وإليكِ الوصفة :
نخلط ثمرة طماطم مهروسة مع قليل من عصير الحامض وقشرة الحامض المبشورة .
ويوضع الخليط كقناع على الوجه ، ويترك ربع ساعة ثم نشطف الوجه بالماء الفاتر
إذا غصت عميقاً في مجال التركيبات المقاومة للشيخوخة وتلك التي تحمي بشرتكِ، تدركين أن الفوائد التي تمنحنا إياها الطماطم تجعل بشرتكِ أكثر اشراقاً ونضارة.
تعود أصول هذه الخضار الحمراء التي تسمى ‘فاكهة الحب’ إلى أميركا الجنوبية، وهي اليوم نوع الأطعمة الأكثر استهلاكاً حول العالم بعد البطاطا. ما إن يبدأ موسمها حتى ينصح اختصاصيو التغذية بتناولها واستعمالها لإعداد جميع أنواع الصلصات.
لا يعزى السبب في ذلك إلى أنها تدر البول فحسب، بل أيضاً إلى واقع أن قشرتها الحمراء ولبها يشتملان على كمية كبيرة جداً من الفيتامين c، والمعادن (البوتاسيوم، المغنيزيوم، الفوسفور وغيرها) والعناصر الغذائية الضرورية للجسم، والليكوبين والبيتا كاروتين فضلاً عن المركبات الضرورية لمكافحة شيخوخة البشرة.
لذا يميل الاختصاصيون في مجال ابتكار مستحضرات التجميل إلى استعمالها أكثر فأكثر في التركيبات التي يعدونها. وكي تستفيد بشرتنا أيضاً من ذلك، تم وضع هذه العناصر في مستحضرات للعناية بالبشرة مخصصة لمنح البشرة النضارة والإشراق، في مستحضرات مقاومة للشيخوخة أو في حبوب للحماية من أشعة الشمس.
طاقة
——–
تمنحكِ المستحضرات التي تشتمل في تركيبتها بشكل أساسي على الطماطم الطاقة، تحمي بشرتكِ، وتخفف من مظاهر التقدم في السن… وبفضل ثنائي البيتا كاروتين والليكوبين، تمنحك هذه المستحضرات شعوراً بالراحة يتجلى منذ الاستعمال الأول. وهذه المركبات عبارة عن ملونات طبيعية تعطي بعض أنواع الفاكهة والخضار، كالطماطم أو الجزر، لونه المميز.
إذا وضعت المستحضرات على البشرة بكمية صغيرة على شكل كريم، تحفز إفراز الميلانين، المادة التي تمنح الجسم السمرة. وبهذا ستلاحظين تغيراً في لون سحنتك. وإليك فائدة أخرى للبيتا كاروتين: قدرته على الحماية التي تحد من ثأثير الاعتداءات الخارجية. وبما أنه مضاد للأكسدة، يكافح شيخوخة الخلايا المبكرة ويخفف من الضغط النفسي المؤكسد، ذلك بمساعدة من السيلينيوم أيضاً، عنصر غذائي ضروري موجود في الطماطم.
تفتيح البشرة
————-
تتميز الطماطم باحتوائها أيضاً على كمية كبيرة من الفيتامينات a وc وe، والمعادن وغيرها من عناصر غذائية ضرورية تجعل أبهت أنواع السحنة تبدو أكثر إشراقاً وحيوية. هذا من دون أن ننسى السكر الذي يتمتع بخصائص مطرية تتماشى مع البشرة الحساسة خصوصاً. إضافة إلى ذلك، تتمتع مركبات الكاروتين (البيتا كاروتين والليكوبين) الموجودة في الطماطم بتأثير يحمي البشرة من أشعة الشمس. لذا من الأفضل لنا جميعاً أن نتناول الطماطم على أنواعها (الفاكهة أو معجون الطماطم أو صلصات الطماطم…) قبل التعرض لأشعة الشمس.
احمي نفسك
————–
كي تهيئي بشرتك جيداً، تحفزي زيادة كمية الميلانين فضلاً عن التعرض الخفيف لأشعة الشمس، يمكنك أن تتبعي علاجاً يتألف من مكملات غذائية تحمي من أشعة الشمس. ابدأي بهذا العلاج قبل أسبوعين أو ثلاثة من التعرض للشمس. ستكسبين اسمراراً متناسقاً أكثر مع حماية بشرتك بشكل أفضل. كذلك يُشار إلى أن هذه المركبات فاعلة لتفادي الحساسية الحميدة تجاه أشعة الشمس خلال فصل الصيف.
