقة على نار متوسطة ويضاف إليه 3 فصوص ثوم مدقوقة مع النعناع اليابس.
يمكن إضافة نصف كوب من الحمص المنقوع سابقاً إلى المواد إذا رغب في ذلك.
عندما يبدأ الباذنجان بالغليان تخف النار ويترك مدة 20 دقيقة بدون تحريك حتى ينضج .
يرفع الباذنجان عن النار ويسكب في طبق ويقدم بارداً.
الكمية تكفي 5 أشخاص
عدد السعرات الحرارية=387

—————————————————————————-
*****حمص بالطحينة*****

المقادير
2 كوبان من الحمص اليابس
1/2 ملعقة صغيرة من الكربونات (بايكربونات الصودا)
2 ملعقتان صغيرتان من الملح
6 فصوص ثوم
3/4 كوب عصير ليمون حامض
1/2 كوب طحينة
باقة بقدونس مفرومة ناعماً

الطريقة
يُنْقَع الحمص ليلة كاملة في الماء مع الكربونات.
ينقى من الزوائد والحصى ويغيَّر ماؤه بماء جديد يغمره، ويوضع على نار قوية حتى يغلي وتظهر رغوة على وجه الماء.
تزال الرغوة، ثم تخف النار مدة ساعة ونصف تقريباً حتى ينضج ويصبح بالإِمكان هرسه باليد.
يصفى الحمص المسلوق ويطحن بطاحونة الخضار أو المولان (Moulin).
يخلط الثوم المدقوق والملح وعصير اليمون الحامض بالطحينة، ثم يضاف الخليط إلى الحمص المطحون ويحرك جيداً.
إذا كان الخليط جامداً يخف بإضافة 3 ملاعق طعام من الماء.
يسكب في أطباق، ويزيّن برشّة كمّون وبقليل من زيت الزيتون وبعض البقدونس المفروم.
الكمية تكفي 4 أو 5 أشخاص
عدد السعرات الحرارية=585

—————————————————————————-
*****ورق السلق المحشو (بالزيت)*****

>المقادير
1 كيلو سلق
4 باقات بقدونس
2 بصلتان متوسطتا الحجم
3/4 كوب أرز
بعض أوراق النعناع الأخضر
3 رؤوس بندورة حمراء كبيرة

1/1,4 كوب وربع الكوب من زيت الزيتون
ملعقة طعام من الملح
رشة بهار
رشة فلفل
عصير ليمونتين حامضتين

الطريقة
يُفْرم البصل ناعماً ويفرك بالملح والبهار.
تفرم البندورة والبقدونس والنعناع ناعماً، وتضاف هذه المقادير إلى الأرز المغسول وتحرك جيداً.
ثم يضاف كوب من زيت الزيتون وعصير الحامض إلى المزيج ويحرك جيداً.
يقطع ورق السلق وتزال أضلاعه الزائدة ويغسل.
يوضع ورق السلق بالماء المغلي ويرفع حالاً حتى لا يهترىء، ثم يحشى (راجع طريقة حشو ورق العنب) .
تصف بعض عروق أو أضلاع السلق في قعر القدر ويرص فوقها الورق المحشو.
يضاف إلى القدر بقية زيت الزيتون ومرق الحشو.
يرصّ الورق جيداً بوضع طبق صغير فوقه في القدر ثم يغطّى القدر ويوضع على النار حتى يغلي.
تخف النار ويطهى الورق مدة ساعة
عندما يبرد الورق يقلب في طبق ويزيّن بحلقات البندورة.
الكمية تكفي 5 أشخاص
عدد السعرات الحرارية=2920
—————————————————————————-
****فلفل أخضر حلو مع البندورة (شكشوكة*****

المقادير
3 من الفلفل الأخضر الحلو
1/2 كيلو بندورة (طماطم) حمراء طازجة
3 ملاعق طعام من الكزبرة اليابسة
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
10 فصوص ثوم
كمية قليلة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
رشة فلفل حرّيف

