الوسم: البروكولي

عجة البروكولي و الجزر

المقادير:

كوب و نصف من البروكولي المقطع

نصف كوب جزر مقطع ( حوالي جزرة متوسطة )

ربع كوب ماء

8 بيضات

ثلاث ارباع كوب جبنة شيدر مبشورة

نصف كوب حليب

ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعما جدا

القليل من الخردل( اختياري )

ملح و فلفل

الطريقة:

– ضعي البروكولي و الجزر و الماء في قدر صغير و غطيه و دعي الكل على نار متوسطة مدة 5 أو 10 دقايق حتى يطرى الجزر قليلا ( من دون ان يصبح لينا ) و تجف الماء .

– اخفقي البيض و الجبنة و الحليب و البصل و الملح و الفلفل و الخردل جيداً ثم اضيفي الخضار و حركي .

– ادهني صينية فرن بالزبدة و اضيفي مزيج الخضار و البيض .

– غطي الصينية بورق المنيوم و ضعيها في فرن على درجة حرارة 180 درجة و اتركيها حتى ينضج البيض , ثم ارفعي الغطاء و دعي الوجه يتحمر قليلاً .

– يقدم في الصينية مباشرة او يقطع الى قطع و توضع في طبق التقديم حسب الذوق


م ن ق و ل

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دلع8 كثير بتشهي يسلمو

يسلمو عمرورك غلاتي

تكفي الكمية 8 أفراد
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 45 دقيقة

المقادير:
-200 غرام من فيليه السلمون
-20 غراماً من البصل المفروم ناعماً
-50 غراماً من الملفوف الأحمر المفروم ناعماً
-50 غراماً من المفوف الأبيض المفروم ناعماً
-5 غرامات من الكمّون الناعم
-30 غراماً من البروكولي
-20 غراماً من الكريما الطازجة
-10 غرامات من "البابريكا"
10غرامات من زيت الزيتون
– 5 غرامات من عصير الليمون الحامض
-رشّة من الملح
– ربع كوب من الماء

طريقة التحضير:
1- يُقطّع فيليه السلمون، طوليّاً، إلى حوالي 3 قطع، تُشوى في الفرن، حتى تنضج.
2- يُقلى البصل في مقلاة تحتوي على زيت الزيتون، حتى يصبح بنيّ اللون، ثم يُضاف الملفوف الأبيض والأحمر، ويُنثر الملح والكمّون الناعم. ويُترك هذا المزيج على نار معتدلة، مع ربع كوب من الماء، وذلك حتى نضوج الملفوف.
3- يُسلق البروكولي في الماء لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم يُرفع جانباً، إلى حين استعماله للتزيين.
4- لإعداد الصلصة: تُضاف الكريما في قدر صغيرة توضع على النار، وتُنثر "البابريكا"، ويُسكب عصير الليمون الحامض، وذلك حتى الغليان، ثم تُرفع.
5- في طبق التقديم، تُرتّب قطع السلمون بشكل هندسيّ، وإلى جانبها خليط الملفوف، ويُزيّن هذا الطبق بالبروكولي وبصلصة الكريما، ويُقدّم ساخناً.

تسلم ايدك

مثله مثل معظم الخضار، يفتقد البروكولي الى الوحدات الحرارية(25 كيلوكالوري/100 غ). فإحتواء البروكولي على كمية كبيرة من الألياف غير القابلة للذوبان وأسلوب هضمه يتطلّب حرق كميات كبيرة من الوحدات الحرارية من قبل الجسم، ما يجعله عنصراً غذائياً حليفاً للرشاقة بإمتياز.

المكوّنات

* 5 أكواب أو 1250 مل من الماء
* 150 غ من البروكولي٬ المقطع إلى قطع صغيرة
* 1 فص من الثوم٬ المسحوق
* 2 ملاعق طعام من صلصة الصويا
* ½ ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ المفروم فرماً ناعماً
* 1 مغلف من شوربة خضار الربيع ماجي
* 1 ملعقة طعام من البصل الأخضر٬ المفروم
* 1 ملعقة طعام من ورق الكزبرة٬ المفروم

طريقة التحضير

تضاف الماء والبروكولي والثوم وصلصة الصويا والزنجبيل وشوربة خضار الربيع ماجي إلى قدر كبيرة.

يُغلى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 10 دقائق.

تُرشّ الشوربة بالبصل الأخضر والكزبرة وتُقدّم.

مشكوووووووووووووووورة

– ضعي البروكولي و الجزر و الماء في قدر صغير و غطيه و دعي الكل على نار متوسطة مدة 5 أو 10 دقايق حتى يطرى الجزر قليلا ( من دون ان يصبح لينا ) و تجف الماء .
– اخفقي البيض و الجبنة و الحليب و البصل و الملح و الفلفل و الخردل جيداً ثم اضيفي الخضار و حركي .
– ادهني صينية فرن بالزبدة و اضيفي مزيج الخضار و البيض .
– غطي الصينية بورق المنيوم و ضعيها في فرن على درجة حرارة 180 درجة و اتركيها حتى ينضج البيض , ثم ارفعي الغطاء و دعي الوجه يتحمر قليلاً .
– يقدم في الصينية مباشرة او يقطع الى قطع و توضع في طبق التقديم حسب الذوق

– يقدّم هذا الطبق مع بوريه البطاطس أو الأرز الأبيض أو البطاطس المقلية.

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عاشقة الفردوس تسلمى ع الموضوع الرائع

ميرسى ياقلبى:11_1_207[1]: