التصنيفات
اللغة الانجليزية - اللغة الفرنسية - اللغة الاسبانية - اللغة الصينية

تعلم الايطاليه من الالف الى الياء

السلام عليكم ورحمته الله وبركته

بسم الله الرحمن الرحيم

نبدأ باسم الله

اولا نبدا بالارقام 0:ينطق زيرو zero
1:تنطق اونو uno
2:تنطق دوي due
3:تنطق ترا tre
4:تنطق كواترو quattro
5:تنطق تشينكوي cinque
6:تنطق سي sei
7:تنطق ساتي sette
8:تنطق اوتو otto
9:تنطق نوفي nove
10:تنطق ديشي dieci
11:تنطق اونيدشي undici
12:تنطق دوديتشي dodici
13:تنطق تريديتشي tredici
14:تنطق كواتورديتشي quattodici
15:تنطق كوينيتشي quindici
16:تنطق سيديتشي sedici
17:تنطق ديشاسيتي diciassette
18:تنطق ديتشاتو diciotto
19:تنطق ديشانوفي diciannove
20:تنطق فينتي venti
21:تنطق فينتونو ventuno
30:تنطق ترينتا trenta
31: تنطق ترنتونو trentuno
40:كوارانتا quaranta
50:تنطق شينكوانتا cinquanta
60:سيسانتا sessanta
70:تنطق سيتانتا settanta
80:تنطق اوتانتا ottanta
90:تنطق نوفانتا novanta
100:تنطق شينتو cento
101:تنطق شينتو اونو centouno
200:تنطق دويشينتو duecento
1000:تنطق ميلي mille
10000:تنطق ديشيميلا diecimila
100000: تنطق تشينتو ميلا centomila
1000000: تنطق ايميليونا um miliomne
1000000000:تنطق ايملياردو unmiliardo
1000000000000:تنطق ايملياردو ديملياردي
ثانيا :كيفية نطق الحروف :حروفها مثل الانجليزي و لكن مع بعض الاختلافات
لكن مع بعض الاختلافات المهم انكم تعرفو كيف تنطق حروفها صح راح تنطق اي كلمة
A=تنطق كحرف الالف فوقه فتحة كما في كلمة أحمد
B=تنطق كحرف الباء متبوعا بياء وكسرة<بي>
C=تنطق ك <تشي>
D=تنطق ك <دي>
E= تنطق كحرف ال A في الانجليزية
كما في كلمة < بيت> في العامية المصرية
F=تنطق ك <اف> وتحت الفاء كسرة
G= تج كسرة تحت الجيم
H= تنطق < اكا>
I=تنطق اي زي ال E في الانجليزي
L=ال كسرة تحت الام والالف
M= ام كسرة تحت الام والالف
N= ان كسرة تحت الام والالف
O= زي الانجليزي
P= بي
Q= كو
R=ار كسرة تحت الام والالف
S= اس كسرة تحت الام والالف
T= تي
U= او
V=فو < زبطتو الفاء الي فوقها 3 نقاط>
W= يعتبرها 2 V وتنطق دوبيا فو DOPPIA V
X= اكس
Z= تزيتا

Y= ابسيلون
K= كابا
—————–
بعد ما شفنا الحروف وكيفية نطقها
نحب نضيف ان:
تنقسم هذه الحروف إلى vocali (حروف صوتية) و consonanti (حروف ساكنة) :
– الحروف الصوتية هي : a –e– i– o –u
– الحروف الساكنة هي كافة الحروف المتبقية، وليس هناك صعوبة في لفظ الحروف الآتية :
b –d –f –l –m– n– r –s– t –v –z
ملاحظة : إنَّ الحروف الكبيرة تستعمل في مستهل الكلام وعند ذكر أسماء الأعلام

il nome الاسماء
il nome الاسماء
l’uomo = man = رجل – لومو
la donna = woman = امرأة – لا دونّا
il bambino = child = طفل – ايل بامبينو
la bambina = child = طفلة – لا بمبينا
il dottore = doctor = دكتور – ايل دوتّوريه
la dottoressa = woman doctor = دكتورة – لادوتّوريزا
l’ufficio = office = مكتب – لوفّيشيو
la casa = house = بيت – لاكازا
il lavoro = work = العمل – ايل لافورو
la vacanza = vacation = عطلة – لا فاكانزا
il toro = bull = الثور – ايل تورو
la mucca = cow = بقرة – لا موكّا
il paese = village = القرية – ايل بايزيه
la città = city- town = مدينة – لا شيتَّا
il fiume = river = النهر – ايل فيوميه
la monna = mountain = الجبل – لا مونتانيا
il mare = sea = البحر – ايل ماريه
la terra = earth-land = الارض – لا تيرّا
il papa = pope = البابا – ايل بابا
chiesa = church = الكنيسة – كيزا
l’aereo = airplane = طائرة – لايريو
la nave = chip = السفينة – لانافيه
lo squalo = shark = القرش – لوسكوالو
la tigre = tiger = النمر – لاتيجريه

alta- طويلة
bassa- قصيرة
bella- جميلة
bruta- قبيحة
giovana- شابة
vecchia- كبيرة في السن
magra- نحيفة
grassa- بدينة
bruna- سمراء
bionda- شقراء
socievole- إجتماعية
timida- خجولة
deligente- مجتهدة
pigra- كسولة
taciturna- قليلة الكلام
chiacchirona- ثرثارة

