غ ـرفة فـي أحـد الفنـادق الفخـمة على مستـوى العـالم ..
كـل محتـوياتهــا مصنوعـة مـن .." الشوكـولاتـة "..
::
::
::
::
::
ياليتهــا غرفتـــــــي ..
تحيااـاتي .. : .. مصرقعه …
أزيكووو يا حلوين ؟؟ :11_1_212[1]:
من دون مقدمات وتضييع وقت عندي علبه تاتو شوكولا ..
العلبة جواتها :
1- فرشه كأنها فرشة رسم
2- اوراق تشكلين فيها التاتو ( قلوب – وأسهم وكلمات .. الخ ) عددهم 3 أوراق
3- علبة شوكولا فاخر ( بحجم علبة النوتيلا )
وللذمة العلبة عندي لها سنه ولم يتم فتحها الا للتأكد من محتوياتها وغير مستعمله ( جديده )
غير متوفره بالسعوديه طلبتها من برا وسعرها بـ 300 وراح أبيعها بـ 200 وقابلة للتفاوض 🙂
العلبة رائعه جدا ومناسبه للمتزوجين كـ تغيير جو ..
سبب البيع : طلبت 2 وأكتفيت بوحده :0108:
لبنات الرياض التوصيل يد بيد 🙂
خارج الرياض أقدر أشحنها كمان
للتواصل خارج المنتدى dlooo3ah6@.com
وأقدر اوفر الصور للجادين فقط وما أحلل أي وحده تطلبها من غير نية الشراء ..
المقادير:
– 2 كوب سكر.
– 1 ¾ كوب دقيق.
– ¾ كوب كاكاو.
– 1 ½ ملعقة شاي بيكنغ باودر.
– 1 ½ ملعقة شاي بيكنغ صودا.
-ملعقة شاي ملح.
– 2 بيض.
– كوب حليب.
– ½ كوب زيت نباتي.
– 2 ملعقة شاي روح الفانيلا.
– كوب ماء مغلي.
طريقة التحضير:
1- سخني الفرن على حرارة 350 فهرنهايت.
2- امسحي صينية كيك دائرية بالزيت سعة 139 انش.
3- اخلطي المقادير الجافة معا.
4- أضيفي البيض والحليب والزيت والفانيلا. اضربيها على سرعة متوسطة مدة دقيقتان.
5- أضيفي الماء المغلي ثم اسكبيه في القالب المعد.
6- اخبزيه مدة 30-35 دقيقة.
** الحشوه ..
100 جم جبنة فيلادلفيا << ثلث العلبه اللي حجمها 300 جم
2 م ك سكر بودره
فانيليا
2 م ك شكولاته اي نوع تحبين – غامقه او بالحليب – مقطعه قطع صغيره
** جاناش الشكولاته ..
100 جم شكولاته خام غامقه ومقطعه صغار
نصف كوب كريمة خفق
نصف ملعقة شاي نسكافيه او اسبريسو
** الطريقه ..
وزعي الاوراق بصينية الكب كيك ،،
اخلطي ( الدقيق + الكاكاو + الملح + B.P )
في العجانه او بالمضرب الكهربائي اخلطي الزبده والسكر مدة دقيقه او حتى يبهت لونهم ،،
اضيفي عليهم بيضه واخلطي حتى يتجانسون ..
اضيفي عليهم نصف كمية خليط الدقيق واخلطيهم زين بعدين اضيفي الحليب ،
واذا اختلطوا كلهم اضيفي باقي مقدار الدقيق واخلطيهم سوا واتركيه على جنب..
** الحشوه ..
اخلطي مقادير الحشوه كلها مع بعض مضبوط حتى تروح كتل الجبنه ،،
في اوراق الكب كيك حطي شوي من خليط الكيك بعدين الحشوه بعدين غطيها بطبقه من الكيك ..
– كلما نحفتي طبقات الكيك وكثرتي من الجبن صارت ألذ 
–
ودخليها الفرن على درجة حرارة 350 مدة 20 دقيقه وطلعيها واتركيها تبرد ..
** طريقة الجاناش ..
سخني كريمة الخفق على النار حتى تقارب الغليان بعدين ارفعيها
واضيفي عليها الشكولاته والنسكافيه وحركيهم سوا حتى يذوبون بالكريمه
واتركيها تبرد شوي حتى تثقل وصبيها عالكب كيك
بالنسبه لي احب اكلها بارده فأدخلها الثلاجه ، خيتو تقول انها الذ وهي بدرجه حرارة الغرفه
انتِ جربي وشوفي اللي يعجبك اكثر
جربيها وصدقيني بتدعين لي من لذتها ،،
+
المقادير /
1 خليط كيك بيتي كروكر شوكلاتة
1 قشطة
1 ظرف دريم ويب
1/2 كوب حليب سايل
3 م.ك كاكاو باودر
1 م.ك نسكافية
شوكولاته خام
الطريقة :
* نسوي الكيك زي ماهو موجود بالكرتون و نخليه على جنب لين يبرد ..
