الوسم: التبولة

المقادير:

2 كوب بقدونس مفروم ناعم
30 ورقة نعنع أخضر أو 2 ملعقة صغيرة نعنع ناشف مطحون
1/3 كوب عصير ليمون
1/3 كوب برغل
3 حبات بندورة (طماطم) متوسطة الحجم
5 ملاعق طعام زيت زيتون
3 حبات بصل أخضر كبار، يستخدم الجزء الأبيض فقط
ملح حسب الرغبة

يفرم البقدونس مع النعنع الأخضر فرما ناعما، ثم يفرم الجزء الأبيض من البصل الأخضر فرما ناعما أيضا ويضاف للبقدونس. .
تفرم البندورة فرما ناعما وتضاف للبقدونس.
يسخن بعض الماء ويوضع فوق البرغل بحيث يغمر البرغل وتحس حبات البرغل فإذا كانت طرية تصفى من الماء الزائد وتعصر باليد قليلا ثم تضاف للبقدونس. .
يضاف الليمون وزيت الزيتون والملح للتبولة وتحرك ثم تقدم.

500 – غرام بندورة مفرومة فرماً ناعماً

14 – كوب نعناع أخضر مفروم فرماً ناعماً

14 – كوب بصل مفروم فرماً ناعماً

12 – كوب عصير ليمون حامض

3 – ملاعق طعام زيت زيتون

1 – ملعقة صغيرة ملح ( حسب الرغبة )

بهار حسب الرغبة

_ إغسلي البقدونس والنعناع جيداً وصفيهما

_ أنقعي البرغل بالبندورة المفرومة مدة 20 دقيقة

_ ثم إخلطي الخضار المفرومة مع البرغل والبصل ثم

أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض

_ اخلطي التبولة جيداً وقدميها مع ورق الخس أو الملفوف

تسلم يداك

مع تحياتي

-حزمه بقدونس
– نصف حزمة كزبرهـ > على حسب الرغبه
– 1خيارهـ
-2 حبة طماطم بدون لُبّ
-شويه نعناع
– حبتين بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً
– برغل مغسول ومنقّع في مويه دافيه لمدة 15 دقيقه
– خس – ( على حسب )
– مقدار بسيط من الزيت زيتون
– 2 ليمونه
– شوية ملح
– فلفل أسود > على حسب الرغبه

اغسلي البقدونس والنعناع والكزبرهـ
ومن ثم افرمي البقدونس فرما ناعما جدا والنعناع أيضا وكذلك الكزبرهـ 0

اغسلي البرغل جيدا ومن ثم انقعيه بالماء الدافئ لمدة 15 دقيقة

افرمي الطماطم فرما ناعما واضيفيهما الى البقدونس —

افرمي البصل الأخضر فرما ناعما و أضيفيه للبقدونس —

اضيفي البرغل ثم اخلطي جميع المقادير خلطاَ جيداَ

اضيفي الزيت الزيتون واعصري عليهم الليمون

قدمي التبوله مزينه بأوراق الخس

إذا راح تحتفظي بالتبوله لليوم الأخر
يُفضل ألا تضعي عليها ( ليمون – ملح – زيت زيتون )
إلا قبل التقديم بربع ساعه