الوسم: الريحان

المقادير:

– 250 جرام صدور دجاج مخلية من العظام
– 15 جرام ذبد
– 100 جرام كريمة
– 2 ملعقة ريحان مفروم
– معلقة صغيرة نشا

الطريقة:

– يطهي الدجاج حسب الرغبة اما مسلوق او روستو او مشوي حسب المذاق المطلوب و لكن الافضل مشوية
– ترفع مقلاة على النار و يضاف مقدار الذبد و الكريمة حتى الغليان
– يضاف 1/2 مكعب مرقة الدجاج و الريحان و مقدار النشا حتى يصبح الخليط كريمى متماسك
– يضاف الدجاج ويرفع من على النار ويقدم فى الحال

يقدم مع الارز و الخضار

المقادير:

* فقع

* ملح

* حامض

* بقدونس

* ورق الريحان

* حبوب فاصولياء

* صلصة بندورة / كاتشوب

طريقة التحضير:

* نقطع الفقع الى شرائح (هنالك إمكانية لإستعمال الفقع في العلب أو سلق فقع طبيعي)

* نقطع ورق الريحان لقطع متوسطة الحجم

* نسلق حبوب الفاصولياء

* نفرم البقدونس

* نخلط ورق الريحان مع الملح والحامض والبقدونس ونضعه في وعاء أو صحن التقديم

* نضع فوقه حبوب الفاصولياء المسلوقة مع الفقع

المقادير:
– 1 م.ك زيت زيتون
– 1 بصلة متوسطة مفرومة
– 4 ك مرقة دجاج
– 1 باوند كوسا (تقريبا 2 صغيرة أو 1 متوسطة) مقطعة إلى مكعبات – 1/4 إنش
– 2 ك طماطم مقشرة منزوعة البذور و مقطعة (إذا استخدمت طماطم معلبة ضعي معها عصيرها)
– 2 ك حبات ذرة طازجة (تقريبا 2 عرنوس ذرة) و ممكن مثلجة
– ملح و فلفل
– 1/2 ك أوراق ريحان

المقادير:
-بندورة 2 إلى 3 رؤوس مقشرة ومفرومة
-حبق مفروم نصف كوب
-بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
-ثوم 2 إلى 3 فصوص مهروسة
-بطاطا 2 إلى 3 رؤوس متوسطة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
-زيت زيتون ربع كوب
-بهار أسود
-ملح

طريقة التحضير:

نحضر أوراق السلفان ونضيف عليها ورقة سبانخ وقطعة الفيليه السمك ثم الريحان والليمون ودوائر والبصل، ويلف السلفان كل على حدة.