Sabato السبت
Domenica الأحد
Lunedi الاثنين
Martedi الثلاثاء
Mercoledi الأربعاء
Giovedi الخميس
Venerdi الجمعة
كانى cane : كلب
برونتو pronto : الو او مستعد
روسو rosso : أحمر
padre اب
madre ام
sorelle اخت
fratello اخ
nonno جد
nonna جده
zio عم خال
cugino ابن العم
nipoti احفاد
sposo زوج
sposa زوجه
genitori الوالدين
parenti اقارب

la zia العمة **** lo zio العم
ragazzo فتى **** ragazza فتاة
fratello اخ **** sorella اخت
il cognato اخ في القانون **** lanuora اخت في القانون
la cugina بنت العم **** il cugino ابن العم
la figlia البنت **** il figlio ابن
la madre الام **** il padre الاب
la suocera ام في القانون **** il suocero اب في القانون
la nonna الجدة **** il nonno الجد
la nipote الحفيدة **** il nipote الحفيد
la sorellastra بنت زوج الام **** il fratellastro ابن زوج الام
la matrigna زوجة الاب **** il patrigno زوج الام

ciao = هلو / باي
sono nadir =انا نادر
come stai =اشلونك او اشلونج
amore = حب ,caro = عزيزي ,
cara = عزيزتي
quando=لما ,cuore =قلب
come ؟ = كيف؟, si = نعم ,no = لا
certo = اكيد ,
boun gorno=صباح الخير
bouna sera = مساء الخير
bene = زين , molto = جدا
alora =اذاًً , grazie = شكرا ,
prego = العفو ,
الى القاء= ci vediamo

بحر = mare مار الراء تحتها كسرة خفيفة

قلم رصاص = matita ماتيتا

جناح ala = الا

أخ = fratello فراتيلو الام عليها ضمة خفيفة

أخت = sorella سوريلا

نعم = si سي

لا =no نو زي الانجليزي

سنة = anno أنو شد علي النون وعليها ضمة خفيفة
عربي arabo

خير = bene بيني النون عليها كسرة خفيفة

شرّ = male مالي الام عليها كسرة خفيفة

ملح = sale سالي الام عليها كسرة خفيفة

صباح =mattina ماتينا

ضفدع = rana رانا

أسود = nero نيرو الراء عليها كسرة خفيفة

أخضر = verde فيردي الدال كسرة خفيفة

أحمر = rosso روسو شد علي السين والسين عليها ضمة خفيفة

خيمة =tenda تيندا

الان ناتي للارقم

1= UNO
2= DUE
3=TRE
4=QUATRO
5=CINQUE
6=SEI
7=SETTE
8=OTTO
9=NOVE
10=DIECI
11=UNDICI
12=DODICI
13=TREDICI
14=QUATORDICI
15=QUINDICI
16=SEDICI
17=DICIASETTE
18=DICIOTTO
19=DICIANOVE
20=VENTI
21=VENTUNO
22=VENTIDUE
30=TRENTA
31=TRENTUNO
32=TRENTADUE
40=QUARANTA
41=QUARANTUNO
42=QUARANTADUE

الفصول Sioni

la primavera الربيع
l’ estate الصيف
L’autunno الخريف
L’inverno الشتاء

التفاح / لا ميلا La mela

بذر التفاح / ايل تورسولو il torsolo

موز / لابانانا La banana

البرتقال / لارانشا L’arancia

عصير برتقال / اي سوكو دا رانشو il succo d’arancio

كمثري / لابيرا La pera

خوخ /لابيسكا La pesca

ليمون / ايليموني il limone

بطيخة /لانجوريا L’anguria

شمام /ايميلوني كانتالوبو il melone cantalupo

عنب /لوفا L’************a

زبيب /بوفا باسا L’************a passa
مانجو /ايلمانجو il mango
جوز الهند/ لانوتشي كوكو la noce cocco
اناناس /لاناناس L’ananas
اقوكادو/لافوكادو L’avocado
كيوي/ايلكيوي il Kiwi
تين /ايل فيكو il fico
زيتون / مي اويفي Le olive
فراوالة /لافراجولة la fragola
bambino صبي
ragazzo طفل وتنطق هكذا (رقاتسو)
bambina صبية
ragazza طفلة و تنطق هكذا(رقاتسا)
الحرفين zz يكون نطقهم دائما هكذا (تس)
zzi تسي
zza تسا
zzo تسو

Sabato السبت
Domenica الأحد
Lunedi الاثنين
Martedi الثلاثاء
Mercoledi الأربعاء
Giovedi الخميس
Venerdi الجمعة
كانى cane : كلب
برونتو pronto : الو او مستعد
روسو rosso : أحمر
اسماء الشهور باللغة الايطالية
جينّايو = يناير = GENNAIO

