الوسم: الهندي

هههههههههههههههههههههههههههه
:sgsgf:

استغفروا اللة

المقادير:

– 4-6 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
– 2 كوب دجاج مسلوق ومقطع إلى قطع صغيرة.
– بصلة متوسطة الحجم مهروسة جيداً.( اخفقي البصلة في الخلاط حتى تصبح ناعمة تماما)
– ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
– 2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مقطع ناعماً.
– ملعقة صغيرة كركم مطحون.
– 2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
– ملعقة صغيرة كمون مطحون.
– ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون.
– 2 ورق لاوري.
– نصف كوب عصير طماطم.
– 6 أكواب مرق دجاج.
– 2-3 ملاعق كبيرة دقيق ذرة.
– 2 كوب ماء.
– ملعقة صغيرة ونصف ملح.
– ملعقة صغيرة فلفل مطحون حديثاً.
– ملعقة صغيرة جراماسال (نوع من التوابل الهندية).
– ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
– 2 كوب أرز مطهي للتقديم.
– 2-3 ليمونة مقطعة أرباعاً للتزيين.
– 2-3 أعواد كزبرة خضراء للتزيين.


* التحضير:

– سخني 3 ملاعق زيت في قدر عميقة عند درجة حرارة متوسطة حتى يسخن تماما.
– أضيفي قطع الدجاج وعندما يصبح لونها بنياً فاتحاً قومي بتصفيتها من الزيت وضعيها جانباً.
– سخني ملعقتين كبيرتين زيت في مقلاة. أضيفي البصل واقليه حتى يصبح ناعماً. أضيفي الثوم والزنجبيل.
– قلبي الخليط جيداً لمدة دقيقة. أضيفي الكركم، الكزبرة الناشفة، الكمون، الفلفل الأحمر وأوراق الغار.
– اتركي الخليط على النار لمدة دقيقتين. قللي درجة الحرارة كلما لزم الأمر كي لا تحترق المكونات.
– أضيفي نصف كوب من المرق. قلبيه مع الخليط. أضيفي باقي المرق بالتدريج مع الاستمرار في التقليب.
– أضيفي قطع الدجاج إلى الحساء. انتظري حتى يغلي الحساء. اخفضي الحرارة إلى درجة متوسطة.
– أثناء هذا الوقت، ضعي الدقيق في مقلاة على نار متوسطة مع التقليب لمدة دقيقة.
– عدلي درجة الحرارة كلما لزم الأمر بحيث لا يحترق الدقيق. أضيفي الماء دفعةً واحدة إلى الدقيق المحمص لتحصلي على معجون ناعم.
– أضيفي معجون الدقيق إلى الحساء دفعةً واحدة وقلبي الخليط جيداً. اجعلي الحساء يغلي.
– اخفضي الحرارة عند درجة متوسطة. اتركي الحساء على النار 20 دقيقة. أضيفي الملح، الفلفل والجراماسالا. أضيفي عصير الليمون.
– قسمي الأرز على الأطباق. وزعي الحساء بسخاء فوق الأرز. زيني الأطباق بالليمون المقطع أرباعاً والكزبرة الخضراء.

1 اخلطي جميع المقادير ماعدا السمن وادهني به الدجاجة من الداخل والخارج، ثم اتركيها لمدة ثلاث ساعات.
2 ضعي السمن في القدر، ثم ضعي الدجاجة واتركيها على نار هادئة جدا وهي مغطاة لمدة 30 دقيقة.
3 زيني اطراف طبق التقديم بشرائح الخضر وضعي الدجاجة في الوسط وقدميها مع الخبز.

تقبلي ودي ومروري

ضعي كؤوس التقديم في الثلاجة أو مكان بارد
قشري وقطعي الزنجبيل إلى مكعبات صغيرة
اغسلي الفراولة، وأزيلي منها الأوراق ثم قطعيها إلى أربعة
قطعي الموز إلى دوائر
قشري البامبلوموس جيدا و احتفظي بالجزء الداخلي (القطع دون القشرة)
في خلاط كهربائي، ضعي الفواكه ( احتفظي بعض القطع للتزين)، الحليب والزنجبيل.
اطحني الخليط واحتفظي به في الثلاجة
افرغي الخليط في كؤوس التقديم وزيني بالفواكه المتبقية، البامبلوموس وأوراق النعناع.
شهية طيبة

أسابيع الموضة لم تعد تقتصر على العواصم الغربية،

بعد أن أصبح لكل بلد أسبوعه الخاص تقريبا،

من روسيا إلى جنوب أفريقيا وإسبانيا مرورا

بباكستان أو الهند.

الطريف أن هذه الأخيرة لا تكتفي بأسبوع واحد، فنيودلهي

تحتفل بأسبوعها، كذلك بومباي،

وتتنافس المدينتان دائما على جذب الانتباه بكل الأشكال،

سواء تعلق الأمر بالأزياء العصرية أو التقليدية، مع العلم ان المدينتين

باتتا تدركان أن الساري له سحر لا يعلى عليه

على المستويين المحلي والعالمي، بل قد يكون سلاحهما لاختراق الغرب.

فهذا الزي قد يتوارى عن الأنظار قليلا بحجة مواكبة العصر، لكن مكانته لا تهتز مهما مر الزمان،

ومهما ظهرت من ابتكارات.

وربما يكون الساري، الزي الذي تم ارتداؤه على نحو متصل

لأطول فترة في تاريخ البشرية. فاليوم ترتديه

أكثر من75% من النساء (ما يزيد على مليار من النساء)

في شبه القارة الهندية، بغض النظر عن

الطبقة الاجتماعية أو العقيدة أو الدين،

وفي الأصل، كان الساري الهندي مصمما بشكل

يمكن للرجال والنساء ارتداؤه على نحو سواء.

فهو عبارة عن قطعة طويلة ومستطيلة من القماش

غير المخيط، ويتراوح طوله بين ست وتسع ياردات،

ويلف حول الجسم بأشكال مختلفة.

ونشاهد بعض منها الأن

قـــــــصــــة

مشكورة يا قمر

يسلمواااا

$<< جوجو >>$