الوسم: الكوسا

التصنيفات
مقبلات و سلطات

لب الكوسا مع الثوم والبصل من مطبخي

المقادير:

كيلو لب كوسا فصين ثوم بصلة كبيرة نصف كأس زيت زيتون ملح فلفل أحمر كزبرة .

الطريقة:

نأخذ لب الكوسا كله بعد ان نفرغ الكوسا ونفرمه فرما ناعما .
نضع كاس زيت الزيتون على النار ونضع الثوم المهروس والبصلة المفرومة ونقليها قليلا ثم نضيف اليها لب الكوسا ونحركه ثم نضيف بعض الماء عليها ونتركها على نار متوسطة مع القليب كل فترة حتى يتبخر الماء ونتبلها بملعقة من الملح والفلفل الاحمر والقليل من الكزبرة ويقدم ……..

وبالهناء

مشكوره حبيبتي

تسلم إيدك على الوصفة اللذيذة

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مملكة النحل خليجية
مشكوره حبيبتي

خليجية

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وردة فوشية خليجية
تسلم إيدك على الوصفة اللذيذة

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

غريتان ب الكوسا طبق لذيذ

جراتان الكوسة

المقادير :

05 حبات كوسة
مكعب ماجي بذوق الخضار
بيضة
ملعقة كبيرة كريمة طازجة
50 غ من الجبنة المبروشة
ملعقة كبيرة زيت زيتون

التحضير:

اغسلي الكوسة و قشريها بشكل خطوط يعني مو كلها خط مقشر و اخر لا حتى يصير الشكل جميل ثم قطعيها الى مكعبات صغيرة.

جراتان الكوسة

سخني الزيت في مقلاة ثم اضيفي مكعبات الكوسة و مكعب ماجي مفت فوقها و امزجي الكل جيدا و اتركيها تذوب في الزيت

جراتان الكوسة

ابعديها عن النار ثم اضيفي عليها حبة البيض و امزجي مباشرة حتى ما يتكدس البيض عليها لانها ساخنة،

اضيفي الكريمة و نصف مقدار الجبنة المبروشة و امزجي الكل جيدا

حطي المزيج في قالب الجراتان مدهون بالزبدة و رشي فوقه باقي الجبنة المبروشة

جراتان الكوسة

ادخليها فرن درجة حرارته 0 مئوية مدة 20 ثانية

جراتان الكوسة

حمريها من فوق ثم طلعيها و قدميها ساخنة او دافئة او باردة مثل ما تشتهي انتي اختي الفاضلة ، انا عن نفسي احبها ساخنة حتى يكون مذاق الجبنة رائع .

مع تحياتي الخالصة

شكرا لافادتك

ياقمراية

خليجية

تسلم الأيادي ع الوصفة

مشكورة

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

شوربة الكوسا من مطبخي

خليجية
المقادير::grin:

*6 ثمرات كوسا مقطعه ارباع

*ربع قالب زبده

*مكعب ماجي واحد

*ملعقة بصل مفروم

*ملعقة دقيق

*1/4 ملعقة ثوم

*كريمه كي دي دي

*كوبين ونص ماء

طريقة التحضير::grin:

*تسيح الزبدة وتوضع البصل ويقلب إلى أن يحمر

*توضع الكوسا وتقلب إلى أن يخرج مائها

*يوضع الدقيق ومكعب ماجي ويقلب بعدها يضاف الماء إلى أن يغلي وتوضع على نار هادئه إلى أن تلين الكوسا

*ترك الشوربة إلى أن تبرد ثم تخلط بالخلاط الكهربائي المخصص للسوائل

*توضع مرة اخرى شوربة الكوسا على نار هادئه ويضاف الكريمه ويخلط باستمرار مع مراعاة عدم غليان الشوربه

*تخلط إلى أن تخثر لمده خمس دقائق
:icon_cool: :icon_cool: :icon_cool:

