الوسم: الكوسا

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

شوربة الكوسا طريقة سهلة

شوربة الكوسا::

المقادير: 1كوسه
1 بصلة
1بطاطس
6ك ماء
بهارات مشكله
كمون
1/4ك عصير ليمون
ملح
توست ابيض محمص

الطريقة:
تقطع الخضار مكعبات متوسطة الحجم ثم تضاف إلى الماء وتطهى حتى تنضج تماماً ثم تخلط بالخلاط الكهربائي.
* تعاد الشوربة على النار وتتبل بالملح والبهارات ويضاف عصير الليمون ثم تترك على نار هادئة لمدة 7 دقائق ثم تقدم مع التوست المحمص.

:0153:وبالهناء والشفاء:0153:

خليجية

روعة

مشكورة

يسلمو

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

قوارب الكوسا بالصلصة الحمراء

المقادير:
صدر دجاجه مسلوقه نصف استوى ثم يفرم
نصف كاس بقدونس مفروم ناعم
بصلة متوسطة مبشروة
ملعقة كبيرة معجون (صلصة) طماطم
بيضتان
ملح
بهارات
ثلاثة ملاعق بقسماط
كوسه حسب كمية الحشو
( بيضتان + خمس ملاعق دقيق للقلى )

الطريقة:
تنظف الكوسه وتحفر على شكل قوارب مع الاحتفاظ باللب على جنب
تقسم كل حبة كوسه نصفين بالطول مثل القارب

تخلط مقادير الحشوة مع بعض جيدا وتحشى بها قوارب الكوسه

يضرب البيض مع الدقيق ويحمى الزيت (تحمير غزير) تغمس
حبات الكوسه فى خليط البيض والدقيق ثم تقلى حتى تحمر

وتوضع الكوسه على ورق نشاف حتى انتهاء الكمية

يحضر صنية فرن بايركس وتفرش بلب الكوسه وتصف فوقها الكوسه

نحضر الصلصة الحمراء كالاتي
خمسة فصوص ثوم مهروسة
ملعقتان زيت يحمر بها لثوم
تضاف حوالى كاس من عصير الطمام كاسان ماء
فلفل احمر ( شطة) ملح وبهار ويقلب علىالنار لمدة عشر دقائق
ثم تسقى قوارب الكوسة بالصلصة الحمراء وتدخل الكوسه الفرن حتى تنشف
الصلصة الحمراء
و بالهناء و العافيةقوارب الكوسا بالصلصة الحمراء
خليجية

خليجية

يجنن

الله يعطيكي العافيه غلاتي

التصنيفات
مقبلات و سلطات

لب الكوسا مع الثوم والبصل من مطبخي

المقادير:

كيلو لب كوسا فصين ثوم بصلة كبيرة نصف كأس زيت زيتون ملح فلفل أحمر كزبرة .

الطريقة:

نأخذ لب الكوسا كله بعد ان نفرغ الكوسا ونفرمه فرما ناعما .
نضع كاس زيت الزيتون على النار ونضع الثوم المهروس والبصلة المفرومة ونقليها قليلا ثم نضيف اليها لب الكوسا ونحركه ثم نضيف بعض الماء عليها ونتركها على نار متوسطة مع القليب كل فترة حتى يتبخر الماء ونتبلها بملعقة من الملح والفلفل الاحمر والقليل من الكزبرة ويقدم ……..

وبالهناء

مشكوره حبيبتي

تسلم إيدك على الوصفة اللذيذة

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مملكة النحل خليجية
مشكوره حبيبتي

خليجية

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وردة فوشية خليجية
تسلم إيدك على الوصفة اللذيذة

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

غريتان ب الكوسا طبق لذيذ

جراتان الكوسة

المقادير :

05 حبات كوسة
مكعب ماجي بذوق الخضار
بيضة
ملعقة كبيرة كريمة طازجة
50 غ من الجبنة المبروشة
ملعقة كبيرة زيت زيتون

التحضير:

اغسلي الكوسة و قشريها بشكل خطوط يعني مو كلها خط مقشر و اخر لا حتى يصير الشكل جميل ثم قطعيها الى مكعبات صغيرة.

جراتان الكوسة

سخني الزيت في مقلاة ثم اضيفي مكعبات الكوسة و مكعب ماجي مفت فوقها و امزجي الكل جيدا و اتركيها تذوب في الزيت

جراتان الكوسة

ابعديها عن النار ثم اضيفي عليها حبة البيض و امزجي مباشرة حتى ما يتكدس البيض عليها لانها ساخنة،

اضيفي الكريمة و نصف مقدار الجبنة المبروشة و امزجي الكل جيدا

حطي المزيج في قالب الجراتان مدهون بالزبدة و رشي فوقه باقي الجبنة المبروشة

جراتان الكوسة

ادخليها فرن درجة حرارته 0 مئوية مدة 20 ثانية

جراتان الكوسة

حمريها من فوق ثم طلعيها و قدميها ساخنة او دافئة او باردة مثل ما تشتهي انتي اختي الفاضلة ، انا عن نفسي احبها ساخنة حتى يكون مذاق الجبنة رائع .