فيبرايو = فبراير = FEBBRAIO

مارتسو = مارس = MARZO

ابريله = ابريل = APRILE

مادّجو = مايو = MAGGIO

دجونيو = يونيو = GIUGNO

لوليو = يوليوز = LUGLIO

أكّوسطو = غشت = AGOSTO

ستّيمبريه = شتنبر = SETTEMBRE

أوطوبريه = اكتوبر = OTTOBRE

نوفيمبريه = نونبر = NOVEMBRE

ديشيمبريه = دجنبر = DICEMBRE

ايوتو: النجدة
تشاو: مرحبا او الى القاء
جراتسي: شكرا
جاتو: قطة
كين: كلب
برونتو: الو
كومستاي: كيف حالك
بامبيني :اطفال
جالو :اصفر
روزو :احمر
الفيتورو :المستقبل

Ecco!
هاهو او هاهم تلفظ ايكّو

Ciao!
تشاو وهي اشهر من النار على العلم وتعني مرحبا او وداعا لكن بين الاصدقاء فقط
Salve!
مرحبا وهي رسمية اكثر من تشاو

Buon Giorno
بون جيورنو
صباح الخير

Buona notte
بوننا نوتيه
تصبح على خير

Buona sera
بونا سيرا
مساء الخير

Buon pomeriggio
تقال عند الظهيرة

Per Favore/ per piacere
لو سمحت

Prego
تلفظ بيريgو
معناها عفوا

Grazie
جراتسيه
شكرا

A domani
اه دوماني
اراك غدا

A presto
اه بريستو
اراك قريبا او بعد قليل
Come stai?
كومي ستاي؟
كيف حالك بين الاصدقاء
Come sta?
كومي ستا
كيف حالك رسمية اكثر نوع من الاحترام

Come va?
كومي فا

Grazie, bene e tu?
جراتسيه ؛بينيه اي تو؟
شكرا انا جيد وانت؟

Grazie, bene e Lei?
جراتسيه بينيه اي لاي
للاحترم
شكرا انا جيد وحضرتكم؟

Molto bene
مولتو بينيه
جيد جدا

Non c’e male
نون تشيه مالِه
ماشي الحال
وتعادل not bad بالانجليزية
Cosi-cosi
كوزيه كوزيه
نص نص

Scusi
سكوزي
عذرا/عفوا!تستعمل للرسميات

Scusa
سكوزا
عفوا بين المعارف والاصدقاء والاصغر منك سنا

عائلة Famiglia

حفلة Festa

سن او عمر eta

مستشفى Ospedale

شباب giovento

عذوبة لطف dolcezza

أكيد Certo

طيبة Ponta

شيخوخة vecchiaia

زهرة Viola

الألوان الايطالية

عربي إيطالي الفظ العربي
ابيض Bianco بينكو

اسود Nero نيرو

احمر Roso روسو

ازرق blu ابلو

اخضر Verde فيردى

اصفر giallo جيلو

الضمائر الشخصية فى اللغة الايطالية :-
ايطالى عربى
Io انا =اِيو
Tu انت =تو
Esso هو ( مذكر )

Essa هى (مؤنث )

والافضل استعمال الضمير :-

Lei هو / هى

Noi نحن =نوي

Voi انتم / انتن =فوي

Loro هم / هن

وهذا مثال على الضمائر مع الفعل (( parlo ))

io parlo انا اتكلم

Tu parli انت تتكلم

Esso parlo هو يتكلم

Lei parlo هو / هى يتكلم




واو

درس جميل

جزاكم الله ما تمنيتم




اشكرج غناتي على مرورج



مشكورة حبيبتي



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

مكرونة الرافيولي الايطاليه طبق لذيذ


المقادير:

قشطه –
صلصة طماطم –
اي نوع مكرونه ويفضل المكرونه الخاصة بالرافيولي المحشوه بالجبن –
ثوم يفضل استعمال المسحوق –
بصل يفضل استعمال المسحوق –
بهارات الايطاليه(الاورغانو) –
ملح وفلفل –
جبنة باميزان .

الطريقة:

تسلق المكرونه ويضاف اليها زيت وملح اما اذا كانت

المكرونه الخاصه بالرافيولي لا تحتاج الى ملح

طريقة تحضير الصلصه :

يحمر البصل والثوم وتضاف القشطه وصلصة الطماطم ويحرك
جيداذا كان الخليط ثقيل يخف قليلا بالماء ونوقف عملية اضافة صلصة الطماطم

حتى يصبح لون الصلصه برتقالي اللون نضيف البهارات عليها وترك
حتى يصبح قوام الصلصه نوعا ما ثقيل
تخلط المكرونه مع الصلصه وللتقديم اما ان تضعي جبنه البرمجان على الوجه

وبهارات الاورغانو او تضعيها بالفرن لتذوب الجبنه وتقدم




خليجية



*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
إن كآن ل الإبدآع معنى فهوٍ أنتي ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
وإن كآن للجمآل وجود فهو بتوآجدك ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
تسلم يمناكِ ع المجهود الأكثر من رائع..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
موضوع قمه بالروعه رآآق لي كثيراً
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
ودي وشذى الورد..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`