وصفة منزلية
– غمسي بالمياه الساخنة مدة خمس ثوانٍ حبتين ناضجتين من الطماطم.
– قشريهما ثم انزعي البذور منهما واسحقيهما مع عصير نصف ليمونة.
– أضيفي إلى الخليط نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وضعي الخليط على شكل طبقات سميكة على وجهك مع تفادي محيط العينين.
– دعي هذا القناع على وجهك مدة ربع ساعة ثم اغسلي وجهك بالمياه المنعشة
فوائد الطماطم للبشرة
:11_1_123[1]: :11_1_123[1]: :11_1_123[
إذا غصت عميقاً في مجال التركيبات المقاومة للشيخوخة وتلك التي تحمي بشرتكِ، تدركين أن الفوائد التي تمنحنا إياها الطماطم تجعل بشرتكِ أكثر اشراقاً ونضارة.
تعود أصول هذه الخضار الحمراء التي تسمى ‘فاكهة الحب’ إلى أميركا الجنوبية، وهي اليوم نوع الأطعمة الأكثر استهلاكاً حول العالم بعد البطاطا. ما إن يبدأ موسمها حتى ينصح اختصاصيو التغذية بتناولها واستعمالها لإعداد جميع أنواع الصلصات.
لا يعزى السبب في ذلك إلى أنها تدر البول فحسب، بل أيضاً إلى واقع أن قشرتها الحمراء ولبها يشتملان على كمية كبيرة جداً من الفيتامين c، والمعادن (البوتاسيوم، المغنيزيوم، الفوسفور وغيرها) والعناصر الغذائية الضرورية للجسم، والليكوبين والبيتا كاروتين فضلاً عن المركبات الضرورية لمكافحة شيخوخة البشرة.
لذا يميل الاختصاصيون في مجال ابتكار مستحضرات التجميل إلى استعمالها أكثر فأكثر في التركيبات التي يعدونها. وكي تستفيد بشرتنا أيضاً من ذلك، تم وضع هذه العناصر في مستحضرات للعناية بالبشرة مخصصة لمنح البشرة النضارة والإشراق، في مستحضرات مقاومة للشيخوخة أو في حبوب للحماية من أشعة الشمس.
طاقة
——–
تمنحكِ المستحضرات التي تشتمل في تركيبتها بشكل أساسي على الطماطم الطاقة، تحمي بشرتكِ، وتخفف من مظاهر التقدم في السن… وبفضل ثنائي البيتا كاروتين والليكوبين، تمنحك هذه المستحضرات شعوراً بالراحة يتجلى منذ الاستعمال الأول. وهذه المركبات عبارة عن ملونات طبيعية تعطي بعض أنواع الفاكهة والخضار، كالطماطم أو الجزر، لونه المميز.
إذا وضعت المستحضرات على البشرة بكمية صغيرة على شكل كريم، تحفز إفراز الميلانين، المادة التي تمنح الجسم السمرة. وبهذا ستلاحظين تغيراً في لون سحنتك. وإليك فائدة أخرى للبيتا كاروتين: قدرته على الحماية التي تحد من ثأثير الاعتداءات الخارجية. وبما أنه مضاد للأكسدة، يكافح شيخوخة الخلايا المبكرة ويخفف من الضغط النفسي المؤكسد، ذلك بمساعدة من السيلينيوم أيضاً، عنصر غذائي ضروري موجود في الطماطم.
تفتيح البشرة
————-
تتميز الطماطم باحتوائها أيضاً على كمية كبيرة من الفيتامينات a وc وe، والمعادن وغيرها من عناصر غذائية ضرورية تجعل أبهت أنواع السحنة تبدو أكثر إشراقاً وحيوية. هذا من دون أن ننسى السكر الذي يتمتع بخصائص مطرية تتماشى مع البشرة الحساسة خصوصاً. إضافة إلى ذلك، تتمتع مركبات الكاروتين (البيتا كاروتين والليكوبين) الموجودة في الطماطم بتأثير يحمي البشرة من أشعة الشمس. لذا من الأفضل لنا جميعاً أن نتناول الطماطم على أنواعها (الفاكهة أو معجون الطماطم أو صلصات الطماطم…) قبل التعرض لأشعة الشمس.