مع تحياتي الخالصة

شكرا لافادتك

ياقمراية

خليجية

تسلم الأيادي ع الوصفة

مشكورة

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

شوربة الكوسا من مطبخي

خليجية
المقادير::grin:

*6 ثمرات كوسا مقطعه ارباع

*ربع قالب زبده

*مكعب ماجي واحد

*ملعقة بصل مفروم

*ملعقة دقيق

*1/4 ملعقة ثوم

*كريمه كي دي دي

*كوبين ونص ماء

طريقة التحضير::grin:

*تسيح الزبدة وتوضع البصل ويقلب إلى أن يحمر

*توضع الكوسا وتقلب إلى أن يخرج مائها

*يوضع الدقيق ومكعب ماجي ويقلب بعدها يضاف الماء إلى أن يغلي وتوضع على نار هادئه إلى أن تلين الكوسا

*ترك الشوربة إلى أن تبرد ثم تخلط بالخلاط الكهربائي المخصص للسوائل

*توضع مرة اخرى شوربة الكوسا على نار هادئه ويضاف الكريمه ويخلط باستمرار مع مراعاة عدم غليان الشوربه

*تخلط إلى أن تخثر لمده خمس دقائق
:icon_cool: :icon_cool: :icon_cool:

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

التصنيفات
مقبلات و سلطات

شوربة الكوسا بالكريمة اللباني من مطبخي

شوربة الكوسا بالكريمة اللباني مقدمة من قناة فتافيت

خليجية

المكونات:

• 200 جم من الكوسة (مقطعة)
• 60 جم من البصل (مقطع)
• 10 جم من الثوم (المفري)
• 300 مل من الكريمة اللباني
• 1 لتر من مرق الدجاج

• 60 جم من الصنوبر المحمص
• 120 جم من اللحم البقري الدخن (مكعبات)
• بعض من زيت الزيتون
• بعض من زيت الذرة

طريقة التحضير:

• يسخن زيت الزيتون في قدر على النار ويشوح به اللحم المدخن حتى يصبح بني اللون
• يرفع اللحم من على النار ويترك جانباً
• يسخن زيت الذرة في قدر على نار متوسطة
• تشوح كل من الكوسة والبصل في القدر حتى يذبلان
• يضاف الثوم إلى الخليط مع استمرار التشويح لمدة دقيقة
• يضاف بعد ذلك مرق الدجاج والكريمة اللباني إلى الخليط ويغطى القدر ويترك على نار هادئة من 7 إلى 10 دقائق
• يرفع القدر وتضرب المكونات بخلاط الطعام حتى تتجانس الشوربة
• تصب الشوربة في وعاء للتقديم وتزين باللحم المدخن
• يصبح الطبق جاهز للتقديم

ان شاء الله يعجبكم

زهرة الاسلام

شكــــــــــــــــــــــــــــ ـــــرا لك على الوصفة الجميلة

تسلم ايديكي

يسلمو يا قمر

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

غراتان الكوسا مع شرائح الدجاج

خليجية

المكوّنات:
* 3 أكواب أو 750 مل من الزيت النباتي? للقلي
* 1½ كغ من الكوسا? المقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
* 1 كغ من الباذنجان? المقطّع إلى مكعّبات كبيرة
* ½ كغمن البصل? المقشّر والمقطّع إلى مكعّبات كبيرة
* ½ كغ من فيليه صدور الدجاج? مقطّعة إلى شرائح رقيقة
* ½ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
* ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* 3 ملاعق طعام من البقدونس الطازج? المفروم

لتحضير صلصة البشاميل:
* 4 أكواب أو 1 لتر من الحليب
* 1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي
* 1½ كوب أو 150 غ من جبنة الموتزاريلا? المبروشة
* ¼ كوب أو 25 غ من الكعك المطحون

طريقة التحضير:

*يحمّى الزيت في مقلاة عميقة، تقلّى قطع الكوسا والباذنجان إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً، توضع على ورق خاص يمتصّ الزيت الزائد.

*تحمّى ملعقتا زيت في قدر ويقلّى البصل لمدة 2-3 دقائق حتّى يذبل، يضاف الدجاج و يتبل بمسحوق الهال، مسحوق الكزبرة والفلفل الأسود. يطهى الخليط مع التحريك المستمر لمدة 3-4 دقائق. يضاف البقدونس المفروم ويتبل بالملح حسب الرغبة. يرفع القدر عن النار.

