الوسم: الافوكادو

لاتنسون ذكر الله ..

1. ضعي البطاطا في قدر عميق واغمريها بالماء. اسلقيها الى ان تنضج ولكن لا تلين كثيرا.
2. صفي الماء ودعيها تبرد قليلا. قشريها وهي دافئة. دعيها تبرد تماما ثم قطعيها الى مكعبات صغيرة، ضعيها في طبق عميق.
3. بواسطة سكين حادة اقطعي الافوكادو بالعرض، اخرجي البذرة.
4. اخرجي لب الآفوكادو، لا ترمي القشرة، قطعيه الى قطع صغيرة ، ضعيه فوق البطاطا.
5. اضيفي البصل، الثوم، الملح، الفلفل، البقدونس، الفلفل الحار، الفلفل الاحمر والاخضر، قلبي بخفة الى ان تختلط المواد مع بعضها.
6. وزعي السلطة في انصاف الافوكادو. رتبيها على طبق تقديم مفروش بالخس الملون.
7. وزعي الصلصة وقدميها مباشرة.
8. الصلصة: ضعي مكونات الصلصة في مرطبان واحكمي اغلاقه جيدا. هزيه الى ان تختلط المواد مع بعضها. وزعي على السلطة.

الطريقة:
تقطع الأفوكادو إلى نصفين، يخرج اللب، يقطع إلى قطع كبيرة، يوضع في الخلاط. تضاف بقية المكونات ويخلط حتى يصبح كريميا وناعما. إذا كنت تحب الصلصة خفيفة يمكنك إضافة ماء أكثر. هذه الصلصة يمكن أن تستعمل كغموس أو مقبلات مع الخضار أو السلطة. كما انها ستدوم في ثلاجتك ليوم أو يومين

ميرسى

المقادير:
– كيلوغرام من الروبيان المسلوق
– نصف كوب من عصير الليمون الحامض الطازج
– ثلاثة أرباع كوب من الكاتشبالحار
– نصف حبة من البصل الأبيض المقطّع
– نصف كوب من الكزبرة المفرومة
– حبة ناضجة من الأفوكادو

طريقة التحضير:
1 – يوضع الروبيان المطبوخ في وعاء، ويضاف إليه عصير الليمون الحامض.
2 – في وعاء آخر، يوضع «الكاتشب والبصل والكزبرة، وتقلّب جيداً، ثم تضاف إلى وعاء الروبيان. يقطّع الأفوكادو إلى مكعبات صغيرة ويوضع في قمة وعاء الروبيان.

وانا بموت بالروبيان

تسلم ايدك

يعطيك العافيه

المقادير
– حبتا أفوكادو.
– 100 غرام حليب.
– 50 غراماً قشطة.
– 50 غراماً فستق.
– 50 غراماً ثلج.
– 75 غراماً عسل.
الطريقة
– قشري الأفوكادو وضعيها في الخلاط مع العسل.
– أضيفي الحليب والثلج واخلطي المزيج جيداً.
– اسكبي الخليط في كوب التقديم.
– زيِّني الكوب بالفستق الحلبي والقشطة

* المحتويات:

– يعتبر الأفوكادو من أهم الفواكه المغذية على هذه الأرض وهو مصدر ممتاز لحمض الفوليك ومصدر جيد للألياف والفيتامينات: B ، C الثيامين وحمض النيكوتين.

– والأفوكادو غني جداً بالبوتاسيوم حيث أن نصف حبة أفوكادو تمنح الجسم حوالي 15 % من حاجته اليومية لهذا العنصر. ويحتوي أيضاً على المغنيزيوم والحديد والفوسفور وغيره.

* الفوائد والاستعمالات:

– مع أن الأفوكادو يحتوي على نسبة كبيرة من الدهن فإن الدهن الموجود فيه هو من نوع الدهن الأحادي غير المشبع ( مثل الدهن الموجود في زيت الزيتون ) الذي يساعد على تخفيض نسبة الكولسترول الضار LDL ويخفف تأكسد الدهون داخل الأوعية الدموية ويساعد على توسيع هذه الأوعية.

– ويحتوي الأفوكادو على مادة "الغلوغاتيون" المضادة للأكسدة التي تقوي الحيوانات المنوية عند الرجال وتساعد على تجنب إعتام عدسة العين.

– ويحتوي الأفوكادو على مادة الألفا كاروتين التي تحمي من الذبحة القلبية ومن مرض الزهايمر (Alzheimer) .

– والأفوكادو غني جداً بالفولات وهو فيتامين تحتاجه المرأة الحامل لحماية صحتها وصحة الجنين.

* طريقة الاستعمال:

– من الأفضل تناول الأفوكادو طازجاً لأنه يخسر نكهته وفوائده عندما يتعرض للحرارة.

– ولأنه غني بالسعرات الحرارية فينصح بتناوله باعتدال.

– والمعروف أن الأفوكادو يتمتع بطعم لذيذ وعادة ما يضاف إلى الفواكه المقطعة أو البندورة أو الخضار في تكوين السلطة.

– وهناك طريقة مكسيكية لتحضير الأفوكادو على شكل غواكامول (guacamole) تدخله في كثير من الأطباق.