الوسم: الايطاليه

كوب طحين -دقيق-
نصف كوب جبن مبشور
معلقة سكر
ذره ملح
حليب سائل حسب العجن
زبده مذابه مضاف إليها زعتر
معلقة بيكنج بودر
الطريقة:

اخلطي الدقيق و البيكنج بودر مع السكر والملح والجبنة مع بعض
ضيفي الحليب بالتدريج
اعجني الخليط
جهزي الزبدة المضاف لها الاريغانو او الزعتر
خذي قطعة من العجينة ونشكلها براحة اليد على شكل طولي
اغمسيها في الزبدة
رصيها في صينية الفرن
ادخليها
وسخنى الفرن جيدا ثم دخليها على درجة حرارة 150 لمدة 20 دقيقة

ad3oly any aro7ha

خبز فرنسي
2 فص ثوم
1/4 كوب جبن بارمازان
1/2 كوب جبن موزاريلا
2 ملعقة كبيرة زبدة

الطريقة:

1-
اول شئ اشعلي الفرن
اهرسي الثوم وضيفيه على الزبدة ودخليه في الميكرويف لمدة 30 ثانية
وبعدين قلبيهم ..

2-
قطعي الخبز الى نصفين بالطول

3-

وزعي خليط الزبدة والثوم على الخبز
ثم ضعي بالترتيب اولا الجبن البارمازان ثم الموزاريلا
وحطيهم في الفرن لمدة 20 دقيقة

4-
طلعيه من الفرن واتركيه قليلا ثم قطعيه بالعرض

وبالعافيه …

حطي نص مكعب ماجي وملعقه كبيرة فلفل مجروش وثوم بودر ورشة اعشاب ايطاليه وخلطي

سلقي مكرونه وصفيها وخليها والحين نجهز صوص الجبن قطعة زبد وطحين حمسيه على النار لين يختلطو زين

وعب ضيفي الحليب مع التحريك وخليه يثخن
ولما يغلظ حطي بعد رشة اعشاب وفلفل ابيض ونص مكعب ماجي

وخليها على نار هاديه شوي بعدين ضيفي الجبن المبشور نوعين التشيدر والتشيدر الاصفر

خلطي المكرونه مع خلطة الفطر والمرتديلا

ولين جهز معاك الصوص وذاب الجبن حطي ملعقتين كبار جبن البارميزان وخلطي

صبي صزص الجبن على المكرونه وخلطيه وشمي ريحة الاجبان م

وهني قدميها فورا روعه صراحه

وفيه يكشف لغز صناعتها للناس بالمذاق الاصلى
يعنى مش العك اللى بناكله فى محلاتنا العربيه

على فكره الطباخ ده من اصول بكستانيه ومشهور جدا فى ايطاليا

((((((((((( دجاج على الطريقه الايطاليه))))))))))
المقاااااااااادير:

1 – دجاجة مقطعة ثمان قطع

2- بصلة متوسطة الحجم

3 – 2 حبات طماطم كبيرة مفروم

4 – 1فلفل أخضر رومي

5 – 1كوب مشروم مقطع الى شرائح

6 – 2فلفل حار مقطع شرائح طولية
7 – 1كوب طحين متبل ملح
2/1-8ملعقة صغيرة مسحوق البابريكا وكمون وكة
2/1-9 ملعقة صغيرة زعتر جاف مطحون
4/1-10كوب عصير ليمون + 4 أكوب ماء أو ماء سلق الدجاج
4/1-11 كوب زيت

الطريقة:

-يقطع الدجاج إلى ثمان قطع ويغسل ويجفف ويتبل في الطحين

-يسخن الزيت وتحمر قطع الدجاج فيه

-يرفع الدجاج ويصفى على ورق للتخلص من الزيت

-يحمر البصل والمشروم والثوم في الزيت المتبقي حتى يصفر لون البصل

-يضاف الفلفل الحار والرومي وتضاف الطماطم المفروم والبهارات

-يذوب معجون الطماطم في 4 أكواب من الماء أو ماء سلق الدجاج ويضاف على الدجاج

-يضاف الملح والليمون تخفف النار ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريبا
وبالهنا والعافيه

——————————————————————————–

اقدم لكم طريقة عمل
الفطيرة الايطالية
واتمنى ان تنال اعجابكم
تابعوا معي

اي عجينة تضبطينها وترتاحي لها
الحشوة ~

دجاج مخلي من العظم والجلد ومقطع صغير
بصلة مقطعه
فصين ثوم مهروسين
فلفل احمر مقطع مكعبات
فلفل اخضر مقطع مكعبات
فطر مقطع صغير

نبدأ نحمس البصل بشوي زيت وبعد ما يذبل نحط الثوم وما نطول حمس نضيف الدجاج على طول

بعد ما نحط الدجاج نضيف عليه فلفل اسود مطحون طازج

نقلب لين يتغير لون الدجاج ويبدأ ينشف من المويه بعدها نضيف عليه فلفل احمر حار مطحون ,, وبعدها نضيف باقي الحشوة والملح ونقلب شوي

نقسم العجينة 3 اقسام وناخذ او قسم ونرش عليه دقيق

نفردها على شكل مستطيل بعدها نحط الحشوة على الطرف

بعدها نرش الحشوة بجبن موزريلا ونقطع جبن بشكل شرائح فوقها ,, بعد كذا ناخذ عجلة تقطيع البيتزا ونعمل فتحات بشكل مائل لكن ما نقطع العجينه كلها ,,نسوي فتحات بس

بعد كذا نطبق العجينه على الحشوة ونحاول نوسع الفتحات شوي

نخليها 10 دقائق وبعد كذا ندهنا ونرش السمسم

ندخلها فرن ساخن ونخليها لين تستوي وتتحمر ,, هذا شكلها