الوسم: اليوسفي

ربع كيلو من الجزر المغسول و المسلوق
كيلو يوسفي نكتفي بعصيره
سكر حسب الرغبة
2 ملعقة نشا كبيرة
ذرة فانيلا

الطريقة

كشفت دراسة اجراها فريق من كلية الصيادلة جامعة ليزيستر بريطانيا ان مادة مستخرجة من قشر اليوسفي تسمي‏’‏ سالفسترو‏’‏ يمكنها القضاء علي خلايا السرطان‏،‏ خاصة سرطان الكبد وأمراضه‏،‏ حيث تتحول هذه مادة إلي مركب سام في خلايا السرطان‏،‏ وتقوم بالقضاء عليها‏،‏ كما توجد هذه المادة بتركيزات كبيرة في البرتقال‏.‏

وقال كبير الباحثين في الفريق الدكتور هون تان‏’‏ إن عمل الفريق لا يزال في مراحله الأولي‏،‏ لكنه كون شركة مع زملائه لإجراء مزيد من الأبحاث حول إمكانية تطوير علاج طبيعي للسرطان‏’م تلك المادة‏.‏

وعبر عن دهشته من أن يجد العلماء مركبا في طعام طبيعي يمكنه استهداف السرطان بشكل محدد‏،‏ ويعتبر مركب سالفسترول نوعا من مركبات فايتوالكسين التي تحتوي علي مواد كيماوية تفرزها النباتات لصد أعدائها من الحشرات والفطريات‏،‏ ويتحول المركب إلي مركب سام بواسطة أنزيم موجود بتركيزات كبيرة في خلايا السرطان‏.‏

ونتيجة لذلك‏،‏ وجد الباحثون أنه يكون أكثر سمية للخلاي السرطانية بعشرين ضعفا من نظيرتها السليمة‏.

ويقول الدكتور هون تان إن مادة سالفسترول توجد في فواكه أخري مثل عائلة القرنبيط‏.‏