التصنيفات
اكسسوارات وتجهيزات العروس

مجموعة مجوهرات رائعة وحصرية للمصمم التركي سيفان بيشكاكشي في "هارفي نكلز دبي شيك

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

تحظى مجوهرات "سيفان" بإعجاب هواة جمع التحف في جميع أنحاء العالم، والذين لطالما فضل العديد منهم هذه المجوهرات الاستثنائية الفاخرة على غيرها نظراً لما تتمتع به من جمال مفعم بالحيوية، وتحمل في الوقت نفسه بصمة تركية أصيلة تكسب هذه الإبداعات رونقها الخاص.

وتشمل تشكيلات "سيفان" للمجوهرات الراقية مجموعة رائعة من الخواتم والقلادات والأساور المستوحاة من المناظر الساحرة لوطنه الرائع، والمصنوعة من الذهب الأصفر، والذهب الوردي، والفضة الخالصة، والمرصعة جميعها بالأحجار الكريمة وقطع الألماس الفريدة.

وتضم قائمة المشاهير وهواة جمع التحف الذين يرتدون مجوهرات "سيفان" أسماء لامعة على غرار الممثلة الأمريكية كاثرين زيتا جونز، والممثلة البريطانية إليزابيث هيرلي، والممثلة الأمريكية ليف تايلر، والممثلة الحسناء هالي بيري




روووووعهـ

تسلمي يالغاليهـ




تسلمييييييييييين



التصنيفات
المواضيع المتشابهة لاقسام الازياء

تعالوا شوفوووا الازياء والحجاب التركي جزء2

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

يتبع




خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

[COLOR="Magenta"]يتبع [/COLOR




]

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

اتمني انو عجبكم

واتمني تقيموووني




بصراحـــــــــه روعه روعه
تسلمى حبيبتى



خليجية



التصنيفات
أزياء مول

روووعة اللبس التركي

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

اتمنى ان تعجبكم

واذا اعجبك اي شي منها اقدر ارسله لك الى بيتك

تحيااااااااااااااااااااااااااا تي




روووووووووووووعة حبيبتي كتيييييييير سيمبل

ننتظر جديدكـ




خليجية



وااااااااااااااااااااااااااااا ااااو روعــــــــه

يسلمووووووووووووو كتير كتير حلوين

مرسي مره تانيه

تحيااااااااااااااااااااااااااا اااااتي




طيبة قلبي

شكرا لمرورك نورتيني

تحيااااااااااااااااتي لك




التصنيفات
منوعات

موسوعة الاكل التركي طريقة سهلة

كفته تركية

المقادير :

نصف كيلو لحم مفروم – بصلة مفرومة – ثلاث ملاعق رز مسلوق – ثلاث بيضات –نصف ربطة بقدونس – ملعقة صغيرة ملح – نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود – زيت للقلي – طحين

الطريقة :

في وعاء اخلطي اللحمة والبصلة والرز والبقدونس وبيضتين والملح والفلفل جيدا – اعمليها كرات بحجم وشكل البيضة –في قدر كبير ضعي ماء مغلي على النار واسقطي الكرات ودعيها تسلق سبع دقائق ثم ارفعيها وصفيها من الماء – اخفقي البيض الباقي ودحرجي كل حبة كفتة بالطحين ثم بالبيض ثم بالطحين وأسقطيها بالزيت الحار حتى تنضج ثم ارفعيها على ورق نشاف وقدميها ساخنة .

بايركس الدجاج

المقادير:

دجاجة مقطعة 8 قطع
بصلة مفرومة
ملح ،بهارات ،القليل من الزيت
(فلفل بارد مقطع ارباع ،طماطم مقطعة ارباع ،بصل مقطع حلقات )

الطريقة :

يشوح البصل المفروم بالزيت في القدر ثم نضيف البهارات والدجاج ونحرك المقادير حتى النضج .
نضع الجميع في بايركس ونضيف البصل المقطع حلقات والفلفل البارد والطماطم
وندخله الفرن لمدة عشر دقائق على نار متوسطة ثم نحمر البايركس من اعلى ،ثم يقدم مع الارز الابيض والسلطة .

ملاحظة:نستطيع اضافة بطاطس مقطعة حلقات ومقلية وموقعها يكون اسفل قطع الدجاج

يايليه شورباسيه(المطبخ التركى)

حساء اللحم مع الأرز والبيض والدقيق (صنف مغذ ولذيذ الطعم يقدم مزيناً بالنعناع)

المقادير :

– 8 كؤوس مرق اللحم
– نصف كأس من الأرز
– صفار بيض مخفوق
– نصف كأس من الدقيق
– نصف كيلو لحم مفروم ناعم
– ملعقتان كبيرتان من الزبده
– ملعقه كبيره من النعناع الأخضر
– ملح وبهارات حسب الرغبه
– كأسان من الماء

الطريقه :

يسخن المرق في وعاء ويسلق فيه اللحم والأرز
ينشر الملح والبهارات ويترك الوعاء على النار حتى ينضج اللحم والأرز
يمزج الدقيق مع صفار البيض والماء ويصب تدريجياً في الوعاء ويحرك بإستمرار
يترك الكل على نار قويه لمده ثلث ساعه ثم يرفع من على النار ..
يصب في طبق الحساء العميق وتسخن الزبده مع النعناع وتوزع على سطح الحساء ويقدم ساخناً

طبق تركي من الفاصولياء بالخضر

المقادير :

4 كوب من حبات الفاصولياء البيضاء
حبتان جزر
حبة فليفلة خضراء
عشرة أسنان (فصوص) ثوم مدقوقة
3 حبات طماطم
3 حبات بصل
كوب زيت نباتي
3 حلقات من الليمون الحامض
ملح بحسب الرغبة