احمي نفسك
————–
كي تهيئي بشرتك جيداً، تحفزي زيادة كمية الميلانين فضلاً عن التعرض الخفيف لأشعة الشمس، يمكنك أن تتبعي علاجاً يتألف من مكملات غذائية تحمي من أشعة الشمس. ابدأي بهذا العلاج قبل أسبوعين أو ثلاثة من التعرض للشمس. ستكسبين اسمراراً متناسقاً أكثر مع حماية بشرتك بشكل أفضل. كذلك يُشار إلى أن هذه المركبات فاعلة لتفادي الحساسية الحميدة تجاه أشعة الشمس خلال فصل الصيف.
وصفة منزلية
– غمسي بالمياه الساخنة مدة خمس ثوانٍ حبتين ناضجتين من الطماطم.
– قشريهما ثم انزعي البذور منهما واسحقيهما مع عصير نصف ليمونة.
– أضيفي إلى الخليط نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وضعي الخليط على شكل طبقات سميكة على وجهك مع تفادي محيط العينين.
– دعي هذا القناع على وجهك مدة ربع ساعة ثم اغسلي وجهك بالمياه المنعشة
فوائد الطماطم للبشرة
:11_1_123[1]: :11_1_123[1]: :11_1_123[
سلطة الطماطم بجبنة الماتزوريللا …
المقادير:
2حبات طماطم متوسطة الحجم
1عبوة جبنة ماتزريلا يفضل من نوع (Galbani – santa lucia)
12 روقة ريحان أخضر طازج
زيت زيتون
خل بلسمك
ملح
فلفل
طريقة التحضير:
– يقطع الطماطم شرائح دائرية
– تقطع جبنة الماتزوريللا شرائح
تصف الطماطم والجبنة وأوراق الريحات تباعاَ وبشطل دائري
ومن ثم نرش عليه رشة زيت زيتون وملح وفلفل وخل البلسمك
تحياتي
المكوّنات
10 حبات صغيرة الحجم أو 1 كغ من الطماطم
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل. مفرومة
200 غ من لحم البقر المفروم قليل الدهن
1½ كوب أو 240 غ من الفريكة. المغسولة والمنقوعة لمدة ½ ساعة والمصفاة
2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج. المفروم فرمًا ناعمًا
2 ملاعق طعام من الكزبرة. المفرومة فرمًا ناعمًا
½ كوب أو 50 غ من الفطر. المفروم فرمًا ناعمًا
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2½ أكواب أو 625 مل من الماء
طريقة التحضير
يُقطَّع الجزء الأعلى من الطماطم بواسطة سكين حاد (عنق الطماطم للأسفل) وتُفرَّغ الطماطم لإزالة الب من داخلها ثم تُوضَع جانبًا. يُفرَم الب ويوضَع جانبًا أيضًا.
يُحمّى الزيت في قدر متوسّطة الحجم ويُطهى البصل حتى ينضج ثم يُضاف لحم البقر ويُحرّك لمدّة 5 دقائق أو حتى ينضج.
تُضاف الفريكة، البقدونس، الكزبرة، الفطر، مكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، الفلفل الأسود ولب الطماطم المفروم ويُحرَّك المزيج لمدة 5 دقائق. يُضاف الماء ويُترَك المزيج على النار حتى يغلي مع التُحرَّيك من وقت لآخر ثم يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج الفريكة جيدًا. يُوضَع المزيج جانبًا ليبرد قليلاً.
تُحشى الطماطم المفرَّغة بالفريكة المُعَدّة وتُوضَع في صينية للخَبز مدهونة بقليل من زيت الزيتون وتُخبَز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى تنضج الطماطم.
