التصنيفات
منوعات

لعيون أميرة وتاج راسنا كوسة بالبشاميل

صباحكم / مساكم ورد وفل

ده اول موضوع ليا فى الطبخات ان شاء الله يعجبكم

هقدملكو كوسة بالبشاميل وبالهنا على قلوبكو يا قمرات

المقادير:
1 كيلو كوسة ، 1 ملعقة صغيرة زبد أو سمن ، بشاميل
3 ملاعق كبيرة جبن رومى

الطريقة:
تقطع الكوسو حلقات وتشوح فى السمن ثم ترص فى الصينية مع ملعقة من الجبن الرومى
وتوضع ملعقة اخرى من الجبن الرومى مع البشاميل وتقلب وتصب على الكوسة بحيث تغطيها تماما مه مراعاة ان تكون متوسطة السمك
ثم يرش باقى الجبن الرومى على سطحها وتوضع فى الفرن عندما تنضج تجمل بالمقدونس وبالهنا والشفا

ان شاء الله تعجبكو ومتكونش مكررة




خليجية



هذه الطبخة حقي انا ياعيني يالغالية تسلمين ياروحي



مرمر يا عسل
تسلمى على مرورك الغالى
اى خدمة ان شاء الله هغرقكو اكلات :7_13_16[1]:
هههههههههه




مشكوورة ياا الغاليــــــــة



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

معكرونة بصلصة البشاميل طريقة سهلة

السلام عليكم
كيفكم يا احلى طباخات ازياء بالعالم

وصفة بتشهي لكل محبي المعكرونة متلي يعني:-

المكونات
• 1 قطعة (تزن 100جم) من الزبد غير المملح
•½ كوب من الدقيق + 2 ملعقة كبيرة إضافية
•3.6 كجم من حليب كامل الدسم في درجة حرارة الغرفة
•رشة من جوزة الطيب الطازجة
•ملح بحر وفلفل أبيض
•1 كوب من جبن (الفنتانا) المبشورة
•230 جم من شرائح اللحم المقدد الرفيعة
•450 جم من معكرونة (الرجاتوني)
•3 ملاعق كبيرة من زبد غير مملح مقطع إلى مكعبات

طريقة التحضير
• يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 425 درجة فهرنهايت (215 درجة مئوية)
•وفي قدر سعته 7 كجم يذاب الزبد على حرارة متوسطة ثم يضاف الدقيق مع التقليب لمدة دقيقتين حتى يتجانس الخليط
•يضاف الحليب إلى الخليط تدريجيًا مع التقليب المستمر
•يستمر خفق الصلصة حتى يصبح الخليط متجانسًا وقشدي القوام
•يترك القدر على نار هادئة لمدة 10 دقاائق تقريبًا حتى يغلظ قوامه
•ترفع الصلصة من على النار ثم يضاف إليها جوزة الطيب و ½ كوب من جبن (الفنتانا) وشرائح اللحم مع التقليب
•تتبل الصلصة بالملح والفلفل البيض وتترك جانبًا
•يوضع 5.5 لتر من الماء المملح في قدر كبير ويترك على النار حتى يغلي
•تضاف معكرونة الرجاتوني إلى الماء المغلي وتترك على النار لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تنضج قليلاً
•تصفى المعكرونة في مصفاة كبيرة ثم تقلب المعكرونة مع صلصة البشاميل باستخدام ملعقة خشبية
•تدهن صينية خبز بالزبد ثم يوضع فيها المعكرونة
•يرش فوقها ½ كوب من جبن الفنتانا وقطع صغيرة من الزبد
•توضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يبقبق الخليط ويكتسب السطح اللون الذهبي




تسلميين يالغلا الله يعطيج العافيه




خليجية



تسلمين ياسكريتوووووووو على الاكلة الشهية

من ايد ما نعدمها ان شاء الله




نورتو الصفحة يا عسولات

ما انحرم من طلتكم الحلوة عمواضيعي




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الكوسة بالبشاميل طبق رئيسي


المقادير 2/1 1 كجم كوسة ,تقطع بالطول الى أنصاف أو الى قطع
2 بصلة ,متوسطة, مفرومة ناعم
2/1 كجم لحم مفروم
2 ملعقة كبيرة زبد
3 ملعقة كبيرة دقيق
4 أكواب لبن
4 ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال
فلفل أبيض
ملح و فلفل

طريقة الطهى
تسخن ملعقتين زيت في إناء متوسط ثم تضاف بصلة و تقلب حتى تصفر. يضاف اللحم المفروم و الملح و الفلفل و يقلب لمدة دقيقتين. تخفض النار و يغطى الإناء و يترك لمدة 15 دقيقة.
يسخن الزيت الباقي في إناء متوسط ثم تضاف البصلة و تقلب حتى تصفر. تضاف الكوسة و تقلب لمدة دقيقة. يغطى الإناء و يترك لمدة 5 – 10 دقائق على النار أو حتى تصبح الكوسة على وشك النضج مع رج الإناء من حين لآخر.
تذوب الزبد في إناء متوسط فوق نار عالية. يضاف الدقيق و يقلب باستمرار لمدة 15 ثانية. يضاف اللبن تدريجيا و يخفق باستمرار حتى يصبح البشاميل أملس. يضاف الملح و الفلفل الأبيض و يترك ليغلي (3-4 دقائق). يرفع عن النار.
توضع نصف كمية الكوسة في صينية أو إناء زجاجي للفرن لتكوين طبقة مستوية. يضاف اللحم المفروم ثم النصف الآخر من الكوسة. يسكب البشاميل على السطح.
يسخن الفرن إلي درجة 180 – 200 مئوية. توضع الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى يصبح سطحها ذهبي. تقدم فورا في نفس الصينية .




مشكور قلبوووووووووعلى الموضوع الحلو



لذيذ



خليجية



خليجية




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

معكرونة بالبشاميل طبق رئيسي

# الكمية تكفي: 6 أشخاص
# وقت التحضير: 40 دقيقة
# وقت الطهي: 30 دقيقة
# المقادير: كيلو مكرونه اقلام مسلوقه 1/2 كيلو لحمه مفرومه معصج وسمن 2 ثمرة بصلتين مبشورتين كوب عصير طماطم مقدار صلصة طماطم معلقة كبيرة سمنه 2 ملعقة زيت كوب دقيق لتر لبن عدد 1 مكعب ماجى عدد 2 بيض مقدار سمن+زيتون اسود مقدار فلفل رومى+جبنه شيدر مقدار زيتون وفلفل اخضر
# التحضير: تعصج اللحمة كالاتي:
يحمر البصل في السمن حتى يصبح لونه ذهبي ثم تضاف اللحمة والفلفل الاسود ونتركها حتى يصبح لونها بني ثم يضاف عصير ومعجون الطماطم ونتركها حتى تتسبك ثم يضاف الفلفل الاخضر والزيتون
يتم عمل البشاميل كالاتي:
نحضر حله صغيرة ونضع فيها ملعقه كبيرة سمنه وملعقتين زيت وعندما يسخن نضع الدقيق ونقلبهم جيدا لغاية لما لونه يبقى دهبى وبعدين نضيف عليه اللبن ومكعب الماجى ونستمر بالتقليب الى ان نصل للقوام المناسب
# الطبخ: نجيب بقى ياستى صينية مستطيله وندهنها زيت
نقلب المكرونه بقليل من البشاميل ونخفق بيضه ونضعها عليها ونضع كميه من العصاج عليها ونقلبهم مع بعض
نضع نصف المقدار من المكرونه بالصينيه ثم العصاج ونفرده كويس وبعدين نضع باقى مقدار المكرونه ونفرد عليها البشاميل
ثم نخفق بيضه برشة فلفل ونرشها على وش الصينيه وكمان الجبنه الشيدر اللى عندى ونضعها بالفرن
ولما تطلع وتبرد قطعيها

خليجية




حلووووووووووو



تسلمين ع الطبق الشهي



تسلمين يا قمر

ابدعتي

وصفة جميلة

شكرا لك




مشكوره



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

قريدس بالبشاميل اكلة لذيذة

السلام عليكم.
أول مشاركة لي بالمنتدى الرائع وجبتلكم وصفة بتشهي ..