الطريقة :

تنقى حبات الفاصولياء وتنقع ليلة كاملة في الماء الدافىء ثم تغسل وتسلق في وعاء مليء بالماء على نار متوسطة حتى تنضج. .1
ترفع وتصفى. .2
يفرم البصل والطماطم ناعماً ويقطع الجزر والفليفة الخضراء ناعماً أيضاً. .3
يسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة. .4
يقلى فيه البصل والثوم حتى يذبلا. .5
تضاف إليهما الطماطم والجزر والملح والفليفلة الخضراء. .6
يقلب الخليط جيداً وتضاف حبوب الفاصولياء المسلوقة. .7
يترك الخليط على نار متوسطة حتى يغلي ثم تخفف النار ويترك في الوعاء المغطى حتى ينضج. .8
يصب في طبق التقديم، يزين بحلقات الليمون ويقدم بارداً. .9

دجاج علي الطريقة التركية

المقادير:

دجاجتين مقطعة قطع متوسطة مخلي منها العظم والجلد
بصلتين مقطعة شرائح
حبتين فلفل حلو مقطع شرائح
حبتين طماطم معصورة
ملعقة شاي فلفل أسود _ ملعقة شاي كمون
نصف ملعقة ملح أوحسب الرغبة
نصف ملعقة ثوم مدقوق
ربع كاسة زيت
ربع كاسة زبدة

الطريقة :

أغسلي الدجاج جيدا
ضعي الزبدة والزيت في قدر وضعيه علي النار وضعي الدجاج ويقلب لمدة 4-5دقائق وانشليه وضعيه جانبا
ضعي علي النفس الزيت البصل ويقلب وضعي الفلفل والثوم ويقلب لمدة دقيقتين
ضعي عليه البهارات وعصير الطماطم والملح وأعيدي الدجاج إلي القدر واتركيه إلي أن يشرب مائه ويبقي فيه ماء قليل
يوضع في الطبق ويقدم

ششبرك على الطريقه التركيه

المقادير:

العجينه 2كوب دقيق حبه بيضه 2ملعقه حليب ناشف 2ملعقه زيت وملح بيكنغ بودر ماء للعجن
الحشوه لحمه مفرومه بصل ملح فلفل أسود
للصلصه ذبدة مرق لحم صلصة طعام لبن زبادي وبقدونس

الطريقه:

تعجني العجينه وتترك لتتخمر
اللحمه عليها بصل والملح والفلفل وتسوى على النار
تفرد العجينه وتعمل دوائر صغيره وممكن تستعملي القالب الصفير جدا وتحشى باللحمه
تقلى في الزيت
المرق- زبده تقدح على النار ونحط عليها الصلصة وتترك على نار هادئه تقلقل وتطفى بمرق ونحط ملح وفلفل لمن تفور المرقه أسقي الششبرك بيها ونحطها في الفرن لمن تخرجيها تجمل باللبن والبقدونس

برغل بالدجاج على الطريقة التركيه

صحن البرغل بالدجاج طبعاً مكون من عدد1 كاس كبير برغل طبعا يوضع قليل من الزيت في قدر ويوضع طماطم مقطع عدد2 ومن ثم تكون قد وضعتي الدجاج قبل ذلك يفوح على النار في ماء مع تبهير الدجاج طبعا ثم بعد استواء الدجاج يوضع على الطماطم ويحرك قليلا ثم يوضع فوقه البرغل ويضاف مقدار كوبان ماء ويوضع ملح مع الماء على حسب الرغبة

مسقعة على الطريقة التركية

المقادير:

بصلة كبيرة مقطعة جيدا
8 فصوص ثوم
ربع كيلو لحم مفروم
2 حبة فلفل اخضر
كيلو بذنجان رومى كبير
6 حبات طماطم
بشر جزرة
ملح
فلفل اسود
قليل من القرفة
ملعقة صغيرة سكر

الطريقة:

– نحمر البصلة المقطعة فى الزيت الساخن و نضيف عليها فصوص الثوم المهروس .
– نضيف اللحم المفروم و نقلبه قليلا ونضع له ملعقة السكر ورشة القرفة بالاضافه لتوابله المعتادة و بعد قليل نضيف بشر الجزرة لزيادة القيمة الغذائية .
– نقشر الباذنجان و نقطعه مكعبات متوسطة و نضيفه لخلطة اللحمة , نهديء عليه النار ونقلبه على فترات متقاربة و اخيراً نضيف الفلفل الاخضر المقطع .
– نترك الخليط لينضج بدون ماء لان الباذنجان و اللحمة ستعطي من مائها أخيراً نضع الملح حسب الذوق و يقدم .

فطاير البيتزا التركية

المقادير :

مقادير العجينة ::::
10 جرام خميرة جافة .
4 أكواب دقيق .
1 ملعقة شاي سكر .
2 ملعقة طعام زيت زيتون .
3/4 كوب ماء دافىء .
1/2 ملعقة شاي ملح .

مقادير الحشوة ::::
1 ملعقة طعام زيت زيتون .
375 جرام لحم مفروم .
بصلة مفرومة .
1 طماطم مقشرة ومفرومة .
1/4 ملعقة شاي قرفة مطحونة .
ملح وفلفل .
2 ملعقة شاي شبت مفروم .
2 ملعقة شاي عصير ليمون .
1/4 كوب زبادي طازج .