*تمزج أسرار خلطة البشاميل ماجي مع الحليب في قدر كبيرة ويترك المزيج على النار لمدّة دقيقتين حتّى تتكاثف الصلصة.

*تسكب ملعقتان من صلصة البشاميل في قعر صينية وتصف فوقها قطع الكوسا والباذنجان ويضاف فوقها مزيج الدجاج.

*يسكب ما تبقى من البشاميل فوق الخضار والدجاج. تمزج الجبنة مع الكعك وترشّ على السطح.

*تطهى في الفرن على حرارة تبلغ 180 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة حتّى يصبح لونها ذهبيّاً.

يعطيكـ العافيهـ

خليجية

خليجية

يعطيكي العافية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

حساء الكوسا بالزعتر والليمون اكلة لذيذة


حساء الكوسا بالزعتر والليمون

خليجية

المقادير:

– ملعقة كبيرة زيت زيتون
– فصان من الثوم مفريان
– بصلة مقطعة
– 350 جم بطاطا مقشرة ومقطعة
– 750 جم كوسة مقطعة
– 4 أكواب مرق دجاج
– ملح وفلفل (للتذوق)
– ملعقة كبيرة زعتر مقطع
– ملعقة كبيرة عصير ليمون
– ورقتا غار (لاورا)
– 400 جم (عبوة) فاصوليا بيضاء، مصفاة
– ثلث كوب بقدونس مقطع

طريقة التحضير:

1- سخني الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي الثوم والبصل وقلبي حتى يذبل البصل.
2- أضيفي الكوسة والبطاطس، وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي المرق والزعتر وعصير الليمون وورقتي الغار.
3- غطي الوعاء، واتركيه لمدة ثلث ساعة على درجة حرارة أقل من المتوسطة، مع التقليب من وقت لآخر، ثم استخرجي أوراق الغار.
4- اخفقي مزيج الحساء في محضر الطعام، ثم أعيدي تسخينه مع إضافة الفاصوليا والبقدونس والملح والفلفل . قدمي الحساء في الحال مع الخبز المحمص.

فـــــــــــــــــرح

مشكـــــــــــــــــــــــــــ ـــــورة على الوصفة الرائعة

تسلم ايديكي

خليجية

خليجية

التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطة الكوسا بالزبادي طبق سهل

المقادير مقاييس اميركيةمقاييس اوروبية

٤ كوسى حجم وسط
١⁄٣ lb لبن, أي ما يعادل علبة
٢ فص ثوم
١⁄٢ ملعقة صغيره ملح

٤ كوسى حجم وسط
١٧٠ غرام لبن, أي ما يعادل علبة
٢ فص ثوم
١⁄٢ ملعقة صغيره ملح

طريقة التحضير

١. تقطع الكوسى الى مربعات صغيرة، ثم تسلق حتى النضوج.
٢. تصفى الكوسى من الماء، ويضاف إليها الزبادي والثوم والملح، ويخلطوا، وصحة وعافية.

خليجية

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

أكلـــــه روؤوؤوؤوعــــه
وخصوصا لما تكون من دياتك الحلوه
فديتك …

خليجية

الله يعطيــك الف عافية على الوصفة الاكثر من رائـعة

خليجية

لاعدمنا تميزك الدائم ..
خليجية

اختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~،

خليجية

لاتنسون ذكر الله ..

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طبق شرائح الكوسا الايطالية بالريحان طبق لذيذ

طبق شرائح الكوسا الايطالية بالريحان

خليجية

المقادير:

4-6 كوسا مقطعة شرائح رقيقة
4 طماطم بلام أو طماطم أي نوع
1 ½ كوب مشروم شرائح
¼ كوب ريحان مفروم
1 بصل صغير مقطع مكعبات صغيرة
4 ملاعق طعام زيت زيتون
ملح
½ ملعقة شاي أوريجانو
فلفل أسود
فصين ثوم مفروم
½ كوب بارميزان مبشور
بقدونس للتزيين

طريقة التحضير:

قطعي الطماطم إلى أنصاف، ضعيه في ضينية فرن.

رشيه بزيت الزيتون والملح والفلفل.

اخبزيه في فرن حرارته 450 فهرنهايت مدة 20 دقيقة.

أزيلي الجلد والبذور من الطماطم وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.

ضعي الزيت في مقلاة على النار. أضيفي الكوسا والأوريجانو والبصل والثوم.

حركيه حتى تطرى. أضيفي المشروم والطماطم الروستد.

حركيه مدة دقيقتان. أضيفي الريحان والبارميزان وحركيه جيدا.

زينيه بالبقدونس وقدميه.

خليجية

يم يم يمي

خليجية

خليجية