الوسم: الهندي

اخلطي في كأسٍ، عصير التفاح و الليمون الهندي ثم أضيفي ملعقة من مرطب الليمون الحامض

المقادير :
1 كغ من القز / فرخ واحد /
2 كوب تمر هندي
3 اكواب بصل مقطع الى جوانح
2 ملعقتان كبيرتان من الثوم المدقوق
3 ملاعق كمون ناعم
3 ملاعق كزبرة جافة
مقدار فنجان قهوة من زيت الزيتون
قليل من الملح
الطريقة :
نضع زيت الزيتون في وعاء على النار المتوسطة وما ان يحمى
الزيت حتى نضيف اليه البصل ونقلبه الى ان يصفر ونطفئ النار
يصفى البصل جيدا جيدا ويخلط مع الثوم والكمون والكزبرة والملح
يشق سمك القز بالطول
من الراس الى الذيل من جهة فجوة البطن
ويوضع في صينية
نضيف التمر الهندي الى البصل والثوم والبهارات ونخلط جيدا ثم
نوزعه على القز
وندخل الصينية الى فرنا متوسط الحرارة حتى النضج التام
وتقدم مع صلصتها
و طبق من الرز الكامل
وصحتين والف هنا

لكي ودي

مششكووورة

تقبلي مروري

أصبح الكثير من السيدات في الهند يرتدين الساري الهندي ويضعون الحجاب على الرأس والجسم يكون مغطى تماما انا عجبتني الفكرة وانتوا كمان يارب تعجبكم

دي صور لعروس هندية ترتدي الساري الهندي للمحجبات

اتمنى يعجبكم …… تحياتي

تقبلي مروري
ماري بيل

هههههههههههههههههههههههههههه
:sgsgf:

استغفروا اللة

المقادير:

– 4-6 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
– 2 كوب دجاج مسلوق ومقطع إلى قطع صغيرة.
– بصلة متوسطة الحجم مهروسة جيداً.( اخفقي البصلة في الخلاط حتى تصبح ناعمة تماما)
– ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
– 2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مقطع ناعماً.
– ملعقة صغيرة كركم مطحون.
– 2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
– ملعقة صغيرة كمون مطحون.
– ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون.
– 2 ورق لاوري.
– نصف كوب عصير طماطم.
– 6 أكواب مرق دجاج.
– 2-3 ملاعق كبيرة دقيق ذرة.
– 2 كوب ماء.
– ملعقة صغيرة ونصف ملح.
– ملعقة صغيرة فلفل مطحون حديثاً.
– ملعقة صغيرة جراماسال (نوع من التوابل الهندية).
– ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
– 2 كوب أرز مطهي للتقديم.
– 2-3 ليمونة مقطعة أرباعاً للتزيين.
– 2-3 أعواد كزبرة خضراء للتزيين.


* التحضير:

– سخني 3 ملاعق زيت في قدر عميقة عند درجة حرارة متوسطة حتى يسخن تماما.
– أضيفي قطع الدجاج وعندما يصبح لونها بنياً فاتحاً قومي بتصفيتها من الزيت وضعيها جانباً.
– سخني ملعقتين كبيرتين زيت في مقلاة. أضيفي البصل واقليه حتى يصبح ناعماً. أضيفي الثوم والزنجبيل.
– قلبي الخليط جيداً لمدة دقيقة. أضيفي الكركم، الكزبرة الناشفة، الكمون، الفلفل الأحمر وأوراق الغار.
– اتركي الخليط على النار لمدة دقيقتين. قللي درجة الحرارة كلما لزم الأمر كي لا تحترق المكونات.
– أضيفي نصف كوب من المرق. قلبيه مع الخليط. أضيفي باقي المرق بالتدريج مع الاستمرار في التقليب.
– أضيفي قطع الدجاج إلى الحساء. انتظري حتى يغلي الحساء. اخفضي الحرارة إلى درجة متوسطة.
– أثناء هذا الوقت، ضعي الدقيق في مقلاة على نار متوسطة مع التقليب لمدة دقيقة.
– عدلي درجة الحرارة كلما لزم الأمر بحيث لا يحترق الدقيق. أضيفي الماء دفعةً واحدة إلى الدقيق المحمص لتحصلي على معجون ناعم.
– أضيفي معجون الدقيق إلى الحساء دفعةً واحدة وقلبي الخليط جيداً. اجعلي الحساء يغلي.
– اخفضي الحرارة عند درجة متوسطة. اتركي الحساء على النار 20 دقيقة. أضيفي الملح، الفلفل والجراماسالا. أضيفي عصير الليمون.
– قسمي الأرز على الأطباق. وزعي الحساء بسخاء فوق الأرز. زيني الأطباق بالليمون المقطع أرباعاً والكزبرة الخضراء.