الطريقة :

اخلطي الخميرة والسكر والماء . غطيه واتركيه لمدة 10 دقائق أو حتى تظهر فقاعات . اذا لم تظهر الفقاعات تخلصي منه وابدأي مرة أخرى بمكونات جديدة .
انخلي الدقيق والملح واعملي شكل حفرة في وسط الدقيق . أضيفي في الحفرة خليط الخميرة مع الزيت ، ثم اخلطيه جيدا حتى تتكون لديك عجينة .
اعجنيها لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح عجينة ناعمة . ضعي العجينة في اناء ممسوح بالزيت وغطيه بالنايلون واتركيه لمدة 45 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها .
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي به اللحم وقلبيه لمدة 3 دقائق ، أضيفي البصل وخففي على النار لمدة 8 دقائق أو حتى ينضج البصل .
أضيفي الطماطم والبهارات والملح والفلفل وقلبيه لمدة 8 دقائق أو حتى يجف الخليط .
أضيفي الشبت وعصير الليمون واخلطيه جيدا ثم ارفعيه عن النار .
اعجني الععجينة مرة أخرى لمدة 8 دقائق أو حتى تصبح مطاطية .
شكلي العجينة على بشكل قطع بيضاوية ( 24 قطعة ) وضعي في كل قطعة ملعقة من الحشوة ثم أغلقيه من الجوانب فقط ليصبح شكله كالقارب .
امسحي القليل من الزيت على كل فطيرة ثم ضعيها في صينية في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح العجينة ذهبية .
قبل تقديمها اسكبي على كل فطيرة ملعقة شاي من الزبادي ورشي عليها الشبت الطازج المفروم .

قوارب اللحم:

المقادير :

4أكواب دقيق
ملعقه خميره فوريه
2ملعقه شاي ملح2
كوب حليب دافي
1/4 كوب زيت

مقادير الحشوة /
بصل مفروم+ لحم مفروم+ملح و فلفل اسود و احمر

الطريقه :
نلخط مقادير العجينه و نخليها تتخمر بعد ما تتخمر نحطها فى القوالب بعد ماندهنها
بالزيت وبعدين نحط شوية زيت و نقلى فيها البصل و اللحم المفروم و بهارات و
ونحطه على العجينه و تؤكل و هيا ساخنة .

البايورما

المقادير :
بصل مقطع حلقات + باذنجان أسود مقطع حلقات ومقلي ذهبي + مكعبات من الطماطم ،
اما البهارات قرفة وكمون وملح وسكر !

الطريقه :
نضع في قاع القدر قليل من الزيت النباتي ثم مكعبات الطماطم وحلقات البصل طبعا كلها
نية غير مقلية ثم الباذنجان المقلي ونضع طبقة أخرى من الطماطم والبصل ونكرر الطبقات
حسب الكمية ونضعها على نار هادئة ونضع ماء مخلوط بالقرفة والكمون والسكر والملح
ونتركها حتى تتسبك وتقدم مع الخبز العربي أو الأرز الأبيض وبالعافية

محشي الملفوف ( الكرنب )

المقادير :
ملفوفة متوسطة الحجم، ملح، ربع كوب سمن،

رأس ثوم كامل، نصف كوب عصير ليمون،

كوب ونصف أرز، نصف كوب لحم مفروم ناعم،

نصف كوب سمن أو زيت نباتي،

ملعقة صغيرة ملح، بهار وقرفة.

الطريقه :
يقطع جذع الملفوف بالسكين وتزال الأوراق ورقة ورقة، تسلق الأوراق بالماء المغلي لمدة دقيقة ثم يرفع الملفوف من الماء ويصفى،
ثم تقطع الأوراق المسلوقة إلى قطع متوسطة.

تخلط مقادير الحشو وهي الأرز واللحم مع البهار والقرفة والسمن. ثم تحشى أوراق الملفوف المحضرة سابقا وتلف
الأطراف للداخل ثم تطوى ورقة الملفوف على شكل اسطواني.

، توضع أوراق الملفوف المحشو بالترتيب .

يغمر ورق الملفوف المحشو بالماء ويوضع على النار حتى يغلي، ثم تخفف النار تحته ويترك عليها حتى يجف الماء لمدة نصف ساعة
ثم يغمر الورق مرة ثانية بالماء المغلي وعصير الليمون ويترك على نار خفيفة مدة ساعة حتى يجف المرق، تقلب الطنجرة فوق طبق ويقدم ساخناً …

الكباب

المقادير :
12 كيلو لحم مفروم خروف و قليل من شحم الخروف،
حبه فليفلة حمراء مفرومة ناعم جدا + حبة بصل متوسطه الحجم مفرومة ناعمة،
4 فصوص ثوم ناعم كبير
(ملح +فلفل اسود وقليل من الفلفل الاحمر الحار+ كمون )

الطريقه :
تخلط جميع المقادير ثم توضع في اسياخ ثم تشوى على الفحم.

الشاورما

المقادير :
كيلو لحم بدون عظم " أو دجاج " .
عصير ليمونة .
3 ملاعق كبيرة خل .
ملح ، فلفل أسود ، بهارات ، قرفة .

الطريقه :
ننظف قطعة اللحم ونغسلها .
نضعها في الفريزر مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها أسهل ) .
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيداً .
في هذه الأثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة إلى شرائح رقيقة .
تصف رقائق اللحم في المقلاة الساخنة حسب اتساعها .
يرش فوقها نصف كمية التوابل .
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم . ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج

شيش الطاووق :

المقادير :
2 طبق دجاج فيليه يقطع مكعبات كبيرة .

[ التتبيلة ] :
2 علبة زبادي .
2 ملعقة بقسماط .
ملح .
عصير 3 ليمونات .
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة .
3 فص ثوم مهروس .
قليل من الخل .
رشة فلفل أحمر حار .