سلمت يداكي



التصنيفات
اللغة الانجليزية - اللغة الفرنسية - اللغة الاسبانية - اللغة الصينية

تعلم بعض من اللغه الايطاليه

بونجور نو = صباح الخير

ارفيدرتشي = الى اللقاء

انديامو ال كافيه = تعال نذهب للقهوة

جراتسي = شكرا

كويستو مي بياتشه = هذا يعجبني

تليفونو = هاتف

بريجو = تفضل

اتشندينو = ولاعة

جورنال = جريدة

مي تليفوني = اتصل بي

سالوتي آ توتي = تحياتي للجميع

كواندو = متى؟

الورا = اذن (طيب)

افوكاتو = محاميلا بارتيتا = مباراة

كوانتو كوستا = ما ثمنه

سوفيرنتسا = الم

اينفلوينتسا = زكام

اكو = ماء

ناتورالي = طبيعي

تشاو = اهلا

لوستيسا = مضيفة

فكيا = عجوز
ميازا = هلال

ا دوماني = الى الغد

سكوزا = اعتذر

سينيورا = سيدة

دماني = غدا

كوي = هنا

كوا = هناك

فليو = اريد

اورا = ساعة

اوري = ساعات

مينوتو = دقيقة

ساباتو = السبت
دومينكا = الاحد

لوندي = الاثنين

مارتدي = الثلاثاء
مركلدي = الاربعاء

جوفدي = الخميس

فنردي = الجمعة

بيانكو = ابيض

نيرو = اسود

روسو = احمر

تشيلسته = سماوي

جالو = اصفر

فيلتو = بنفسجي

جراندي = كبير

اونو = واحد

دوه = اثنين

تري = ثلاثة

كواترو = اربعة

ايوه = انا




بجد مجهود رائع وطريقه سهله جداااااااااااااااااااااا تسلم ايدك ياقمر



مشكوره ام صافى




تسلمى على الدرس الحلو يا قمر



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

كرات البطاطس الايطاليه طبق رئيسي

كيلو بطاطس متوسطة الحجم

ثلاث بيضات

اربعة ملاعق جبن رومي مبشور او فلامنك او شيدر

بصلهمتوسطه الحجم

ملعقة زبده

ملعقتان مقدونس مفري ملح وفلفل اسمر

ملعقتان دقيق ملعقتان بقسماط ناعم

كوب سمن وكوب زيت للتحمير

الطريقه :

تسلق البطاطس بعد غسلها جيدا بقشرها مع قليل من الملح

وتقشر وتهرس ثم يضاف لها البيض وتعجن جيدا بالشوكه او بمصفات الخضر

يحمر البصل في الزبده حتي يصفر لونه ويضاف للبطاطس

يضاف البقدونس والملح والفلفل واي بهار تفضليه

نخفق بيضتان ونتبلهم بملح وفلفل علشان الزفاره

نقطع عجينة البطاطس الي كرات متوسطه الحجم

وندحرج البطاطس في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط

ونقليها في الزيت الغزير والسمن حتي يتورد لونها

تم تقدم علي فرشة بقدونس او خس مقطع حتي يمتص الدهون

ياااااااااااااارب تعجبكم طريقتي

وبالف صحه وعافييييييييييه




خليجية



خليجية



تسلمين ياحبوبة



تسلمي عسل



التصنيفات
اللغة الانجليزية - اللغة الفرنسية - اللغة الاسبانية - اللغة الصينية

الايطاليه من دون معلم دروس بسيطه


اول درس

نهارك سعيد يا سيدى ؟
Buongiornr signore
بون دجارن سينيار

كيف حالك؟
come stai
كام استاق

جيدا جدا شكرا ؟
molto bene grazie
مالت بين كراتسيه

وكيف حالك سيدتي؟
e come stai signora
أ كام ستاى سينياره

شباب هنا

ملحوظه وهى

ان انسان يقول لك كيف حالك

فى مفردات تقال وهى

انا متوسط الحال

او انا جيد جدا شكرا

او انا الحمد لله على ما يرام

ياريت الكل يكون عنده فكره

عن المفردات دى

انا متوسطه الحال

lo sono cosi cosi
ابى سان كزي كزي

انا جيد جدا
molto bene grazie

انا الحمد لله

i A dio
ابي ادبي

من مده طويله لم نرا بعضنا سيدى

Da molto lempo non ci siamo visti .

دأ مالت تمب نرتش سيام فيست

هنا فر ردين على الشخص تقدر تختار رد منهم
انك ف سفر
او انك مريض

انا كونت ف سفر مده طويله
lo stavo in un lungo viaggio
ابي ستاق اين اون لونك فيادج