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

التصنيفات
مقبلات و سلطات

شوربة الكوسا بالكريمة اللباني من مطبخي

شوربة الكوسا بالكريمة اللباني مقدمة من قناة فتافيت

خليجية

المكونات:

• 200 جم من الكوسة (مقطعة)
• 60 جم من البصل (مقطع)
• 10 جم من الثوم (المفري)
• 300 مل من الكريمة اللباني
• 1 لتر من مرق الدجاج

• 60 جم من الصنوبر المحمص
• 120 جم من اللحم البقري الدخن (مكعبات)
• بعض من زيت الزيتون
• بعض من زيت الذرة

طريقة التحضير:

• يسخن زيت الزيتون في قدر على النار ويشوح به اللحم المدخن حتى يصبح بني اللون
• يرفع اللحم من على النار ويترك جانباً
• يسخن زيت الذرة في قدر على نار متوسطة
• تشوح كل من الكوسة والبصل في القدر حتى يذبلان
• يضاف الثوم إلى الخليط مع استمرار التشويح لمدة دقيقة
• يضاف بعد ذلك مرق الدجاج والكريمة اللباني إلى الخليط ويغطى القدر ويترك على نار هادئة من 7 إلى 10 دقائق
• يرفع القدر وتضرب المكونات بخلاط الطعام حتى تتجانس الشوربة
• تصب الشوربة في وعاء للتقديم وتزين باللحم المدخن
• يصبح الطبق جاهز للتقديم

ان شاء الله يعجبكم

زهرة الاسلام

شكــــــــــــــــــــــــــــ ـــــرا لك على الوصفة الجميلة

تسلم ايديكي

يسلمو يا قمر

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

غراتان الكوسا مع شرائح الدجاج

خليجية

المكوّنات:
* 3 أكواب أو 750 مل من الزيت النباتي? للقلي
* 1½ كغ من الكوسا? المقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
* 1 كغ من الباذنجان? المقطّع إلى مكعّبات كبيرة
* ½ كغمن البصل? المقشّر والمقطّع إلى مكعّبات كبيرة
* ½ كغ من فيليه صدور الدجاج? مقطّعة إلى شرائح رقيقة
* ½ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
* ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* 3 ملاعق طعام من البقدونس الطازج? المفروم

لتحضير صلصة البشاميل:
* 4 أكواب أو 1 لتر من الحليب
* 1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي
* 1½ كوب أو 150 غ من جبنة الموتزاريلا? المبروشة
* ¼ كوب أو 25 غ من الكعك المطحون

طريقة التحضير:

*يحمّى الزيت في مقلاة عميقة، تقلّى قطع الكوسا والباذنجان إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً، توضع على ورق خاص يمتصّ الزيت الزائد.

*تحمّى ملعقتا زيت في قدر ويقلّى البصل لمدة 2-3 دقائق حتّى يذبل، يضاف الدجاج و يتبل بمسحوق الهال، مسحوق الكزبرة والفلفل الأسود. يطهى الخليط مع التحريك المستمر لمدة 3-4 دقائق. يضاف البقدونس المفروم ويتبل بالملح حسب الرغبة. يرفع القدر عن النار.

*تمزج أسرار خلطة البشاميل ماجي مع الحليب في قدر كبيرة ويترك المزيج على النار لمدّة دقيقتين حتّى تتكاثف الصلصة.

*تسكب ملعقتان من صلصة البشاميل في قعر صينية وتصف فوقها قطع الكوسا والباذنجان ويضاف فوقها مزيج الدجاج.

*يسكب ما تبقى من البشاميل فوق الخضار والدجاج. تمزج الجبنة مع الكعك وترشّ على السطح.

*تطهى في الفرن على حرارة تبلغ 180 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة حتّى يصبح لونها ذهبيّاً.