الطريقه :
– توضع قطع الدجاج في التتبيلة – بعد خلط جميع المقادير ثم تترك في الثلاجة مدة ساعتين .
وتوضع قطع الدجاج في أعواد خشب .
– نسخن الصاج على النار ونبدأ في طهي الأسياخ بواسطة التقليب المستمر
حتتى تتحمر من جميع جهاتها وهكذا حتى تنتهي الكمية ..

داود باشا

المقادير :
صحن لحم مفروم
بصل مفرومه
ملعقة بهارات
ملح
فلفل اسود

مقادير الصلصه /
بصلة مفرومه
فص ثوم مهروس
بهارات
4 طماط مطحون
2 ملعقة صلصى
2 مكعب ماجي
ملح

الطريقه :
تعجن مقادير الكفته وتكون كور صغيره وتوضع في صينيه وتدخل الفرن مده 3 الى 5 دقائق حتى تتماسك ..
ومن ثم نحضر الصلصه وهي نحمس الثوم والبصل ويضافف اليه الطماط والصلصه والماجي وباقي المقاير حتى
يتسبك ويضاف اليه كرات اللحم ويترك ربع الى نص ساعه الى ان ينضج وبالعافيه .

اسكندر كباب الأصلي

المقادير :
2 قطعة من فيليه ستيك بوزن 200 غ القطعة
200 غ لحم بقر مفروم
4 رغيف خبز مقطع مكعبات
ملح و فلفل

– مقادير التغطية :
لبن
2 كوب بندورة مبشورة
ملح و فلفل
2 ملعقة كبيرة زبدة
شرائح بصل رقيقة

الطريقة :
• يعجن اللحم المفروم مع الملح و البهار ثم يعطى شكلاً مدوراً و يوضع بين قطعتي اللحم الستيك .
• تغطى قطعة اللحم المحضرة بالنايلون اللاصق ثم توضع في الفريزر طوال الليل .
• في اليوم التالي تخرج من الثلاجة لمدة 45 دقيقة حتى تطرى قليلاً , ثم باستخدام سكين حادة جداً تقطع إلى شرائح رقيقة جداً ثم تقلى في مقلاة غير لاصقة و تقلب بلطف حتى تنضج , لا يجب أن ندع شرائح اللحم تحمر .
• تبشر البندورة ( و لا تفرم ) ثم توضع على النار مع القليل من الملح و الفلفل و تترك حتى تتسبك .
• يفرش الخبز في طبق التقديم و يغطى بقطع اللحمة ثم تنثر صلصة البندورة فوقه و توضع بضع ملاعق لبن بجانب الصحن .
• تذوب الزبدة في قدر صغيرة حتى تغلي ثم تصب فوق صوص البندورة .
• يقدم الإسكندر كباب حالاً مع شرائح البصل الرقيقة و الخس و الفجل .
• يمكن استبدال اللحمة الستيك و المفرومة بصدور الدجاج المقطع لشرائح رقيقة .

الخبز التركي بحشوة السبانخ والجبن + حشوات متنوعة لذيذة

المقادير :

مقاديرالعجين ::::
3 كوب دقيق .
¼ كوب سكر .
½ كوب زيت نباتي .
1 ملعقة صغيرة ملح .
¼ كوب زبادي .
1 كوب ماء

مقادير حشوة السبانخ والجبن::::
1 ملعقة طعام زبدة .
2 فص ثوم مهروس .
صرة سبانخ مغسولة ومفرومة .
4 بصل أخضر مقطع الى شرائح صغيرة .
250 جرام جبن ريكوتا .
100 جرام جبن فيتا .
½ كوب صنوبر .
½ كوب بقسماط .
زيت زيتون .
سماق .
ملح وفلفل .
شرائح ليمون للتقديم .

حشوة اللحم (فطيرة لحم تكا) ::::
½ كيلو لحم مفروم .
بصلة متوسطة مفرومة .
½ فليفلة مقطعة مكعبات صغيرة .
1 طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة .
ملح و فلفل .
كمون مطحون .
بهارات لحم .
بقدونس مفروم .
فلفل أحمر حار (اختياري) .

حشوة الجبن ( جبن بالعجين) ::::
جبن عكاوي (مبشور و منقوع في الماء لمدة 6 ساعات للتخلص من الملح) .
جبن موتزاريلا مبشور .
صفار بيض .
زيت زيتون .
ملح و فلفل .
بقدونس مفروم ناعم .
نعناع طازج مفروم .

الطريقة :
اخلطي جميع مكونات العجينة في العجانة الكهربائية حتى تحصلين على عجينة متماسكة وناعمة الملمس .
قسمي العجينة الى اقسام متوسطة ورققيها على سطح مرشوش بالدقيق وشكليها بشكل القارب كما في الصورة .
أذيبي الزبدة في مقلاة على النار وأضيفي لها الثوم والسبانخ وقلبيه لمدة 30 – 60 ثانية ، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق .
أضيفي البصل الأخضر وجبن الريكوتا والفيتا والصنوبر والبقسماط الى خليط السبانخ وقلبيه جيدا وتبليه بالملح والفلفل ورشيه بالسماق .
ضعي مقدار من الحشوة على كل فطيرة ( في كل قارب ) وضعيه في صينية ممسوحة بزيت الزيتون .
اخبزيه في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة أو حتى يصبح ذهبيا .
قدميه مع شرائح الليمون .
لعمل حشوة اللحم …. حمري البصل في مقلاة على النار مع الزيت حتى يذبل ثم أضيفي له اللحم وقلبيه حتى ينضج ثم أضيفي الفليفلة والطماطم وقلبيها ثم تبليه بالبهارات وأضيفي البقدونس وقلبيه ثم ارفعيه عن النار .
لعمل حشوة الجبن … اخلطي المكونات معا جيدا وضعيه على العجين .

