صينية البرجر بالخضار
المقادير:
قطع برجر
فلفل رومى مقطع _ طماطم مقطعة
عصير ليمون _ كوب ماء
ملح_ زعتر _ توابل عربية حسب الرغبة
والصور توضح الخطوات:
يضاف كوب الماء مع الليمون والتوابل وتغطى
بعد 10 دقائق
ويترك ربع ساعة حتى ينضج
يقدم مع الأرز
منقووووووول
البرجر هو طعام مفضل للجميع وخصوصا الأطفال ، ونحن اليوم سنقدم لك وصفة لإعداد البرجر فى المنزل ، مع تكلفة أقل من شراءه من الخارج ، ومع ضمان لنظافة ماتأكل وسلامته .
مكونات البرجر :
1/2 كيلو لحم مفروم . بصل متوسطة . ثوم (اختيارى) 2 ملعقة كبيرة دقيق . كوب بقسماط (250 جرام) ملعقة صغيرة ملح . ملعقة صغيرة فلفل . بيض .
طريقة التحضير البرجر :
فى الكبة نضع اللحم المفروم والبصلة ونفرمهم جيدا حتى تمام الإمتزاج ( يمكنك أيضا فرم البصلة بالمبشرة والعجب بيدك إذا لم تتوفر عندك كبة ) نضع البقسماط والدقيق فى الكبة والملح والفلفل ونخلط حتى تمتزج .
اضف البيضة واعجن مرة اخرى بالكبة حتى تختفى البيضة تماما .
اخرج العجين من الكبة وغطه بكيس من البلاستيك وضعه فى الثلاجه لمدة 3 ساعات .
نخرج العجين من الثلاجة ونفرده ونقطعه بالحجم الذى نريده .
طريقة تشكيل البرجر لصبح بشكل دائري وبالحجم المتعارف عليه
يمكن استخدام البرجر فورا ، أو احفظه عن طريق وضعه فى ورق بلاستك بين كل واحدة والأخرى .
يمكن قلي البرجر فى الزيت أو على الجريل
. ملحوظة : يمكن استبدال مقدار اللحم بالفراخ فى حالة الرغبة فى برجر فراخ بدلا من اللحم .
يمكن استبدال مقدار البقسماط بفول صويا مطحون .
يمكن استبدال اللحمة والفراخ بفول صويا وهو البرجر النباتى
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ♥ פــﻟاۆھَہّ ﻗ̮ـ̃طـﻧـ ♥ ™
 تَسْلَمْ الأيـَـاَآدِيِ ..
الله يـع’ـــطــيك الع’ــاأإأفــيه .. .. بانتظـأإأإأر ج’ـــديــــدك الممـــيز .. .. تقــبل ــو م’ـــروري .. كل أإألــــ ودوباأإأإقــة ورد … |
شكرا لمرورك حبيبتي
3خيارات
نصف علبه ذره(حسب الرغبه)
2جزر مبشور
حبه طماطم مقطعه مربعات صغيره
10 شرائح خس مقطع
2 حبه برجر لحم او دجاج حسب رغبتك
الصوص&&زيت زيتون
ملعقتان مايونيز
ملعقتان كاتشاب
ملح ,ليمون,خل
الطريقه&&قطعي مقادير الخضار كلها سويه
اقلي البرجر او اشويه وقطعيه واضيفيه الى السلطه
اضيفي الذره
حضري الصوص واضيفيه الى السلطه وقدميها
يسلمو على الموضوع
تسلم يداك
مع تحياتي
الوردة الجورية
الطريقه
نضع الفول الصويا المجروش فى اناء ونضيف اليه ماء ساخن لمده 1/4 ساعه
نقوم بتصفيه تماما من الماء
نضع فى الكبه كل من(البصل المقطع +اللحمه المفرومه+الفول الصويا المخمر+التوابل كلها +الملح)
وبعد قيام الكبه بفرمهم جميعا نضع الكاتشب والبيضه
وبعد كده نعمل كور مناسبه الحجم
بجيب كيس ونضع فيها كوره اللحم ثم نقوم ببعض الخبطاط (نبططها -نسطحها)
نضع طاسه تيفال على النا فيها القليل من الزيت ونقوم بقلي البرجر
ده شكله
طبعا الاضافات المعروفه للبرجر(شرائح الطماطم -الخيار -البصل -الخس)الميونيز-الكاتشب
شكل الساندوتش
مقادير عيش البرجر
3كوب دقيق
3م خميره فوريه
3م زيت ذره
2م سكر
1م ملح
1/2 م بكنج بودر
ماء دافئ حسب العجينه
للتلميع (بيضه -سمسم)
الطريق
نضع المكونات الجافه مع بعض مع التقليب
ثم نضيف الزيت والماء مع التقليب حتى الوصول لعجينه متماسكه (سهل خروج اليد منها بدون اى قطع )
نتركها فى مكان دافئ حتى تختمر حوالى ساعه
وبعد كده ندهن صينيه بالزيت كتير و نقطع كور من العجينه ونتركها تختمر مره اخرى 1/2 ساعه
نسخن الفرن مسبقا ونضع الصوانى فى الفرن الساخن لمده قليله واول ما نلاحظ زياده فى حجم العيش نشغل الشوايه لتشويه وش العيش من فوق
نشوف النتيجه
يا رب تجربوها وتعجبكم
لا تنسوا الدعاء لابى بالرحمه
همبرجر هى برجر بس احنا بحب نختصر
اتفضلواااااااااااااا
ساندويتش البرجر على الطريقة المكسيكية
المقادير :
كيلو لحم مفروم
بصلة صغيرة مفرومه ناعم جدا و يفضل عصير البصل
ملح وفلفل للطعم
ملعقة صغيرة مستردة او خردل
ملعقة طعام كاتشاب
1 فلفل اخضر مهروس جيدا
خس
جبنه سلايس ( اختياري)
مايونيز
شريحة جبن
خبز برجر
الطريقة :
نخلط اللحم المفروم بالمقادير ونشكلها على شكل دوائر و نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين ثم نحمر البرجر في قليل من الزيت أو نشويه حسب الرغبة
ونحضر الخبز و نضع عليه الخس والمايونيز وشريحة الجبن والبرجر وعليه الصلصة المفضلة لديك و يقدم فورا..