المقادير:

500 جرام قريدس روبيان متوسط الحجم
2 ورق غار
1 حبة صغيرة بصل مقطع جوانح
5 حبة فلفل اسود صحيح
2 شريحة ليمون
1 حبة متوسطة فلفل احمر حلو، مفروم
2 حبة متوسطة طماطم مفرومة
2 فص ثوم، مهروس
2 ملعقة كبيرة شبت مفروم
صلصة البشاميل
4 ملعقة كبيرة دقيق
4 ملعقة كبيرة زبدة اوزيت
1/2 2 كوب حليب
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
2 كوب جبن موزاريللا
1. في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. ضعي القدر على نار متوسطة وأضيفي ورق الغار، البصل، الفلفل والليمون. أضيفي قليل من الملح. دعي الماء يغلي بقوة ثم أضيفي الروبيان ودعيه لمدة 4 دقائق ثم أخرجيه من الماء.
2. قشري الروبيان وتخلصي من خيط الرمل الموجود في ظهر الروبيان.
3. ضعي الروبيان في طبق عميق وأضيفي الفلفل، الطماطم، الثوم والشبت. قلبي الروبيان مع بقية المكونات لتختلط تماما.
4. وزعي خليط الروبيان في طبق فرن كبير أو أطباق فرن فردية.
5. صلصة البشاميل: في قدر متوسط الحجم ضعي الدقيق والزبدة، قلبي الدقيق بمضرب شبك يدوي ليتحمص. أضيفي الحليب وقلبي بالمضرب إلى أن تتكون لديك صلصة بشاميل متجانسة وناعمة. أضيفي الملح، الفلفل ونصف كمية الجبن. قلبي الصلصة إلى أن يذوب الجبن.
6. وزعي صلصة البشاميل على الروبيان في الأطباق. وزعي بقية الجبن.
7. ضعي الروبيان بالبشاميل في فرن على درجة حرارة 180م لمدة 30 دقيقة إلى أن يصبح ذهبي اللون. قدمي مباشرة.

المصدر: موقع مطبخنا mtbkhna.com




خليجية



الله يعطيك الف عافيه



خليجية
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية




يسلموووو



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

افضل طريقة لتحضير المعكرونة بصلصة البشاميل من كوزينتي

معكرونة بالبشاميل

خليجية

المقادير

نصف كيلو معكرونة والشكل حسب الرغبة
نصف كيلو لحم مفروم
بصلتين متوسطتي الحجم
نصف ملعقة طعام فلفل أسود مطحون
ملح
ملعقتي طعام زيت
عدد 6 كؤوس صلصة بيضاء
عدد 6 ملاعق طعام طحين أبيض – لعمل الصلصة البيضاء
عدد 6 كؤوس حليب سائل بارد – لعمل الصلصة البيضاء
عدد 6 ملاعق طعام سمن كريسكو – لعمل الصلصة البيضاء

طريقة عمل الباشميل – الصلصة البيضاء

يوضع الطحين مع السمن في قدر ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
يضاف الحليب البارد مع التحريك و يقّلب باستمرار حتى يغلظ قوامه
يضاف إليه قليل من الملح والفلفل الأسود

طريقة عمل حشوة اللحم المفروم

يقطع البصل قطع صغيرة جداً ثم يوضع على النار حتى يحمر
يضاف اللحم المفروم ويلقب جيداً ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود
يترك على النار لمدة 30 دقيقة