شوربة العدس التركية

المقادير:

500 جرام لحم مقطع قطعا صغيرة جدا

حبة بصل

7 ملاعق كبيرة زبدة

4 ملاعق كبيرة دقيق

صفار ثلاث بيضات

عصير ليمونة

قليل من شطة البابريكا

الطريقة:

توضع قطع اللحم مع البصلة صحيحة والجزر كذلك في وعاء به 3 لترات ماء، يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة ساعتين.

ينشل اللحم ويقطع قطعا صغيرة جدا.

تساح الزبدة في وعاء ثم يضاف الدقيق حتى يصبح لونه بنيا فاتحا.

يصب فوق المرق بالتدريج مع التقليب المستمر.

يوضع كل الخليط فوق الشوربة ثم يغطى ويترك ليغلي على نار هادئة.

يخفق صفار البيض مع الليمون جيدا ثم يضاف إليه قليل من الشوربة المغلية مع الاستمرار فى الخفق الشديد بالشوكة.

يضاف خليط البيض إلى الشوربة ويرفع عن النار فورا.

يصب في أواني التقديم.

تسخن الزبدة على النار مع الشطة وتصب الزبدة فوق سطح الشوربة قبل التقديم مباشرة.

حساء اللحم مع الأرز والبيض والدقيق

المقادير :

8 كؤوس مرق اللحم

نصف كأس من الأرز

صفار بيض مخفوق

نصف كأس من الدقيق

نصف كيلو لحم مفروم ناعم

ملعقتان كبيرتان من الزبدة

ملعقة كبيرة من النعناع الأخضر

ملح وبهارات حسب الرغبة

كأسان من الماء

الطريقة:

يسخن المرق في وعاء ويسلق فيه اللحم والأرز.

ينشر الملح والبهارات ويترك الوعاء على النار حتى ينضج اللحم والأرز.

يمزج الدقيق مع صفار البيض والماء ويصب تدريجياً في الوعاء ويحرك باستمرار.

يترك الكل على نار قوية لمدة ثلث ساعة ثم يرفع من على النار.

يصب في طبق الحساء العميق وتسخن الزبدة مع النعناع وتوزع على سطح الحساء ويقدم ساخناً.

البوريك التركي

المقادير :

كوب زبادي

كوب زبدة

كوب شاي ص زيت

ملعقه خميرة خبز

ملعقه بكنج بودرا

دقيق للعجن

ماء دافئ للخميرة

الطريقة:

تعجن العجينة وتترك لتخمر ثم تفرد وتعمل دوائر وتحشى بلحمة مفرومة ناضجة أو جبن وسبانخ أو دجاج مسلوق مع ثوم وفلفل اسود.

تقفل وتزخرف بالشوكة أو بآلة خاصة بالمعجنات وتدهن من فوق بالبيض ويرش عليها كمون أو سمسم

الدقة التركية

الطريقة (1):

المقادير :
5 ملاعق طعام لوز
ملعقة طعام سمسم
ملعقة شاي كمون
ملعقة شاي ك***ة
½ ملعقة شاي كركم بودرة
½ ملعقة شاي فلفل أسود
½ ملعقة شاي زنجبيل بودرة
½ ملعقة شاي حلبة
½ ملعقة شاي ثوم بودرة
½ ملعقة شاي بذور خردل أسود
½ ملعقة شاي ملح

الطريقه :
حمري السمسم في مقلاة سميكة.
اخلطي المكونات جميعها معا في الخلاط.
قدميها مع الخبز التركي، اغمسي الخبز في زيت الزيتون ثم في الدقة وكليها.
جربيها مع أعواد الخبز أو مع أعواد الكرفس والجزر.

——————————————————————————–

الطريقة (2):

المقادير:
200 جرام بذور السمسم
200 جرام بندق
35 جرام بذور الك***ة
35 جرام بذور الكمون
15 جرام بذور الشمر
ملعقة شاي فلفل أسود
ملعقة شاي ملح البحر
3 جرام بابريكا

الطريقه :
حمري السمسم في الفرن مدة 10 دقائق. برديه وضعيه في السلطانية.
حمري البندق مدة 10-15 دقيقة، أزيلي القشرة بمنشفة نظيفة ثم اطحنيه جيدا، احذري من أن تصبح مثل العجينة.
انقليه لسلطانية السمسم.
ضعي البهارات في صينية الفرن وحمريها مدة 5 دقائق. برديه ثم اطحنيه حتى تصبح بودرة.
اطحني الفلفل والملح حتى تصبح بودرة. أضيفي البابريكا واخلطيها جيدا.
ضعي جميع المكونات على السمسم وامزجيها معا جيدا.
تستطيعي تخزينها في عبوة زجاجية لحين الإستخدام.

سلطة تركية

المقادير:

علبة ذرة

علبة حمص _علبة فاصوليا حمراء _كوب شرائح رفيعة خس

كوب شرائح لهانة حمراء(ملفوف أحمر) _كوب شرائح لهانة بيضاء(ملفوف أبيض)

كوب شرائح جزر _شرائح بصل أبيض

الصلصة:

ليمون _خل أبيض _ملح _فلفل أسود

الطريقة:

تخلط المقادير مع بعض ويصب فوقها الصلصة.
السلطه التركيه بكرات اللبنه

المقادير :-
حبتان كوسه مقطعتان طوليا ، شرائح خفيفة جداً
1/2 بصله مقطعه شرائح خفيفه جداً
8 كرات لبنه ( جاهزه مغمورة في زيت الزيتون )
6 أرضي شوكي
1 رأس خس
4 ملاعق كبيره فلفل رومي أحمر مقطع مكعبات صغيرة جداَ

مقادير صلصة التتبيلة :

2 ملعقه كبيره زيت زيتون ( من الموجود مع اللبنه )
2 ملعقه كبيره زيت زيتون إضافي
2 ملعقه كبيره عصير ليمون
1/2 ملعقه صغيره كمون ناعم
1/4 ملعقه صغيره فلفل حار
ملح ، فلفل أسود ، سكر

الطريقه :-
– سخني مقادير صلصة التتبيله الى أن تصبح دافئه ، أضيفي البصل والكوسه وضعيه جانباً .
– قطعي اللبنه بالنصف والارضي الشوكي .
– رصي الخس في صحن التقديم ثم أضيفي اللبنه والأرضي الشوكي .
– اخلطي الجميع بصلصه التتبيل ثم رشي عليها الفلفل الرومي .

القهوة التركية

المقادير:
اربع فناجين ماء .
اربع ملاعق صغيرة قهوه.
سكر حسب الرغبة .

الطريقة:
1. ضعي الماء على النار حتى يغلي .
2. ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي السكر وحركيه ثم أضيفي القهوه وأعيدي الوعاء الى النار حتى يغلي .
3. اذا كنتي تحبين الرغوة( بعد الغلي الأولى ارفعي الوعاء عن النار ارفعي الرغوة بالملعقة وضعي قليل منها في كل فنجان.
4. اغلي القهوة عدة مرات ثم صبيها في الفناجين

القهوة التركية بالكاكاو

المقادير:
كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية

الطريقة:
نخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم

الحلاوة التركية

المقادير:

1-كاسات ماء
2-كاسة الأربع زيت
3-نصف ملعة طعام هيل
4-كاسة ونصف دقيق
5-كاسة سكر

الطريقة:

ضعي السكر والهيل والماء في الزبدية وقلبية حتى يذوب السكر ويوضع جانباً
اقدحي الزيت وضعي علية الدقيق ويقلب بملعقة خشب من جميع الجهات الى ان يصبح لونة بني
انشلي القدر من النار وسكبي علية خليط الماء والهيل ويقلب الى ان يتجانس ويختلط بالدقيق
اعيدي القدر على النار وقلبي الى ان تصبح متماسكة
توضع في الصحن المعد وتقدم

يمكن وضع سمن بلدي حسب الرغبة

البسبوسة التركية احلى بسبوسة با التوفي

المقادير:
1 وربع كوب سميد
1 كوب مسحوق جوز الهند
1 علبة قشطة
4/3 كوب سكر
نص كوب زيت
2 بيضة
1 ملعقة ط بكينج باودر
خيوط من الزعفران

مقادير صلصة التوفي: 1 مكعب زبدة50 جرام
1 علبة قشطة وواحد كوب سكر

الطريقة:
تخلط جميع المقادير خلطا جيدا با المضرب الكهربائي ثم تسكب في قالب فرني وتدخل الفرن على درجة 150 الى ان تستوي من اسفل ثم من اعلى

لعمل الصلصة التوفي: نحط السكر على النار الى ان نحصل على سائل بني ثم تضاف لة الزبدة وتخلط معة ثم تضاف القشطة وتحرك سريعا بملعقة خشبية حتى يصبح لدينا صلصة توفي

عندما تخرج البسبوسة من الفرن تبرد قليلا ثم تصب فوقة صلصة التوفي وتقطع

الكنافة

المقادير :
– نصف كيلو كنافة، نصف كيلو جبن نابلسية وفي عدم توافرها تستخدم جبن بدون ملح ناعم، 3 ملاعق كبيرة سمنًا، شراب
سكري مكون من 2 كوب سكر، كوب ونصف ماء، عصير نصف ليمونه، ربع ملعقة صغيرة ماء زهر مركز.

– للتجميل: فستق مجروش ، لوز مقشر.

الطريقه :
– يجهز الشراب السكري، يوضع السكر مع الماء على النار ويقلب المقدار حتى يذوب السكر تمامًا،

يضاف عصير الليمون ويترك المقدار على النار حتى يعقد السكر، ينزع الريم، يضاف الماء الزهر

ويرفع من فوق النار ويترك حتى يبرد، ثم تفكك الكنافة وتعرض للهواء حتى تجف نوعًا،

ثم يوضع نصف مقدار السمن في الصينية ويُوضع على النار حتى يسيح، يضاف نصف مقدار الكنافة

وتفرك باليد وتقلب على نار هادئة بحيث تتشرب السمن جيدًا مع مراعاة ألا يتغير لون الكنافة،

ثم تُكرر العملية في النصف الآخر من الكنافة، ثم تُدهن صينية مستديرة بالسمن جيدًا، ويفتت فيها

نصف مقدار الكنافة، تغطى الكنافة بشرائح الجبن مع ترك 2 سم من الحواف بدون حشو،

ثم يُفرد فوق الجبن باقي الكنافة، ثم تدخل الصينية فرنًا متوسط الحرارة حتى يصير لونها ذهبيًا محمرًا،

ثم تُسقى الكنافة بالشراب السكري البارد وهي ساخنة وتقلب في طبق التقديم وتجمل بالمكسرات

عيش السرايا

المقادير :
حبات توست منزوعه الأطراف
1 كوب شيره
2 كوب حليب
ربع كاس سكر
ملعقة صغيرة ماء ورد
علبة قشطة
3 ملاعق نشا
فستق مجروش

الطريقه :
_نحمص التوست بالشواية ويصف في صينية بايروكس ويصب عليه القطر بالتساوي.
_يخلط النشا مع نصف كوب حليب حتى يذوب ثم يضاف باقي الحليب والسكر وماء الورد ويوضع على النار ويحرك حتى
يثقل قوامه مع التحريك بالسلك ثم يرفع عن النار وتضاف القشطه وتوضع على التوست ويجمل بالفستق ويدخل بالثلاجه..بالعافيه .