يعطيكـ العافيهـ

خليجية

خليجية

يعطيكي العافية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

حساء الكوسا بالزعتر والليمون اكلة لذيذة


حساء الكوسا بالزعتر والليمون

خليجية

المقادير:

– ملعقة كبيرة زيت زيتون
– فصان من الثوم مفريان
– بصلة مقطعة
– 350 جم بطاطا مقشرة ومقطعة
– 750 جم كوسة مقطعة
– 4 أكواب مرق دجاج
– ملح وفلفل (للتذوق)
– ملعقة كبيرة زعتر مقطع
– ملعقة كبيرة عصير ليمون
– ورقتا غار (لاورا)
– 400 جم (عبوة) فاصوليا بيضاء، مصفاة
– ثلث كوب بقدونس مقطع

طريقة التحضير:

1- سخني الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي الثوم والبصل وقلبي حتى يذبل البصل.
2- أضيفي الكوسة والبطاطس، وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي المرق والزعتر وعصير الليمون وورقتي الغار.
3- غطي الوعاء، واتركيه لمدة ثلث ساعة على درجة حرارة أقل من المتوسطة، مع التقليب من وقت لآخر، ثم استخرجي أوراق الغار.
4- اخفقي مزيج الحساء في محضر الطعام، ثم أعيدي تسخينه مع إضافة الفاصوليا والبقدونس والملح والفلفل . قدمي الحساء في الحال مع الخبز المحمص.

فـــــــــــــــــرح

مشكـــــــــــــــــــــــــــ ـــــورة على الوصفة الرائعة

تسلم ايديكي

خليجية

خليجية

التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطة الكوسا بالزبادي طبق سهل

المقادير مقاييس اميركيةمقاييس اوروبية

٤ كوسى حجم وسط
١⁄٣ lb لبن, أي ما يعادل علبة
٢ فص ثوم
١⁄٢ ملعقة صغيره ملح

٤ كوسى حجم وسط
١٧٠ غرام لبن, أي ما يعادل علبة
٢ فص ثوم
١⁄٢ ملعقة صغيره ملح

طريقة التحضير

١. تقطع الكوسى الى مربعات صغيرة، ثم تسلق حتى النضوج.
٢. تصفى الكوسى من الماء، ويضاف إليها الزبادي والثوم والملح، ويخلطوا، وصحة وعافية.

خليجية

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

أكلـــــه روؤوؤوؤوعــــه
وخصوصا لما تكون من دياتك الحلوه
فديتك …

خليجية

الله يعطيــك الف عافية على الوصفة الاكثر من رائـعة

خليجية

لاعدمنا تميزك الدائم ..
خليجية

اختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~،

خليجية

لاتنسون ذكر الله ..

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طبق شرائح الكوسا الايطالية بالريحان طبق لذيذ

طبق شرائح الكوسا الايطالية بالريحان

خليجية

المقادير:

4-6 كوسا مقطعة شرائح رقيقة
4 طماطم بلام أو طماطم أي نوع
1 ½ كوب مشروم شرائح
¼ كوب ريحان مفروم
1 بصل صغير مقطع مكعبات صغيرة
4 ملاعق طعام زيت زيتون
ملح
½ ملعقة شاي أوريجانو
فلفل أسود
فصين ثوم مفروم
½ كوب بارميزان مبشور
بقدونس للتزيين

طريقة التحضير:

قطعي الطماطم إلى أنصاف، ضعيه في ضينية فرن.

رشيه بزيت الزيتون والملح والفلفل.

اخبزيه في فرن حرارته 450 فهرنهايت مدة 20 دقيقة.

أزيلي الجلد والبذور من الطماطم وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.

ضعي الزيت في مقلاة على النار. أضيفي الكوسا والأوريجانو والبصل والثوم.

حركيه حتى تطرى. أضيفي المشروم والطماطم الروستد.

حركيه مدة دقيقتان. أضيفي الريحان والبارميزان وحركيه جيدا.

زينيه بالبقدونس وقدميه.

