الوسم: المقرمشه

كوب خس
بطاطا متوسطة الحجم
جزره متوسطة الحجم
كوسا متوسطة الحجم

زيت للقليP ثلث كوب توست مبشور

الصلصه:
4 ملاعق اكل مايونيز
ملعقة اكل صلصه ايطاليه
الطريقه:
يقطع البطاطس والجزر والكوسا الى شرائح دائريه رقيقه جدا ثم تحمرفي زيت ساخن كلا على حده ثم تصفى وترك جانبا حتى برد، يحمر التوست المبشور بالزيت ثم يصفى، يوضع الخس ويخلط مع الخضار المقليه ثم تسكب عليها الصلصه وتزين بالتوست المحمر وتقدم حالا

اختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~،
صلوا على محمد ،، استغفروا الله

..

اجنحه الفراخ المقرمشه ..

المقادير ……
12 قطعه اجنحه دجاج
1 ملعقه فلفل احمر
نصف ملعقه بهارات مشكل
1 كوب دقيق
1كوب ماء
1بصله مفرومه
2ملعقه ملح
1ملعقه فلفل اسود
زيت للقلى

الطريقه ……

تنظف الأجنحه وتنقع فى البصل والملح والفلفل لمده نصف ساعه
يخلط الدقيق مع الفلفل احمر والبهارات والماء ويخلط جيدآ حتى يصبح عجينه سائله
تأخذ الأجنحه وتوضع فى الخليط وتترك 10 دقائق
يوضع اناء به زيت غزير على درجه حراره متوسطه وتقلى الأجنحه وتوضع فى طبق التقديم وتقدم ساخنه وبالهنا والشفا………...

يقطع الدجاج و تكسر رقائق الذرة ناعما و يضاف إليها بهارات الدجاج و يخفق البيض و يضاف إليه الملح
يؤخذ قطعة من الدجاج و توضع في البيض ثم في رقائق الذرة بحيث تغلف من جميع الجهات و هكذا جميع القطع
تقلى قطع الدجاج في زيت ساخن حتى تحمر من الخارج و تنضج من الداخل ثم تقدم

يسلموووووووووووووووووووو

1.تنظف الأجنحة بالملح والطحين والليمون بطريقة جيدة.
2.يقطع الجناح من الطرف الصغير ليصبح الجناح بشكل الفخد ويجب ان يكون السكين حاد وتترك عظمة الجناح بارزة.
3.يجمع لحم الجناح ويضغط عليه ليتكون على شكل متناسب.
4.نخلط جميع البهارات مع الطحين ويصب علي هذه المواد الماء الدافىء بدفعات لتصبح العجينة متماسكة، بعد ذلك تأخذ الأجنحة وتغمر بالخليط بدون وضع العظمة الظاهرة من الجناح بالخليط.
5.تقلى الاجنحة بزيت غزير وبعد القلي تصفى الأجنحة من الزيت علي الورق الخاص بذلك.
6.تقدم ساخنة. بالهناء والشفاء

1.تنظف الأجنحة بالملح والطحين والليمون بطريقة جيدة.
2.يقطع الجناح من الطرف الصغير ليصبح الجناح بشكل الفخد ويجب ان يكون السكين حاد وترك عظمة الجناح بارزة.
3.يجمع لحم الجناح ويضغط عليه ليتكون على شكل متناسب.
4.نخلط جميع البهارات مع الطحين ويصب علي هذه المواد الماء الدافىء بدفعات لتصبح العجينة متماسكة، بعد ذلك تأخذ الأجنحة وتغمر بالخليط بدون وضع العظمة الظاهرة من الجناح بالخليط.
5.تقلى الاجنحة بزيت غزير وبعد القلي تصفى الأجنحة من الزيت علي الورق الخاص بذلك.
6.تقدم ساخنة. بالهناء والشفاء

جربي تضيفي ملعقه صغيره بيكربوناتو مع الدقيق يساعد علي عدم تغير لون الدجاج اثناء التحمير مبيحرقش بسرعه