انا كونت مريضأ
ED io stavo ammalato
اد ابي ستاق املات

الحروف الايطاليه مع لفظها بالعربيه

بسم لله الرحمن الرحيم

نبتدى

A أ

B بي

C تشي

D دي

E ا

F أف

G دجي

H أك

I اي

J اي سوك

K كأ

L ال

m ام

n ان

o أ

p يي

Q كؤ

R ار

S اس

T تي

U اؤ

V فؤ

W دابي فؤ

X ايكس

Y ابيسلن

Z تسيت اود زيت

هنا بعض كلمات مهمه مثل اسماء العائله

وهى

اب لكاست L Agosto

ولد ركاتس Ragzzo

ابن فياسي Figlio

اخت سريل Sorella

رجل ووام Uomo

سيده دن Donua

اخ فرثيل Fratello

الموضوع ايل تيم IL TEMA

جميل بل BELLO

عذب وحلو دالتش DOLCE

مجتهد دلد جنت DILI EENIE

غنى ريك RICCO

فقير بافر POVERO

زوجه ماليه MOGLIE

ملكه رد جين REGINA

ملك ريه RE

شاعر يو يت POETA

شاعره يو تيس POETESSA

رفيقه ساتشي SOCIA

معانى الكلمات

دجاجه

كلين
gallina

صحراء
دز يرت
deseto

مطر
يياج
pioggia

مجتهد
دلد جينت
diligento

البارحه
ايير
ieri

دائما
سيمير
sempre

في
اين
in

اسد
ليان
leone

حصان
كفال
cavallo

حريم
مريي
maria

الشغل
ايل لفار
il lavoro

الشهر
ايل ميز
il mese

الانف
ايل تاز
il naso




يعفيك ربي



خليجية



خليجية



يسلمووووو حبيبتي



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

معكرونة اسباجيتي بالطريقه الايطاليه

خليجية

المقادير:

1 كيس معكرونة اسباجيتي
ربع كيلو لحم مفروم
1 علبة معجون طماطم
1 ثمره بصل
1 كوب مشروم
1 ثمره فلفل رومي
1 ثمرة طماطم مقطعة صغير
1 ثمره جزر مبشوره
1 م-ص ملح و بهارات
1 م-ص فلفل اسود
جبن موزاريلا

الطريقة:

يتم سلق المعكرونه الاسباجيتي في الماء ثم تصفى في المصفاه

ثم يتم تحمير البصل في قليل من الزيت

ثم يضاف اليه اللحم المفروم و المشروم و الفلفل الرومي و الطماطم

و من ثم يرش قليل من بشر الجزر علي الخليط

يتم تجهيز الصلصه عن طريق اذابه علبه الصلصه في كوب ماء و تضاف الي الخليط

و يضاف الي الخليط الملح و الفلفل الاسود و البهارات و يترك حتي الغليان لمده 5 دقائق

و تقل درجه حراره النار ثم تضاف معكرونه اسباجيتي و تقلب جيدا

و تقدم معكرونه اسباجيتي بالطريقه الايطاليه

و بالهناء و الشفاء




:05: الله يعطيكي العافيه غلاتي :05:

:05: طبق مشهي جدا :05:

:05: دمتي متميزه ومتالقه دوما :05:

:05: اختك في الله :05:

:0153: لمار :0153:




يعطيك العافيه اختي

مهماقسى وقتي




:05: الله يعطيكي العافيه غلاتي :05:



التصنيفات
اللغة الانجليزية - اللغة الفرنسية - اللغة الاسبانية - اللغة الصينية

اسماء الفواكه بالايطاليه


السلام عليكم ورحمة الله وبركـااّتـه

التفاح / لا ميلا La mela

بذر التفاح / ايل تورسولو il torsolo

موز / لابانانا La banana

البرتقال / لارانشا L’arancia

عصير برتقال / اي سوكو دا رانشو il succo d’arancio

كمثري / لابيرا La pera

خوخ /لابيسكا La pesca

ليمون / ايليموني il limone

بطيخة /لانجوريا L’anguria

شمام /ايميلوني كانتالوبو il melone cantalupo

عينب /لوفا L’uva

زبـيـب /بوفا باسا L’uva passa

مانجو /ايلمانجو il mango

جوز الهند/ لانوتشي كوكو la noce cocco

اناناس /لاناناس L’ananas

افوكادو/لافوكادو L’avocado

كيوي/ايلكيوي il Kiwi

تين /ايل فيكو il fico

زيتون / مي اويفي Le olive

فراواله /لافراجولة la fragola

في أأمـااّن الله

تحيااتي :

شذوو أحلى بنت




مشكوره قلبي



شۅۅۅكـرـآ شذۅۅۅ
الله يعطيكـ العافيه



مشكورة على الردوود تسلمووون يا أغلي حبيبه ويا آآنسه مطنشه

الله يعطيكم العافيه يا الغاالينن تسلمون الله يوفقكم …………………….

الكلام لايكفي عليكم يالغالين




:11_1_113v[1]:



التصنيفات
منوعات

موسوعه الاكلات الايطاليه " Italian Food اكلة لذيذة

خليجية

مجموعه من الاكلات الايطاليه لعشاق الاكل الايطالى يارب تعجبكم
وحبدأ على طول ان شاء الله

اولا : طريقه البـــــــاســـــــــتـــــــا الايطاليه

خليجية

:المقادير:
1- 500 جرام باستا ( مكرونه) اى نوع
2- 500 جرام لحم مفروم
3- 5 حبات طماطم
4- 5 حبات مشروم او اكثر حسب الرغبه
5- معلقه كبيره Organo (دا نوع من الزعتر بس مش مطحون)
6- فص ثوم 3 بصلات متوسطين الحجم
7- معلقه شاى فلفل اسود ملح حسب الرغبه
8- 5 معالق كبيره صلصه المكرونه
9- 200 جرام جبن موتزريلا
10- 4 الى 6 معالق جبن سائل
11- علبتين كريمه حامضه كوب لبن طازج
12- 1/2 كوب زيت زيتون
13- اوراق بقدونس طازج للديكور

