الوسم: المكسيكية

ساخن (( يقدم مع الأرز الأبيض ))

يسلمو على الموضوع

تسلم يداك

مع تحياتي

الوردة الجورية

المقادير:
* 4/3 كوب زبدة (مخفة).
* 2/1 1 كوب سكر أبيض.
* 9 صفار بيض.
* 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا.
* 2 كوب دقيق القمح.
* 2/1 1 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر.
* 1 كوب حليب نيدو (محضّر).
* 9 بياض بيض.
* 1 ملعقة صغيرة كريمة.
* 2 كوب كريمة مخفوقة كثيفة.
* 1 علبة صغيرة حليب مركز.
* 1 علبة كبيرة حليب نسلته المكثف المحلى.

طريقة التحضير:
يحمى الفرن لدرجة حرارة 175 درجة مئوية. تدهن صينية للفرن قياس 13×9 بوصة، بالزبدة والدقيق. وتخلط الكريمة والسكر حتى تصبح سلسة. ثم يضاف صفار البيض بالتدريج مع خلط المقادير جيداً، ثم تضاف خلاصة الفانيلا.
ينخل الدقيق والبايكنغ باودر ثم يضافان مع الحليب بالتدريج إلى الخليط في الوعاء وتخلط المقادير جيداً.
في وعاء زجاجي يضرب بياض البيض وكريمة حتى يتكاثف الخليط.
يخلط بياض البيض مع خليط الكعك بواسطة ملعقة. ويوزع الخليط بتساوٍ في الصينية.
تطهى في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة أو حتى تنضج الكعكة، وترك جانباً لتبرد.
في وعاء منفصل، تخلط الكريمة الكثيفة والحليب والحليب المركز. يسكب المزيج فوق الكعكة حتى تتشبّع (ترك الصلصة المتبقية للتقديم).
للتقديم يسكب مزيج الحليب المتبقي في الأطباق ويضاف المربى حسب الرغبة قبل وضع الكعكة في الأطباق.

عوافي عليكم

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جميله كجمال امي تسلمين غاليتي ع هالوصفه

الله يسلمك حبيبتي

المكوّنات:

* 1 وحدة كبيرة أو 1200 غ من الدجاج الكامل
* 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل مقطعة إلى شرائح
* 2 فصوص من الثوم مسحوقان
* 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة
* 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة
* 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الصفراء منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة
* 1 ملعقة طعام من الدقيق العادي
* رشة من الفلفل الأسود المطحون
* رشة من مسحوق الفلفل الحلو
* رشة من مسحوق الفلفل الحار
* رشة من الكمون المطحون
* رشة من الكزبرة المطحونة
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
* 3 ملاعق طعام من معجون الطماطم
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
* 2½ أكواب أو 625 مل من الماء

طريقة التحضير:

يُحمّر الدجاج في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 45-50 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ويكتسب لوناً بنياً ذهبياً.
أثناء ذلك، يُسخّن زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم. يُضاف البصل ويُقلّى لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق أو حتى يذبل. ثم يُضاف الثوم، والفليفلة وتُحرك المكونات لمدة دقيقتين ثم يضاف الدقيق ويُحرّك لبضعة ثوانٍ.
يُضاف الفلفل الأسود، الفلفل الحلو، الفلفل الحار، الكمون، الكزبرة، الطماطم، معجون الطماطم ومكعبا مرقة الدجاج ماجي ثم تُحرّك المكوّنات لمدة 3 دقائق و يُضاف الماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من وقت إلى آخر لمدة 10 دقائق.
يُقطّع الدجاج المحمّر إلى قطع ويوضع في طبق للتقديم وتُسكب الصلصة فوقه ثمّ يُقدّم.

المقادير:

– 4 بطاطا كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
– ثمرة أفوكادو ناضجة.
– ملعقة شاي زيت زيتون.
– ملعقة شاي عصير ليمون.
– فص ثوم مدقوق.
– بصلة مقطعة تقطيعاً ناعماً.
– 2 طماطم كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح.
– 1 فلفل حريف أخضر مقطع تقطيعاً ناعماً.
– فليفلة صفراء مقطعة إلى شرائح.
– 2 ملعقة طعام كزبرة طازجة مقطعة تقطيعاً ناعماً.
– ملح وفلفل.
– شرائح ليمون للزينة.

طريقة التحضير:

– اطبخي مكعبات البطاطس في قدر مليئة بالماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح طرية. صفيها ثم اتركيها لتبرد.
– في هذه الأثناء قطعي الأفوكادو إلى نصفين وأزيلي بذرتها. ثم أغرفي لبها من كلا النصفين بملعقة وضعيه في وعاء للخلط.
– اهرسي لب الأفوكادو بشوكة واسكبي عليه زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والبصل المقطع تقطيعاً ناعماً. ثم غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه جانباً.
– اخلطي الطماطم والفلفل والفليفلة الصفراء مع بعضها ثم اسكبيها في صحن سلطة مع مكعبات البطاطس.
– ضعي مزيج الأفوكادو على قمة الصحن وزينيه بالكزبرة. طعميه بالملح والفلفل وقدميه مزيناً بشرائح الليمون.

المقادير:
– 1/2 كأس طحين متعدّد الأغراض
– 3 ملاعق طعام زبده
– صفار بيضه
– رزمتان جبن
– توابل مشكله
– 3 بيضات
– فلفل رومي أخضر مقطع
– كأس كريمه

طريقة التحضير:
1- سخني الفرن على حرارة 400 .
2- ادهني صينيه تيفال .
3- امزجي الطحين والزبده وصفار البيضه معا جيداً .
4- انشري الخليط بانتظام على قاع الصينيه .
5- إخبزيه لحوالي 15 دقيقة واتركيها جانبا لتبرد .
6- اخفضي درجة الفرن إلى 350 .
7- اخلطي الجبن والتوابل في طاسة كبيرة ثم اضيفي لهم البيض، واحده تلو الاخرى مع الخلط الجيد بعد كلّ إضافة .
8- اضيفي لهم الجبنوالفلفل الرومي ثم صبيها على الفطيره المعده سابقا .
9- إخبزيها لحوالي 40 دقيقة أو حتى تنضج .
10- اسكبي عليها فورا وهي ساخنه الكريمه و إخبزيها ل 5 دقائق.
11- برّديها بعض الشّيء ثم غطيها لحين التقديم، عند التقديم قطعيها لمثلثات وقدميها .

اعزمينى عندك بقى هههههه