راحة الحلقوم

المقادير :
كوبان من النشاء. 3 أكواب من الماء. 4 أكواب من السكر.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر ورشة من الفانيليا. قليل من الزيت أوالنشاء لدهن الصينية.

الطريقه :
تدهن الصينية بالزيت والنشاء.
نضع كوبين من السكر مع كوبين من الماء في وعاء على النار،
ونحرك حتى يغلي المزيج. نضيف النشاء والماء ونحركه جيدا. بعد 15 دقيقة،
ثم نضيف كوبين من السكر
، ونترك المقادير لمدة ساعة على نار قوية
. نأخذ قليلا من المزيج ونضعه على البلاط حتى يبرد قليلا
، إذا مغطت تكون فد نضجت، فنضيف ماء الزهر إلى المزيج ثم نطفئ النار.

ندهن صينية بيركس بقليل من الزيت أوالنشاء. نصب المزيج في الصينية، عندما يبرد نقطعه إلى مربعات. نقدم الراحة باردة.

ملاحظة: من الممكن تلوين الراحة بنكهات الجيلاتين الملونة

منقووول لعيونكم

Share




شكراااا مرة حلو تسلم الايادي حبيبتي



تسلمي ياحلوة




تسلم ايدك

خليجية




تسلمي على هذا المجهود



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

ساندويش التركي

ساندويش التركي

المقادير :
ملعقة طعام زبادي بدون دسم
2ملعقة صغيرة مستردة
2 قطعة خبز اسمر
ورقة خس
2-3 شرائح لحم تركي مطهو خال من الدسم
2 شريحة طماطم
شريحة رفيعة من الفلفل الاصفر الحلو
قطعة جبن شيدر بدون دسم (اختياري)

الطريقة :
نقلب الزبادي مع المستردة وندهن بها الخبز نضع الخس و التركي و الطماطم و الفلفل و الجبن و يقدم




التصنيفات
استفسارات العروس و ترتيبات و تجهيزات الزفاف

تعرّفي على فوائد الحمام التركي

الحمام التركي الذي وضع في السنوات الأخيرة على خريطة العلاجات الفعالة والمضمونة للبشرة والتخلّص من الضغوطات النفسية.
وبهذا يتحول إلى أكثر من سبيل مثالي لتلجأي إليه قبل الزفاف، وضرورة ذلك تعود للمزايا التالية:

الفائدة الأولى: من خلال الخضوع للحمام التركي، وإخضاع جسمك للماء الفاتر والكريمات، تزودين بشرتك بقدر عال من الترطيب والنعومة، وتمنحينها بعد أسابيع قليلة لوناً وردياً ساحراً.

الفائدة الثانية: بواسطة الليفة الخشنة التي تعد الأداة الأساسيّة في الحمام التركي، تخضعين بشرتك لعملية تقشير مذهلة، من خلال إزالة الخلايا الميّتة عن سطح الجلد، وتحويلها إلى أخرى نضرة ومشعّة.

الفائدة الثالثة: بما أنّ الصابون البلدي هو الأكثر استعمالاً في هذا الحمام، وباعتباره غنياً بالزيوت، يعد الحمام التركي فرصة ذهبيّة تزوّدين من خلالها بشرتك فوائد الزيوت التي لا تنتهي.

الفائدة الرابعة: إلى جانب فوائد البشرة، يمنحك الحمام التركي ومن خلال الأجواء الحارة والدافئة الذي يسيطر عليه، ورائحة الزيوت فيه الإسترخاء والراحة اللذين تحتاجينهما، كما تخففين من الصداع والإجهاد، وتنعمين بعده بنوم عميق.

الفائدة الخامسة: إنّ أعباء الهموم اليوميّة التي تزيد بقوّة خلال تحضيرات الزفاف تتخلصين منها كليّاً بواسطة جلسات التدليك الخاصة بالحمام التركي.

الفائدة السادسة: الخضوع الدوري لحمامات البخار يساهم في التخلّص من الوزن الزائد على المدى الطويل.




جزاك الله خير على المعلومات المفيده



الله يعطيك الف عافية حبيبتي



الله يعطك العافية



التصنيفات
العناية بالبشرة و الجسم

الحمام التركي يعطّر وينقّي بشرتك صحية

الرياض ـ آلاء عشيبهتلجأ العديد من السيِّدات إلى الحمّامات المغربيَّة، لتنقية البشرة وتعطير الجسم، فهي الأكثر شيوعاً بينهنّ. ولكنّ السيّدات قد لا تدري أنّ هناك نوعاً آخر مميَّزاً، وهو الحمّام التركيّ، فمِمَّ يتكوّن؟؟ وما هي فوائده؟
يتميَّز الحمّام التركيّ بما يلي:
1. يُنظِّف البشرة ويُزيل الدُّهون والخلايا الميتة.
2. يُنعِّم البشرة ويجعلها ورديَّة اللون.
3. علاج فعَّال للتوتُّر؛ لأنّه يمنح الشُّعور بالراحة والاسترخاء.
4. يرخِّي عضلات البشرة ويشدّ الجسم.
5. يحفِّز الدورة الدمويَّة في الجسم، ممّا يُسبّب إفراز العرق، ويخلّص الجسم بالتَّالي من جميع العناصر السَّامة الموجودة فيه.
6. يعطِّر الجسم لساعات عديدة.