على المرور
لبرجر ولاننا عارفين مدى خطوره المواد الحافظه على صحه اولادناحبت لكم انهارده طريقه عمل البرجر فى البيت
المقادير
1-كيلو لحم مفروم
2- 2م/ص ملح
3- 1م/ص بهار مشكل
4-1/2 م/ص بابريكا
5- 1/2 م/ص شطه
6- 1/4 م/ص فلفل اسود
7- 1/2 ك بقصمات
بصله كبيرة
الطريقه
1- نضع كل المكونات فى الكبه ويفرم مرة اخرى
2- يشكل على شكل اقراص مدورة ويوضع بين كل قرص بلاستيك المخصص للفريز
3- يترك ليتجمد وبعدين يحمر
4- نضع فى الساندويتش مايونيز + كاتشب + خس + برجر + شريحه طماطم + جبن سلايز + شريحه بصل + فلفل مخلل + كاتشب + مايونيز + مستردة
5- وبلهنا والشفا
اكون عارفة مكوناتها وخاصة اللحم وخاصة اكثر اني مش في بلدي
واحلي عجينة الصراحة عجينة الشيف منال الغالية
اخد لحمة وافرمها في البيت اضيف عليها ملح وفلفل اسود وبهارات
احط معاها شوية خبز مدقوق ناعم وابشر بصلة صغيرة
وبيضة لتمسك الخليط اكورها واحطها في صينية مغلفة بنيلون او سلفر
اخد قاطع العجين الدائري اتبته حول قطعة من اللحم وافردها بأيدي
لتاخد الشكل الدائري واحطها بالتلاجة اهم نقطة بينما اسوي الخبز
ملاحظة\اقوم بتجهيز مسبق للحم مثل ما بتوصينا الشيف دائما
احط اللحم في حافضة بالفريزر لحين الاستعمال
نجي للخبز
المقادير
2و نصف كوب دقيق نضيف له ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة بيكن باودر
2 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة حليب بودرة
ربع ملعقة ثوم بودرة
ربع ملعقة ملح
نمزج المكونات
و نضيف ربع كوب زيت و ثلاث ارباع كوب ماء دافي
تخلط و تعجن جيدا للحصول على عجين طرية
لو احتاجت شوية دقيق نضيف ملعقة بملعقة بس لازم العجين يطلع طري
و نخليها يتخمر حتى يتضاعف حجمه
بينما يتخمر العجين اقلي اللحم في قليل من الزيت
اجيب شرائح الجبن وشرائح طماطم
افرد العجين واقطعه دوائر
احط اللحم والجبن
والطماطم
احط عليها دائرة تانية واقفلها كويس وادهنها
صفار بيضة وارش سمسم
واتركها تخمر تاني
واشعل الفرن
حسب حرارة الفرن يمكن تاخد 10 او15 دقيقة
اقدمها مع بطاطا مقلية وسلطة ملفوف وجزر بالمايونيز
جربوها لذيذة
لكم مني اجمل تحية
المصدر: منتديات فراشة حواء – للبنات للنساء للفتيا بنوتات – من قسم: منتدى المطبخ للطعام للطهي للاكل للطبخ ولتحضير و لاعداد الغذاء و المائدة
:11_1_212[1]:
تسلم الايادي
يعطيك العافيه ياغلا ,,
مساء .. صباح الخيرعلى الكل
عنديلكم اليوم طبقين…
** فطيرة البف باستري بالخضار**
المقادير:
بف استري
خضارحسب الرغبه مقليه
قشطة الخفق
دجاج مكعبات صغيره
بصل +ثوم
جبن سائل
بهارات + ملح
الطريقه:
يكشن البصل مع الثوم ثم الدجاج و البهارات والملح وبعد مايستوي نضع القشطه مع الجبن وبعد كذا نضعهم على الخضار المقليه …
نفرد العجينه وقطعها بالطول وتوضع في الصينيه بهاذا الشكل
يسلمو ياقمر
يسلمو غلاتي
يعطيك العافيه
تقبلي مروري
دلوعه حمودي