* نخلط باقي المقادير مع بض في الخلاط ما عدا الشكولاتة الخام ..
* نحضر صحون للتقديم و نضع الطبقة الاولى ( الكيك )
و نصب فوقها الخليط ثم نزينها بالشكولاته الخام المبشورة و ندخلهآ للثلاجة إلى وقت التقديم ..
كن مع الله
** المقــاديــر بالاكواب المعياريـهـ ..
كوب دقيق
نصف كوب كاكاو بودره مُرّه
1 ملعقة شاي B.P
1 ملعقة شاي ملح
ثلاث ارباع اصبع زبده لين
ثلاث ارباع كوب سكر
بيضه
ثلثين كوب حليب سائل بدرجة حرارة الغرفه
** الحشــوهـ ..
100 جم جبنة فيلادلفيا << ثلث العلبه اللي حجمها 300 جم
2 م ك سكر بودره
فانيليا
2 م ك شكولاته اي نوع تحبين – غامقه او بالحليب – مقطعه قطع صغيره
** جـانـاش الشكـولاتـهـ ..
100 جم شكولاته خام غامقه ومقطعه صغار
نصف كوب كريمة خفق
نصف ملعقة شاي نسكافيه او اسبريسو
** الطريقــهـ ..
وزعي الاوراق بصينية الكب كيك ،،
اخلطي ( الدقيق + الكاكاو + الملح + B.P )
في العجانه او بالمضرب الكهربائي اخلطي الزبده والسكر مدة دقيقه او حتى يبهت لونهم ،،
اضيفي عليهم بيضه واخلطي حتى يتجانسون ..
اضيفي عليهم نصف كمية خليط الدقيق واخلطيهم زين بعدين اضيفي الحليب ،
واذا اختلطوا كلهم اضيفي باقي مقدار الدقيق واخلطيهم سوا واتركيه على جنب..
** الحشــوهـ ..
اخلطي مقادير الحشوه كلها مع بعض مضبوط حتى تروح كتل الجبنه ،،
في اوراق الكب كيك حطي شوي من خليط الكيك بعدين الحشوه بعدين غطيها بطبقه من الكيك ..
– كلما نحفتي طبقات الكيك وكثرتي من الجبن صارت ألذ
ودخليها الفرن على درجة حرارة 350 مدة 20 دقيقه وطلعيها واتركيها تبرد ..
** طريقـة الجـانـاش ..
سخني كريمة الخفق على النار حتى تقارب الغليان بعدين ارفعيها
واضيفي عليها الشكولاته والنسكافيه وحركيهم سوا حتى يذوبون بالكريمه
واتركيها تبرد شوي حتى تثقل وصبيها عالكب كيك
بالنسبه لي احب اكلها بارده فأدخلها الثلاجه ، خيتو تقول انها الذ وهي بدرجه حرارة الغرفه
انتِ جربي وشوفي اللي يعجبك اكثر
جربيها وصدقيني بتدعين لي من لذتها ،،
طبق مميز
* 1 كوب زبدة
* 115غرام شوكولاتة نصف محلاة
* 1 وربع كوب سكر
* 1 / 2 كوب كاكاو بودرة
* 1 / 2 كوب جبن مسكربون [ يفضل انه يطلع من الثلاجة قبل الشغل بساعتين ]
* 3 بيضات كبيرة، في درجة حرارة الغرفة
* 2 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
* 1 / 2 كوب طحين منخول
* 1 / 4 ملعقة صغيرة ملح
زوم على جبنة الماسكربوني
* قبل مانبدأ نسخن الفرن على درجة 350 فهرنهايت
* بالبداية راح نذوب الزبدة بمقلاة ستانلستيل
* بعد ماتذوب بالكامل نسكر عليها ..ونضيف الشوكولاتة [ النصف محلاة ]
* نحرك الشوكولاتة لحد ماتذوب تماماً .
* بعد ماذابت ونتأكد أنو مافيها أي كتل ..نضيف الشوكولاتة البودرة .
* نضيف برضو السكر والملح .
* ونحرك الخليط بالمشبك اليدوي [ راح يكون ثقيل بس تحملوا ]
* نخليه على جنب ونتقل للخطوة الثانية
* بخلاط الكيك راح نضيف الثلاث بيضات + الماسكربوني + الفانيلا
* ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة لحد مانحصل على خليط كريمي
* بعد كذا راح نضيف مباشرة خليط الشوكولاتة والزبدة
اللي خليناه على جنب ..
وسرعة الخلاط راح تكون مثل الوضع الأول متوسطة ..