: الطريقه:
1- نسلق المكرونه مع الملح
2- نقطع البصل ونقليه فى زيت الزيتون
3- نضيف اللحم ونتركه على النار لربع ساعه حتى ينضج
4- لصلصه المكرونه نقطع الطماطم ونضيفه لمده 15 الى 20 دقيقه
حتى ينشف ماء الطماطم مع مراعاه التحريك المستمر
5- نقطع الثوم ونضيف له الكريمه الحامضه فى زبديه لحالها
ونضيف لها 1/4 معلقه من الـ organo الملح الفلفل الاسود الحليب الجبن السائل
6- نرفع المكرونه من النار ، نصفيها ، نضع لها صلصله المكرونه
7- نأخذ خلطه اللحم ونضيف له باقى الـ organo ملح فلفل اسود ونخلطهم مع المكرونه على نار هادئه
8- نقطع المشروم ونضيفه للخليط الى ان يلين ثم نرفعه من النار
9- نسكب خليط المكرونه فى طبق التقديم و نبشر فوقه الجبنه الموتزاريلا
ثم نصب عليه خلطه الكريمه الحامضه
10- بعد ذلك نضعه 10 دقائق فى الميكروويف لكى يذوب الجبن ويقدم

خليجية

ثانيا : طريقه الــــــكــــــنــــــيـــــــ لــــــونــــــــــى

خليجية

الاول هنا حنبدأ بالعجينه نفسها

: مقادير العجينه :
1-كوبين لبن 2- كوب دقيق
3- بيضه واحده 4- ملعقه صغيره (زيت ملح)

: طريقه العجينه:
1- نخلط المقادير السابقه فى الخلاط
2- نضع بعض الزيت فى مقلاه ونصب قليل من العجين حتى يصبح على شكل قرص
نتركه حتى يحمر ونقلبه ليحمر الوجه الاخر 0( نستمر هكذا حتى ينتهى كل الخليط)

: مقادير الحشو:
1- معلقتين طعام زبد
2- معلقتين طعام زيت
3- معلقه طعام بهارات مخلوطه ( يفضل بهارات ايطاليه)
4- عدد 2 مكعب ماجى قليل من الفلفل الاسود المطحون
5- بصله كبيره مقطعه قطع صغيره حبتين بطاطس مقطعه ايضا قطع صغيره
6- 500جرام لحم مفروم نصف كميه اللحم مشروم

: طريقه الحشوه:

1- يحمر البصل فى الزيت ثم يوضع اللحم عليه حتى ينضج
2- توضع مكعبات البطاطس البهارات الفلفل الاسود ماجى قليل من الماء
على الخليط السابق ويترك على النار حتى تنضج البطاطس

: طريقه لف الكنيلونى:
1- يؤخذ قرص ونضع فيه معلقه من الحشو ثم يلف على شكل اصبع
2- تصف الاصابع فى صنيه الفرن حتى ينتهى المقدار
3- نضع على كل اصبع شريحه جبنه موتزاريلا وحبه زيتون سوداء للتزين
4- نصب على الصنيه خلطه الصلصه التاليه
(4 معالق معجون صلصه تذوب فى كوب من الماء ثم تترك على النار حتى تغلى )
5- نضع الصينيه فى الفرن حتى تذوب الجبنه
خليجية

ثالثا: طريقه عمل الـــــــــلازانــــــيـــــــ ــا الايطاليه

خليجية

:المقاديرلعمل عجينه الازانيا :
1- 2 كوب دقيق 2- 4 بيض 3- ذره ملح

: مقادير الصلصه الحمراء:
1- 2 حبه بصل مفروم 2- ثوم مدقوق 3- فلفل اسود بهارات ملح
4- 3 معالق زيت 5- نصف كيلو لحم مفروم 6- 2 حبه طماطم مقشره ومقطعه
7- معلقه صلصه طماطم 8- نصف كوب ماء

: مقادير الصلصه البيضا :1- 2 معلقه كبيره دقيق 2- 8 معالق كبيره حليب مجفف 3- 2 كوب ماء
4- ربع اصبع زبده 5- جبن رومى مبشور
:الطريقه لعمل الازانيا:
1- يعجن الدقيق مع البيض مع الملح جيدا وتترك العجينه ترتاح لمده 1/4 ساعه
2- تفرد العجينه على رخامه عليها القليل من الدقيق وتقطع مستطيلات خفيفه السمك
3-تسلق فى ماء مغلى وملح وزيت نصف سلقه ثم توضع فى الحال فى ماء بارد
وتوضع فى مصفاه بشكل منفرد حتى لا تلتصق ببعضها البعض

: طريقه الصلصه الحمراء:
1- يوضع البصل فى قليل من الزيت فى مقلاه عميقه وتقلب على نار وسط مع القليل من البهارات المشكله
( حتى تصبح ذهبيه اللون)
2-تضاف اللحمه المفرومه باقى البهارات وتقلب معها حتى لا تتكتل اللحمه ويصبح لونها بنى
3-تضاف الطماطم المقشره والمقطعه مع الثوم المبشور ويترك الخليط على نار هادئه حتى تذبل الطماطم وتذوب
4-يضاف معجون الطماطم المذاب فى الماء للحشوه ويملح الخليط ، نتركه بضع دقائق على النار