الطريقة
يُفْرم الفلفل الأخضر قطعاً صغيرة بعد غسله ويلوّح بالزيت على نار متوسطة.
في هذه الأثناء تقشر البندورة وتفرم فرما ناعما.
يدق الثوم مع الملح والكزبرة شرط أن لا يهرس جيداً.
بعد أن يذبل الفلفل الأخضر على النار، تضاف إليه قطع البندورة ويحرك حتى تذبل البندورة
يضاف خليط الثوم والكزبرة إلى البندورة وتحرك مدة 3 دقائق.
ترفع عن النار وتقدم باردة.
الكمية تكفي 5 أشخاص
عدد السعرات الحرارية=352

—————————————————————————

****فول (باقلا) أخضر بالزيت*****

المقادير
1 كيلو فول أخضر طريء
كوب من زيت الزيتون
5 بصلات مفرومة ناعماً
3 ملاعق صغيرة من الملح
1/2 كوب ماء
رشة بهار
رشة فلفل أسود
1/4 كوب عصير حامض
باقة كزبرة خضراء
5 خمس فصوص ثوم
الطريقة
تزال خيوط الفول ويقطع قطعاً صغيرة، ثم يغسل ويصفى.
تفرم الكزبرة الخضراء وتغسل وتُصفى.
يقلى البصل والثوم والكزبرة بالزيت في قدر أو مقلاة كبيرة.
ثم يضاف إليه الفول ويقلب على نار متوسطة مدة 10 دقائق.
يصب الحامض والملح والبهار والفلفل إلى الفول.
يضاف الماء إلى الفول ويترك على نار هادئة حتى ينضج، (حوالي 20 دقيقة).
يقدّم الفول بارداً.
الكمية تكفي 5 أشخاص
—————————————————————————

****ورق عنب محشو (بالزيت)******

المقادير

2 أوقيتان من ورق العنب
4 باقات بقدونس
2 بصلتان
3/4 كوب أرز مغسول
بعض أوراق النعناع الأخضر
3 رؤوس بندورة حمراء كبيرة
1/1,4 كوب وربع الكوب من زيت الزيتون
ملعقة طعام من الملح
رشة بهار
عصير ليمونتين حامضتين

الطريقة

يُفْرم البصل فرماً ناعماً ويفرك بالملح والبهار.
تفرم البندورة والبقدونس والنعناع فرماً ناعماً.
يضاف الخليط إلى الأرز المغسول ويحرك جيداً. ثم يضاف إليه زيت الزيتون وعصير اليمون وتحرك جميع هذه المقادير تحريكاً جيداً.
تقشر البطاطا وتقطع حلقات وترتب في قعر القدر.
تزال عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ويغسل.
توضع كمية من الماء في وعاء على النار حتى تغلي.
يوضع الورق على دفعات في الماء المغلي ثم يرفع حالاً كي لا يهترىء.
تمد الورقة على طبق ويوضع عليها قليل من الحشو، وتطوى الجوانب وتلفّ. (انظر الشكل).
يصف ورق العنب بعد أن يحشى في القدر فوق حلقات البطاطا ويرصّ بطبق صغير.
يضاف إلى الورق مرق الحشو وكوب ماء حتى يغمر الورق وتغطى القدر.
يوضع على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي، ثم تخف النار لمدة ساعة أو حتى تنضج.
يقدم بارداً ومزيناً بحلقات من البندورة.
الكمية تكفي 10 أشخاص
عدد السعرات الحرارية=3440

—————————————————————————
****أقراص بالصعتر الأخضر البريّ*****

المقادير
^^^^^^^^
6 أكواب من السميد الناعم (دقيق فرخة)
3 أكواب من الدقيق
كوبان من زيت الزيتون
كوب من الزيت النباتي
6 أكواب من أورق الصعتر الأخضر
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة طعام من السكر
ملعقتا طعام من حبوب الخميرة
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق المحلب
2 كوبان من الماء الدافىء