تُنزَع الصينية من الفرن ثمّ يُقدَّم الطبق.:7_13_16[1]:
شكرا
سلمت يداكي
ربروبة
1 كلغ ربيان نيء
2 ملعقة صغيرة فلفل حلو
1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة (مطحونة)
1 ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
4/1 كوب ماء دافئ
2 مكعب مرقة دجاج ماجي
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون خفيف
2 بصلة متوسطة (مقطعة شرائح)
2 حبة طماطم كبيرة (مقطعة)
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة (مفرومة)
طريقة التحضير:
. تنزع قشرة الربيان مع ترك الذنب
. تخلط جميع التوابل
. يضاف الماء والتوابل ومكعبا مرقة دجاج ماجي في وعاء ويخلطان جيداً
. يحمى الزيت في مقلاة ويضاف إليه البصل مع التحريك لدقيقتين، ثم يضاف خليط التوابل مع التحريك حتى تفوح نكهة الخليط
. يضاف الربيان والطماطم وتطهى المقادير مع التحريك حتى يلين الربيان
. يرفع الربيان ثم يقلب في الكزبرة الطازجة
المقادير
3 حبة طماطم مفرومة
3 أكواب مرق دجاج
14 ورقة ريحان طازجة
…كأس قشطة ثقيلة
1/2 كوب زبدة
ملح
1/4 ملعقة شاي فلفل اسود
أوراق ريحان وخبز للزينة
الطريقة
نضغ الطماطم والمرق في إناء على نار هادئة لنصف ساعة
ثم نضعها في الخلاط مع أوراق الريحان
واخلطيها حسب ثقل الشوربة الذي تريدينه
ثم نعيد الخليط للإناء
ونضيف إليه القشطة والزبدة مع التقليب على نار هادئة
ثم ترفع من على النار وتزين بالخبز ورق الريحان
المقادير :
كيلو جمبري مقشر
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
بصل أخضر مقطع
ثلاثة فصوص ثوم مفري
ثلاثة أكواب طماطم مقطعة منزوعة البذور
ثلاث ملاعق بقدونس مقطع صغيرا
ملح وفلفل اسود
ثلث كوب جبن فيتا (جبن أبيض )
طريقة التحضير :
سخني الفرن لدرجة حرارة 400 درجة .
احضري وعاء ضعي فيه الجمبري وعصير الليمون واتركيه جانبا .
قومي بتسخين زيت الزيتون في إناء على حرارة متوسطة وضعي فيه البصل والثوم لمدة دقيقة .
أضيفي الطماطم والبقدونس والملح والفلفل والبقدونس وقليلا من الماء ثم اتركي الوعاء لمدة 30 دقيقة على نار هادئة .
أحضري صحنا يمكن وضعه في الفرن (بايركس) وضعي فيه جزءا من صوص الطماطم ثم الجمبري ثم باقي الصوص وقومي برش الجبن على السطح .
ضعي الصحن في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الجمبري ويقدم ساخنا .
المقادير:
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ثمرة فلفل أصفر حلو مقطعة شرائح
بصلة مقطعة شرائح
فصا ثوم مقطع صغيرا
كوب عصير طماطم بالفلفل الحار
500 جم سمك مخلي مقطع مكعبات
250 جم جمبري متوسط الحجم ومقشر
ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
في إناء متوسط الحجم ، قومي بتسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة وأضيفي إليه الفلفل والبصل وقلّبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الثوم مع الاستمرار في التقليب.
أضيفي عصير الطماطم إلى الإناء مع نصف كوب ماء وربع ملعقة ملح، واتركيه حتى يغلي ثم اخفضي درجة الحرارة وغطيه لمدة 10 دقائق.
أضيفي قطع السمك الفيليه والجمبري إلى عصير الطماطم مع الاستمرار في التقليب لمدة 5 دقائق حتى ينضج ثم ارفعي الإناء من على النار.
المقادير:
ملعقة كبيرة زبد
8 حبات طماطم صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة جيدا
ربع كوب ريحان طازج مفري ناعما
ملعقة صغيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح بنكهة الثوم (أو ملح مضافة إليه بودرة ثوم )
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة كبيرة دقيق يصلح لجميع الأغراض
ربع كوب مياه
فص ثوم مفري
500 جرام مكرونة مسلوقة
الطريقة:
1- في مقلاة كبيرة ضعي الزبد وارفعيها على نار متوسطة.
2- أضيفي الطماطم إلى الزبد المذاب على النار، واتركيها من 5 إلى 7 دقائق حتى تذبل.
3- أضيفي الريحان، وزيت الزيتون والملح بنكهة بالثوم والملح العادي والفلفل الأسود.
4- استمري في التقليب بينما تضيفين الدقيق تدريجيا، واتركي الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح سميكا إلى جد ما (من 5 غلى 7 دقائق إضافية).
5- أضيفي المياه إلى الصلصة وقلبي جيدا لتتأكدي من عدم تكون كتل من الدقيق.
6- أضيفي الثوم إلى الصلصة واتركيها على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
7- ضعي المكرونة في أطباق وأضيفي إليها الصلصة الساخنة وزينيها بأوراق الريحان الطازجة ثم قدميها على الفور.