طريقة عمل المعكرونة

تسلق المعكرونة في ماء به ملعقة شاي ملح وملعقتي طعام زيت لمدة 10 دقائق ثم تصفى
تدهن صينية البايركس بالزيت ثم توضع طبقة من المعكرونة المسلوقة
يوضع كأسين من الباشميل ويوزع بانتظام على المعكرونة
تضاف حشوة اللحم المفروم وتوزع بإنتظام في الصينية
تضاف باقي المعكرونة المسلوقة وتوزع كالسابق
يضاف باقي الباشميل ويوزع بإنتظام
توضع في الفرن على حرارة 350 فهرنهيت أو175 مئوية حتى يحمر السطح الخارجي تقريباً 45 دقيقة

وبالهناء والشفاء





ممممم

شكلها حيل يشهي ووووو

خليجية




مشكوووووووووره حبيبتي



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام البدر 51694723
ممممم

شكلها حيل يشهي ووووو

خليجية

خليجية




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مملكة النحل1696273
مشكوووووووووره حبيبتي

خليجية




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

مكرونة بالبشاميل والدجاج القطع

خليجية

خليجية

المكونات والمقادير
-مكرونة
-كوب من الدجاج مقطع
-بصلة متوسطة مقطعة
-ملعقة طعام زبدة
-جبنة كريمة نصف كأس
-ربع ملعقة صغيرة ملح
-ثمن ملعقة صغيرة فلفل
-ثلث كوب حليب بدون دسم

طريقة التحضير
-نطهو المكرونة في الماء والملح
-في قدر متوسط نطهو الدجاج المقطع والبصل مع الزبدة الى ان تصبح ناعمة ثم نضع الجبنة و نطهو على درجة حرارة هادئة الى ان تذوب الجبنة ثم نضع الحليب بالتدريج ونطهو لمدة 10 دقائق ثم نصب هذه الصوص على المكرونة في صينية الطهي وتكون مدهونة بالزبدة
-وبعد ما نضع المعكرونة بالصوص ونسويها مليح نضعها مرة ثانية في الفرن لمدة 15د كي تتحمر مليح
– وبعدين نخرجها وتكون ملتسقة نقطعها الى مربعات

وبالصحة والهناء
:7_13_16[1]: :7_13_16[1]: :7_13_16[1]:




خليجية



مشكوووووووووووووووورة يالغلا



خليجية



مشكوووورة يا الغاليـــــة



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طبق معكرونة بصلصة البشاميل – من قناة

طبق معكرونة (الريجاتوني) بصلصة البشاميل – من قناة فتافيت

خليجية

المكونات:

– 1 قطعة (تزن 100جم) من الزبد غير المملح
– ½ كوب من الدقيق + 2 ملعقة كبيرة إضافية
– 3.6 كجم من حليب كامل الدسم في درجة حرارة الغرفة
– رشة من جوزة الطيب الطازجة
– ملح بحر وفلفل أبيض
– 1 كوب من جبن (الفنتانا) المبشورة
– 230 جم من شرائح اللحم المقدد الرفيعة
– 450 جم من معكرونة (الرجاتوني)
– 3 ملاعق كبيرة من زبد غير مملح مقطع إلى مكعبات

طريقة التحضير:

يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 425 درجة فهرنهايت (215 درجة مئوية)
وفي قدر سعته 7 كجم يذاب الزبد على حرارة متوسطة ثم يضاف الدقيق مع التقليب لمدة دقيقتين حتى يتجانس الخليط
يضاف الحليب إلى الخليط تدريجيًا مع التقليب المستمر
يستمر خفق الصلصة حتى يصبح الخليط متجانسًا وقشدي القوام
يترك القدر على نار هادئة لمدة 10 دقاائق تقريبًا حتى يغلظ قوامه
ترفع الصلصة من على النار ثم يضاف إليها جوزة الطيب و ½ كوب من جبن (الفنتانا) وشرائح اللحم مع التقليب
تتبل الصلصة بالملح والفلفل البيض وتترك جانبًا
يوضع 5.5 لتر من الماء المملح في قدر كبير ويترك على النار حتى يغلي
تضاف معكرونة الرجاتوني إلى الماء المغلي وتترك على النار لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تنضج قليلاً
تصفى المعكرونة في مصفاة كبيرة ثم تقلب المعكرونة مع صلصة البشاميل باستخدام ملعقة خشبية
تدهن صينية خبز بالزبد ثم يوضع فيها المعكرونة
يرش فوقها ½ كوب من جبن الفنتانا وقطع صغيرة من الزبد
توضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يبقبق الخليط ويكتسب السطح اللون الذهبي