خليجية

يم يم يمي

خليجية

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

مطبخ "بكرا" يقدم لكم غراتان بالكوسا طريقة سهلة

خليجية

المقادير:

كيلوغرام من الكوسا المقطعة إلى مكعبات كبيرة
250 غ اللحم المفروم وسطاً
ملعقة طعام من معجون البندورة (الطماطم)
3 إلى 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي
نصف إلى ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح
ربع كوب من الصنوبر
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقة صغيرة من البهار الحلو
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
ربع كوب من الزيت النباتي لقلي الكوسا.

الصلصة

كوبان من الحليب
ملعقتا طعام من الدقيق
ملعقتا طعام من الزبدة
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
نصف كوب من الجبنة المتنوعة

طريقة التحضير:

يسخن الزيت في قدر وتقلى فيه مكعبات الكوسا حتى تنضج وتحمرّ قليلاً.

يسخن 3 إلى 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي ويقلى فيه اللحم مع التوابل ومعجون البندورة (الطماطم) والصنوبر.

يخلط اللحم المقلي مع الكوسا وينقل المزيج إلى طبق زجاجي مقاوم للحراة.

يغطى المزيج بالصلصة البيضاء، ثم يرش فوقه المزيد من الجبنة ويخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح سطحه وردياً قليلاً وينضج الغراتان.

يقدم الغراتان مع الأرز والسلطة الخضراء.

تحضير الصلصة

تسخن السمنة مع الدقيق على النار حتى تفوح رائحة لذيذة. يضاف الحليب وجوزة الطيب، والملح، والفلفل. يخلط المزيج جيداً بواسطة شريط معدني ويطهى على النار حتى يتكثف. تضاف من ثم الجبنة وتخلط معه.

يجب أن تكون هذه الصلصة متوسطة القوام.

يعطيك العافيه

الله يعطيكي العافيه غلاتي

تسلم ايديكي

خليجية

التصنيفات
مقبلات و سلطات

قوارب الكوسا طبق لذيذ

خليجية

المقادير:
كيلو كوسة طازجة
زيت للقلي
بصل مفروم
3 فصوص ثوم طازج
كيلو لحم مفرومة
ملح
فلفل أسود
بهارات مشكلة
فنجان كزبرة خضراء
فنجان بقدونس طازج
فنجان صنوبر مقلي
كوب ماء ساخن مذوب به مكعب مرقة الدجاج
علبة قشطة
5 ملاعق دقيق
2 كأس و نصف حليب سائل
كوب جبن مازريلا مبشورة

الطريقة:
– تقطع الكوسة إلى أنصاف بالطول ثم تفرغ من اللب و تقلي نصف إستواء ثم توضع جانبا لتصفى من الزيت .
– يشوح البصل و الثوم ثم تضاف اللحمة المفرومة و تقلب حتى يختفي اللون الأحمر و تشرب مائها و تستوي , تتبل بالملح و الفلفل و البهارات ثم تبعد عن النار و تضاف الكزبرة و البقدونس و الصنوبر.
– في صينية بايركس توضع مرق الدجاج ثم تصف قوارب الكوسة و تحشى باللحم .
– يقدح زيت و يقلب به الدقيق قليلاً ثم يضاف الحليب و يحرك المزيج بمضرب السللك و يجب أن يكون الحليب دافئ حتى لا تتكتل الصلصة , ثم تطفئ النار و تضاف علبة القشطة و نخفق بسرعة .
– تصب الصلصة فوق قوارب الكوسة بإحتراس ثم يرش الوجه بالموزاريلا .
– تلف الصينية بورق القصدير ثم توضع في الفرن و ندعها حتى تنضج ثم يرفع الورق و ندعها حتى يحمر الوجه قليلا بعد النضج و تقدم .
خليجية
م/ن

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية

تســـلمين تقبلي مروري

يسسسسلمووء..~

يعطيك العافيه..~

خليجية