: طريقه الصلصه البيضا:
1- يمزج الدقيق مع الحليب جيدا ثم يترك على نار متوسطه مع التقليب المستمرحتى يبدأ المزيج بالغليان
2- يترك على نار هادئه لـ3 دقائق حتى يصبح كثيف بعدها نضيف الزبده ويرفع عن النار

: طريقه الازانيا:
1- ندهن قالب ليدخل الفرن ونضع فيه مستطيلات اللازانيا بشكل منسق بجانب بعضها
2- نضع طبقه من اللحم يليها طبقه من الباشميل ثم نضع عليها الطبقه الثانيه من اللازانيا
3- نكرر حتى ينتهى المقدار وتكون الطبقه الاخيره من اللازانيا
4- توضع فى فرن 180 لمده نصف ساعه ثم تخرج ويتم رشها بالجبن الرومى وتعود مره اخرى للفرن
حتى يذوب الجبن ،( وتترك اللازانيا مده 10 دقائق لتبرد ثم تقدم)

خليجية

رابعا: الـــبــــــــيـــــتــــــــز ا

خليجية

: المقاديرالعجينه:
1-2 كوب دقيق 2- 1 معلقه سكر 1/2 معلقه ملح 3-3/4 كوب ماء دافىء
4- 4 معالق زيت زيتون 5- 1 معلقه خميره فوريه

: مقادير الصلصه:
1-5حبات طماطم مفرومه 2- 3 معالق زيت زيتونملحفلفل اسود 4-معلقتين كاتشب2 معجون طماطم
: الحشو:
1- زيتون اخضر اسود 2- شرائح فلفل شرائح طماطم شرائح بصل 5- جبن البيتزا زعتر

: الطريقه :
1- تخلط مقادير العجينه جيدا حتى تتماسك
2-تترك مغطاه فى مكان دافىء لمده ساعه
3- توضع مقادير الصلصه على النار 4- قومى بتسخين الفرن
5- افردى العجين وضعى عليها الصلصه ثم المكونات يليه الزعتر واخيرا ترش بالجبن
(اتركيها فى الفرن 20 دقيقه)

لم استفيض فى البيتزا لان هنا فى المنتدى موضوع شامل عن كل انواع البيتزات وانصحكم بالعوده اليه

طــريـــقــــه كــــرات الارز بـــالـــجـــبــــنـــــه

خليجية

: المقادير:
1- 30جرام زبده 2- 1 بصل احمر صغيره مفرومه فرما ناعما 3- ا ونصف كوب ارز بسمتى
4-2 ونصف كوب مرقه دجاج ساخنه 5-2 بيضه مخفوقه بفه رشه بودره زعفران
6- معلقه طعام جبن بارميزان مبشور 7- 90 جرام جبن موتزاريلا مقطع مكعبات ( اسم)
8- 3/2 كوب بقسماط 9- زيت نباتى للقلى

: طريقه التحضير:
1- سخنى نصف كميه الزبد فى قدر كبيره واطبخى فيها البصل حتى يصبح ناعما ثم اضيفى الارز حتى يغطى بالزبد
2-اضيفى نصف كميه مرقه الدجاج والزعفران دعيه حتى الغليان مع التقليب الجيد
3-عندما تتبخر المرقه تقريبا اضيفى الباقى الى القدر اخفضى الحراره واطبخى المكونات بدون غطاء( 15 دقيقه)
او حتى يتم امتصاص المرقه ( اضيفى الزبد الباقيه جبن البارميزان واتركيه ليبرد)
4- اضيفى البيض الى خليط الارز وقلبى جيدا مستخدمه شوكه مع الاحتراس من هرس الارز
5-ضعى كميه معلقه واحده من خليط الارز فى يديك ثم اضيفى اليها مكعب من جبن الموتزاريلا
6- ثم غطى البن بمقدار معلقه اخرى من الارز وكوريها بيديك( يجب ان يكون مكعب الجبن مغطى تماما بالارز)
7- ثم دحرجى كور الارز فى البقسماط ( يمكن حفظها فى الثلاجه لعده ساعات لتسهيل عمليه القلى)
8- اقلى الكور جيدا كل 4 او 5 مع بعض ثم اخرجيها لتصفى من الزيت ويتم التقديم

خليجية

طــريــقــه الارز الايـــطـــالــــي بــالـــمــأكــــولات الـــبــــحـــريــــه

خليجية

: المقادير:
1- 250 جرام سبيط مقطع حلقات 2-400 جرام جمبرى متوسط مقشر
3- 200 جرام سمك فليه مقطع متوسط 4- 2 كوب رز ا بصله مفرومه
5- نصف كوب مرزيبان مبشوره ربع معلقه كبيره زيت ذره 6-نصف كوب كريمه لبانى ملح فلفل ابيض
7-1 مكعب مرقه خضار مذاب فى 3 كوب ماء