ونخلية شغال لمدة ثواني
بس لحد مايمتزج الخليط الابيض بالبني ..ونوقف
* نخل مقدار الطحين المحدد ونضيفة للخليط
..لكن هنا راح نستخدم ملعقه السباتيولا بدلاً من الخلاط ..
ونقلب الخليط من فوق لتحت
[ عشان مايطلع الهوا اللي جمعناه ب أول خطوة ]
بس مجرد مايختفي الطحين نوقف تحريك ..
* نجهز الصينية اللي راح نخبز فيها البراوني ونبطنه بورق الزبدة
مقاس الصينة اللي أستخدمته تقريباً [ 30 * 20 سم ]
اللحين راح نجهز الغاناش اللي راح يضيفي دسامة لذيذة وحبة للنفس
* كوبين شوكولاتة نصف محلاة
* 12 ملعقة كبيرة كريمة خفق
* 50 غرام زبدة بحرارة الغرفة
؛
؛
* نذوب الشوكولاتة [ وأنا هنا أستخدمت المايكرويف ]
* نضيف الكريمة + الزبدة ونحرك لحد مايمتزجون الثلاثة مضبوط
* نسكبة على سطح البراوني
بالنهاية أستمتعوا ب آحلى براوني
يسلمو ياقلبي احلى تقييم
المقادير
1 بسكويت شاي ( ينفع اي نوع من بسكويتات الشاي )
1 كوب حليب سائل
2 كوب حليب بودر
2/1 كوب سكر
1 قالب زبده
1 قشطة
96 قطعه شوكلاته صغيره ( أو على حسب صينيتك )
2/1 علبة حليب مركز
12 قطعة جبن كريمه ( كيري )
قليل من القهوه الفوريه
الطريقه
تغمس قطع البسكويت بالحليب السائل ثم تصف طبقتي بسكويت في صينيه مستطيله .
يحمص الحليب الباودر حتى يصبح لونه ذهبي .
يخلط السكر مع الزبده و القشطة بالخلاطه الكهربائيه ثم يضاف اليه الحليب المحمص ويسكب المزيج على البسكويت.
تصف قطع الشكولاته على الخليط السابق .
يخلط بالخلاطه الكهربائيه الحليب المركز مع قطع الجبن حتى يصبح خليطا متجانسا ثم يسكب قليل منه على كل قطعه شكولاته ويرش عليها قليل من القهوه .
توضع الشوكلاته في الثلاجه حتى تجمد تماما ثم تقطع وتقدم مع القهوه
:12:
, 
المقادير | ..
" أ "
– باكيت بسكوت شاي مطحون ,
– علبه حليب مركز محلى ..
– 2 ملعقة كاكاو مسحوق
"ب"
– تشوكلت مالتيزر
" ج "
– هيرشي بـ التشوكلت ..
الطريقة | ..
– تعجن مقادير " أ " واذا حسيتوا انها تتفتت وناشفة
نضيف لها ملعقه قشطة ..
– نكورها كور صغيرة وتوضع في ورق البيليسيه
– يعمل في كل كوره حفرة بالوسط " نضغط بواسطة الأصبع "
في هذه الحفرة الصغيرة ونحط حبة مالتيزر داخل كل دائرة ..
– يزين بالهيرشي ..
بالعافية
جوعتينى وانا بموت فى الشوكولاته
ههههههههههههه
تسلم ايدك ياعمرى
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ^^آم جنــ♡ـۆ^^
 يابنتى كفاية حرام عليكى ههههههههههههههه
|
هههههههههههههههههههآآآآي
ياروحي انتي ولايهمك ..
غمضي عيونك :p :0153:
بكتب لكم آآليوم طريقتي آآلخاصه في آآلمافن بالشكولاته وآآلمقادير سهله ومتوفره آآن شاء الله ،
نبدأ بـ آآلمقادير ،
ك ونص دقيق -نص ك حليب سايل
3 ملاعق شكولاته بودره
نص ك زبده -ك سكر -2 بيض -ملعقتين بيكنج باودر –
خلطت آآلزبده مع آآلسكر ،
هنا آآضفت آآلبيض وخلطت بالخلاط آآلكهربائي لين يصير آآلمزيج هش ويتغير لونه ،
آآضفت أألشكولاته آآلبودره
ابدأ آآخلط بشويش واضيف آآلحليب وآآلدقيق وآآلبكنج باودر لين يمتزج مع بعض
وهنا حطيت آآلخليط في آآلقوالب آآلورق
وهذا شكلها بعد ماطلعتها من آآلفرن
وهذا آآلشكل آآلنهائي بعد آآلتزيين ،
للامانة الموضوع منقول من بنوتة اسمها جوريا
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ∫ ≈دلوعه وماتنصاد≈ ∫
|
الله يعافيك يا عمري
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة توفي الحلوه
يعطيك العافيه
|
الله يعافيك حبيبتي