الطريقة
>>>>>>>

تغسل أوراق الصعتر بعد تنقيتها وتصفى في المصفاة ثم تنثر أوراق الصعتر فوق قطعة قماش لتجف من الماء
في وعاء كبير يوضع السميد والدقيق والملح والسكر والمحلب وأوراق الصعتر ويخلط الخليط جيداً.
تذاب الخميرة في نصف كوب من الماء الدافىء مدة 15 دقيقة.
يضاف الزيت إلى خليط السميد والصعتر ويخلط بالأصابع حتى يتشرب الخليط الزيت.
تنثر بقية الماء الدافىء ومزيج الخميرة فوق خليط السميد ويقلّب الخليط بالأصابع من الأسفل إلى الأعلى (لا يعجن).
يفرك الخليط بين الكفين بخفة دون الضغط على السميد.
يغطى الخليط ويترك في مكان دافىء مدة 3 ساعات أو أثناء اليل إذا كان الطقس بارداً.
يحمي الفرن إلى درجة 450° ف.
يقلّب الخليط مرة ثانية ثم يقسم إلى أقراص صغيرة بحجم حبة الجوز أو بحسب حجم القالب الذي سيستعمل لطبع الأقراص
يحشى القالب بخليط الصعتر ويضغط على الحشو قليلاً ليأخذ شكل القالب ثم تضرب حافة القالب على حافة الرف لكي يسقط قرص الصعتر بالسميد.
تصف الأقراص في الصواني المعدة للخبز وتخبز في القسم العلوي للفرن مدة 15 20 دقيقة أو حتى يصبح لون الأقراص ذهبي
الكمية 100 قرص

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

*****أقراص الكبة المقلية******

المقادير
>>>>>

كيلو من الحم (الهبرة)
كيلو برغل ناعم
بصلة واحدة
2 ملعقتا طعام من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من البهار
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
6 أكواب زيت لقلي الأقراص

الحشو
<<<>>>
7 بصلات
2 أوقيتان من الحم المفروم
كوب سمن أو زيت نباتي
رشة بهار، رشة قرفة
ملعقة طعام من الملح
2 ملعقتا طعام من السماق
كوب من الجوز المفروم

الطريقة
^^^^^
يفرم الحم فرماً ناعماً جداً بمطحنة الحم مرتين.
ينقى البرغل من الأحجار ويصوَّل ويصفَّى من الماء.
تفرم البصلة ناعماً وتعجن باليد مع الحم.
تضاف التوابل إلى الحم والبرغل ويعجن الخليط جيداً ويفرم في مطحنة الحم.
يضاف كوب من الماء البارد تدريجياً لعجينة الكبة أثناء عجنها باليد.
عندما تصبح العجينة متماسكة ولزجة، تترك جانباً وتغطّى بقطعة قماش مبلة حتى لا تجف.
في هذه الأثناء يحضَّر الحشو فيفرم البصل ناعماً ويوضع السمن في المقلاة، ويضاف إليه البصل ويوضع على نار متوسطة.
تضاف التوابل والحم إلى البصل ويحرك الخليط جيداً على النار مدة 15 دقيقة.
يرفع عن النار ويضاف الجوز المفروم والسماق إلى الخليط ويحرك جيداً.
تقسم عجينة الكبة إلى قطع بحجم البيضة الصغيرة إن كان المطلوب كبة صغيرة أو تقطع إلى حجم أكبر حسب الطلب.
تجوف كل قطعة بنقرها بالأصبع
وتحشى بالحشو
ترتب الأقراص في صينية حتى تنتهي كمية الكبة.
يوضع الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. وعندما يحمى الزيت توضع الأقراص الواحد تلو الآخر (حسب سعة المقلاة) وتحرك بعد دقيقتين من إلقائها في الزيت الساخن.
عندما تحمّر الأقراص، ترفع بملعقة كثيرة الثقوب.
تزين الأقراص بأوراق النعناع وتؤكل ساخنة مع سلطة خيار بالبن أو مع سلطة الخضر المشكلة.
الكمية 19 قرصاً كبيراً أو 60 قرصاً صغيراً جداً

يسلمو

مشكورة حبيبتى ع الموضوع الرائع

اسعدني مروركم

خليجية