: طريقه التحضير:
1-تسخن معلقتين كبيرتين زيت فى اناء على نار متوسطه ثم يضاف البصل ويقلب حتى يلين ثم نضع الارز لمده دقيقتين
2- تضاف المرقه وتطهى لمده 15 دقيقه او حتى تمتص تماما مع التقليب من حين الى اخر
3- فى الوقت نفسه يسخن باقى الزيت فى طاسه ويضاف السبيط والجمبرى والسمك لمده 7:5 دقائق
4- تضاف المأكولات البحريه الى الارز وتقلب جيدا توضع على النار لـ10 دقائق ثم تضاف الكريمه اللبانى الجبن
وتقلب جميعا حتى يذوب الجبن

خليجية

مــــــــكــــــرونــــه تـــــريــــاكــــــــــى

خليجية

:المقادير:
1- بصله مفرومه جزر مبشور كميه وافيه 2- فلفل حلو ( أخضر واصفر واحمر ) مقطع طوليا
3-ملفوف مقطع طولى 4- دجاج مقطع مكعبات 5- باكيت ونصف مكرونه طوليه
6- صوص صويا 7- اصبع زبده 8-ملح

: طريقه التحضير:
1-نقلى البصله فى الزيت ثم نضيف الدجاج ونقلبه ونضيف قليل من صوص الصويا
2- نتركه حتى يستوى الدجاج ثم نضيف الملفوف ونقلب ثم الفلفل الالوان ونقلب ثم الجزرونقلب
ونضيف القليل من صوص الصويا على الخضار ثم نضيف نصف اصبع زبده
3- نقلب الخضار ثم نضيف المكرونه المسلوقه ونضيف عليها النصف الاخر من الزبده وتقلب ثم تقدم

خليجية

مــــكــــــــــرونـــــــه فـــــاتـــــــــــوشـــــــيـ ـــــــــنـــــــى

خليجية

: المقادير:
1- مكرونه مسلوقه 2- علبه قشطه 3- كوب حليب سائل 4- فلفل رومى مكعبات 5-مكعب ماجى
6-صدور دجاج مقطعه قطع صغيره 7-علبه وسط جبنه كرافت مبشوره 8- بصله مقطعه جوانح
9- فلفل اسود ، كمون ، ملح حسب الرغبه

: طريقه التحضير:
1- قلبى البصله فى قدر به القليل من الزيت حتى يصبح لونها ذهبى
2-اضيفى قطع الدجاج واتركيها حتى تستوى
3- اضيفى الفلفل الرومى على الدجاج وقلبى ثم الحليب ثم الجبنه ثم مكعب ماجى
4- تبليها بالبهارات واتركيها قليلا على النار
5- اضيفى المكرونه للصلصله وقلبى ، ابعدى القدر عن النار ثم اضيفى القشطه وحركى جيدا
6- ضعى المكرونه فى الفرن لمده 10 دقائق حتى يحمر وجهها

خليجية

الــــبـــــــروســـــــتـــــ ــــد الايــــــــطـــــــالـــــى

: المقادير:
1- دجاجه مقطعه حسب الرغبه 2- زعتر عادى 3- زعترorgano
4-روزمارى ( اكليل الجبل) 5-ريحان مجفف 6- جبنه بارميزان بودره 7- بقسماط خشن
8- 3 فصوص ثوم 9- بهارات دجاج 10-ملح فلفل

: طريقه التحضير :
1- تقطع الدجاجه وتنقع فى الخل لمده 15 دقيقه
2-تغسل جيدا وتصفى ثم نضع عليها الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبه
3- نضع البقسماط وجزء من جبنه البرميزان ورشه من كل الاعشاب المذكوره و3 فصوص ثوم المفرومه وتخلط جيدا
( كل ذلك داخل كيس نايلون شفاف)
4- يترك لمده ما بين 5 :10 دقائق ثم يحرك مره اخرى وتؤخذ قطع الدجاج لتوضع فى الصنيه داخل الفرن
وتترك فى حدود 40 دقيقه او الى الوصول للاستواء المرغوب

خليجية

الـــــبـــــروشــــــــيـــــ ـــــــتــــــــــا

خليجية

: المقادير:
1- 2 طماطم كبيره مقطعه قطع صغيره 2- 1/2 بصل مقطعه قطع صغيره
3-معلقتين طعام زيت زيتون 4-معلقه طعام organo طازج مفروم 5- معلقه شاى ريحان طازج مفروم
6-معلقتان شاى بقدونس مفروم 7- 1/2 لوف وزنه500 جرام (خبز ايطالى مقطع شرائح)
8-1/4 كوب جبن بارميزان مبشور

: طريقه التحضير:
1- سخنى الفرن على حراره 400
2- اخلطى الطماطم مع البصل مع زيت الزيتون والـ organo والريحان والبقدونس
3- ضعى شرائح الخبز فى صنيه الفرن وزعى عليه خليط الطماطم ورشيه بالجبن
4- اخبزيه فى الفرن لمده 10 دقائق الى ان يحمر الخبز من الاسفل

t r f r




مشكووووووووره حبيبتي



مشكوووووووره الله يسعدك ع الطبخات اللذيذه

استغفرالله
استغفرالله
استغفرالله




خليجية



خليجية