و بالهنا




خليجية



تسلمين ياقلبي



يسلمو
بس صور ما فتحت عندي



مم بيشهي



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

مكرونة بالبشاميل خطوة خطوة بالصور من مطبخي

اول شي المقادير عبارة عن
مكرونة
بشاميل جاهزة
دجاج مسلوق بدون ملح مع حبة هيل وعود دارسين ومفت
طماطم مبشورة
بصل وثوم مفرومين
فلفل اخضر
وسر الخلطة بقدونس وكزبرة مفرومين
علبة صلصل
علبة جبن مبشور

خليجية

الطريقة :

اول شي نسوي البشاميل ونخليه على صوب ، عقبها نحمص البصل والثوم والفلفل والخضرة المفرومة مع الطماطة المبشورة والدجاج ونخلطهم عقب نخلي علبة الصلصل والبهارات والملح وملعقتين ماي ونغطي القدر وشكله بيكون جذي واذا صار الماي واجد نخليه ينشف

خليجية

عقب نفوح المكرونة ونخلي نصها في قالب الفرن

خليجية

نخلي خلطة الدجاج على المكرونة وعقبها الجبن المبشور بس نسيت اصور الجبن

خليجية

نخلي باقي المكرونة ونصب البشاميل ونخلي شوية جبن مبشور وندخلها الفرن

خليجية

عقب ما نطلعها من الفرن بيصير شكلها جذي

خليجية

وهذا الشكل النهائى

خليجية




الله يعطيكي العافيه غلاتي



روعة
يسلمو



تسلم ايديكي



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

))مكــــرونه بالكفته وبالبشاميل(( طريقة سهلة

))مكــــرونه بالكفته وبالبشاميل((

1-لحم مفروم وضعت عليه ملعقتين كبيره دقيق وبقسماط
وملعقه صغيره كلامن(ملح وفلفل اسود وبابريكاوكسبره)

2-نخلطها حتي تكون مثل العجينه ونكورها ونقليهاحتي تستوي
ونتركها ع جنب

3-في قدرحمست بصل وفصين ثوم ثم وضعت علبه ذره بعد ماصفيتها من مويتها

ونضع ملعقه صغيره بهارات مشكل وفلفل مجروش ونحرك حتي تنشف مويتها

ونطفي عليها ونتركها على جنب

خليجيةاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليخليجية

4-سلقت نص كيس مكرونه مع شوي زيت وملح بعد مااستوت صفيتها
من مويتهاوضعت الذره وخلطتها ووضعتها في الصينيه

5-في خلاط الكاس :-

كاس ونص ماءدافي و3ملاعق كبيره حليب بودره و3ملاعق كبيره دقيق

و3حبات جبن مثلث وملعقه كبيره جبن سايل وبياله زيت وشوي ملح وفلفل اسود

تخلط جميعا ونضعها في قدروعلى نارهادئه ونحركها حتي تتماسك

خليجيةاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليخليجية

6-نضع الباشميل على المكرونه ونصف حبات الكفته ونضع عليها شوي من الباشميل

وجبن موزريلاوارش عليها بقدونس وادخلها الفرن حتي تتحمر

خليجيةاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليخليجية

بعد اخراجها من الفرن تتركها عشر دقائق عشان تتقطع مرتبه

خليجيةاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليخليجية

خليجيةاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليخليجية




من



مشكووووووره ‏
شكلها رووووعه
الله يعطيك العافيه
تقبلي مرووووري



تسلمين يالغلا على الابداع
شكلها يشهي
شكرا لك




خليجية