الوسم: الموز

1- يوضع الموز المقشر والفراولة المبردة واللبن والسكر في الخلاطة الكهربائية. يخفق الكل جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.
2- يقدم هذا الكوكتيل بارداً بعد تزينه بالكيوي

نضع جميع المقادير في الخلاط ثم نقدمها

المقادير :

– لتر ماء
– 200 جرام سكر
– 250 جرام حليب بودرة
– 7 بيضات
– فانيليا
– 250 جرام عسل
– 3 حبات موز

الطريقة :

في قدر يوضع الماء وحليب البودرة على نار متوسطة مع نصف كمية السكر حتى الغليان ، مع التحريك المستمر ثم يوضع هذا المزيج جانباً.

بعده، يخلط البيض جيداً مع كمية السكر المتبقية والفانيليا، ويسكب هذا الخليط فوق الخليط السابق ،
ثم يحرق العسل على نار متوسطة إلى أن يغلي ويصبح لونه ذهبياً.

توضع نصف كمية العسل المحروق في وعاء مخصص للكريم كراميل، ويسكب فوقها المزيج كله ثم يوضع هذا الوعاء في صينية تحتوي على قليل من الماء ويتم إدخالها إلى الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة ثم توضع في البراد وتقلب في وعاء عند التقديم ، وفي هذه الأثناء، يقطّع الموز، وتضاف إليه كمية العسل المحروق المتبقية ويزين الموز المغطى بالعسل ويقدم

المكونات:
* ربع كوب قشدة.
* 1 ملعقة صغيرة خميرة للخبز
* ربع كوب سمن ناعم
* 1 كوب سكر
* 2 بيضتان
* 1 ثمرة موز مطحون
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا
* 1 كوب دقيق
للتجميد: 2 ملعقة طعام سمن ناعم
* كوب سكر
* 1 ملعقة طعام حليب
* 1 ملعقة طعام عصير ليمون

طريقة التحضير:
سخني الفرن على 350 درجة، وقومي بدهن الصينية بالسمن ورشي فوقه بعض الدقيق.
امزجي القشدة والخميرة في إناء كبير واتركيهم لمدة 5 دقائق.
قومي بمزج السمن والسكر والبيض جيداَ سوياَ في إناء منفصل ثم قومي بإضافتهم إلى مزيج الخميرة بالقشدة مع إضافة الموز المطحون ومزجهم جميعاَ جيداَ، ثم قومي بإضافة الفانيليا والدقيق تدريجياَ. اخلطي جيداَ بعد كل إضافة.
صبي الخليط في الصينية المدهونة والمبطنة بالدقيق وضعيها في الفرن لمدة ساعة ثم اتركيها على الرف السلك داخل الفرن لتبرد لمدة 10 دقائق بعدها أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد تماماَ قبل التجميد.
لعمل الحشو المجمد: امزجي السمن مع السكر في وعاء الخلط جيداَ ثم أضيفي الحليب وعصير الليمون واضربيهم جيداَ حتى تجعلي المزيج جاهز ليفرد فوق الكعكة المجمدة ثم يبرد في الثلاجة ويقدم بعدها.

– نضع جميع المقادير في خلاط كهربائي حتى يمتزج الخليط جيداً .
– نصب المزيج في اكواب مع قطع ثلج و يقدم .

كوب ونصف الكوب من الدقيق
ملعقة طعام من السكر
نصف ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر
ربع ملعقة صغيرة من الملح
كوبان من الحليب
ملعقتا طعام من الزبدة المذوبة
رشة فانيلا
بيضتان

الحشوة
2 إلى 3 أكواب من القشدة الطازجة
6 موزات مقطعة إلى شرائح أو أي نوع آخر من الفاكهة
صلصة شوكولا لسكبها فوق الكريب

صلصة الشوكولا
100غ من الشوكولا نصف الحلوة المفرومة خشناً
ثلاثة أرباع الكوب من الكريما الطازجة
ملعقتا طعام من الزبدة الطرية

القشدة الطازجة
كوبان من القشدة الحيوانية
4 ملاعق طعام من السكر
كوب من القشدة النباتية
يخفق الكل معاً للحصول على قشدة قوامها مثل اللبنة.

يخلط الدقيق مع السكر، والباكينغ باودر والملح في وعاء. تضاف من ثم بقية المكونات ويخلط الكل بواسطة المخفقة للحصول على مزيج ناعم.
تدهن مقلاة غير لاصقة قطرها 15 إلى 16 سم بالقليل من الزيت.
يسكب ربع كوب من المزيج المحضر أعلاه في المقلاة لإعداد كل قطعة كريب. تدوّر المقلاة على الفور بعد سكب المزيج لجعله يمتد على كل قعرها.
تطهى قطعة الكريب حتى تحمرّ قليلاً، ثم تقلب وتطهى على الوجه الآخر.
تكدّس قطع الكريب فوق بعضها، مع ضرورة فصلها عن بعضها بواسطة ورق البرشمان. تغطى قطع الكريب جيدا.ً
تبسط القشدة فوق كل قطعة كريب، ومن ثم شرائح الموز أو أي نوع آخر من الفاكهة. تلف بعدها قطع الكريب وتقدم مع صلصة الشوكولا والمزيد من الفاكهة.
التحضير صلصة الشوكولا
تسخن الكريما الطازجة. تضاف إليها الشوكولا نصف الحلوة وتترك جانباً حتى تذوب الشوكولا.
تضاف الزبدة ويخلط الكل معاً للحصول على صلصة ناعمة.