طريقة القيام بالحمّام التركيّ
1. مرحلة التبخير
في هذه المرحلة، يجب تعريض الجسم لبخار الماء؛ حتى تتفتَّح مسام الجلد، وتتقشّر الخلايا الميتة بواسطة ليفة خاصَّة تُساعد في التخلُّص من الدُّهون العالقة والشَّوائب الجلديَّة.
وتتمّ هذه المرحلة على طاولة مسطَّحة من الرّخام، تستلقي عليها السيّدة للخضوع لعمليَّة تقشير الجلد الميت، وذلك بواسطة الليفة التركيّة، والمصنوعة من الألياف الطبيعيَّة التي تستخدم لتنشيط الدورة الدمويَّة في الجسم، وفتح الشُّعيرات الدمويَّة، وإزالة السُّموم المتراكمة على سطح الجلد. وبعد هذه المرحلة، سيكون هناك تغيير واضح في ملمس الجلد، من حيث رونقه ونعومته ولمعانه.
وللقيام بهذه المرحلة في المنزل، يُمكنك الحصول على حمّام ماء ساخن، ثمّ تدليك الجسم بطريقة دائريَّة؛ للتخلُّص من الدهون وخلايا الجلد الميتة بواسطة الليفة المغربيَّة التقليديَّة، وذلك لعدم توفُّر الليفة التركيَّة.
2. مرحلة التدليك
تختلف هذه المرحلة من سيِّدة إلى أخرى، فهناك العديد من أشكال التدليك التركي التي تختلف اعتماداً على جسم كلّ سيِّدة، فكلّ جسم يحتاج إلى مكوِّنات خاصَّة لتدليكه، ولكنَّها بشكل عام تعتمد على تدليك جميع أجزاء الجسم بأحد الزُّيوت العطريَّة أو عن طريق التدليك المائيّ.
وللقيام بذلك في منزلك، قومي بمزج زيتك العطريّ المفضَّل مع زجاجة صغيرة من زيت الأطفال، ودلِّكي بها كامل جسمك، ثمّ قومي بوضع طبقة من بودرة الأطفال على جسمك. وبعد الحمّام التركيّ، ستجدين بشرتك ورديَّة ناعمة، وخالية من أيّ شوائب.




يسلمو غلاتي على المعلومات و الوصغات
الله يعطيك العافية



التصنيفات
أزياء مول

يا بنات شوفوا اللانيري التركي الجاااامد وأكتر

موجود ملابس محجبات وباديهات بكم منفوخ وعبايات كاجوال للبيع ولانجيري تركي وساعات وشنط بس في سما فاشون والمفاجأه توصيل العبايات مجاني، بس ادخلوا على الجروب بتاعي على الفيس بوك وانتوا تشوفوا كل الموديلات والأسعار واللوان وطريقة الدفع والتوصيل:

sama fashion for women wear

إلحقوا اليومين دول فيه خصم على العبايات، ولأي طلبات كلموني على




حبيبتي ممنوع ذكر أرقام الهواتف



مووووفقه يا الغاليه



موفقه يارب



موفقه



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الكباب التركي

خليجية

المقادير:
– كيلوغرام من لحم كتف الخروف المفروم
– 100 غرام من دهن الخروف المفروم
– 50 غراماً من البقدونس المفروم
– 5 غرامات من الشطّة التركية
– 150 غراماً من الفلفل الأحمر الحلو
– 5 غرامات من الثوم
– خبز تركي رقيق جاهز
– بقدونس مفروم، للتزيين
[COLOR="rgb(0, 100, 0)"]طريقة التحضير[/COLOR]:
1-يخلط اللحم والدهن يدوياً، ثم تضاف إلى هذا الخليط جميع المكوّنات، مع الدعك جيّداً.
2- يوضع هذا الخليط على أسياخ الشواء.
3- يشوى، ثم يلفّ بالخبز التركي الرقيق ويقطّع، وينثر البقدونس المفروم فوقه.
4- يقدّم مع البصل والطماطم والفلفل الحار المشوي.
(هذه المقادير تكفي لشخصين).




يم يم يم

شي بيشهي يا نوارة

الله يعطيكي العافيه على الوصفة الشهية

تقبلي مروري




يعطيك العافية حبيبتي
سلمت يداك



شكرا ع الوصفه اللذيذه



الله يعطيك الف عافيه



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

طريقة عمل خبز البيدا التركي

خليجية

نقدم لكم اليوم وصفة لنوع من أنواع الخبز التركي، هو خبز البيدا، وهو عبارة عن خبز من الدقيق والخميرة وعلى الوجه سمسم وحبة البركة، يمكن تناوله بجانب العسل، القشطة أو الزعتر، الآن إليك طريقة عمل خبز البيدا التركي

المقادير

صفار بيضة للوجه, صفار
لبن زبادي ,2 ملعقة كبيرة
زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
دقيق أبيض,3 كوب
حليب سائل دافىء, كوب
خميرة فورية,2 ملعقة
ماء دافىء,2 ملعقة كبيرة
ملح , ملعقة صغيرة
سكر , ملعقة صغيرة
سمسم وحبة البركة مخلوطين ,2 ملعقة كبيرة
نسكافية , ملعقة

طريقة التحضير

– اخلطي الخميرة، السكر والماء الدافىء، ,واتركيهم لمدة 10 دقائق كي تتخمر.

– اخلطي الدقيق الآن في وعاءٍ واسعٍ مع كلٍ من الخميرة، الحليب، ولبن الزبادي وزيت الزيتون معاً حتى نحصل على عجينةٍ متجانسةٍ وغير ملتصقة مع رش قليلٍ من الدقيق أثناء العجن.

– ضعي العجينة في وعاءٍ مدهونٍ بقليلٍ من زيت الزيتون، وغطيها جيداً واتركيها لتتخمر في مكانٍ دافىءٍ لمدة ساعتين.

– اخرجي العجينة، ثم ضعيها قليلاً باليد حتى تعود لحجمها الأصلي وقطعيها الى ثلاث كريات متساوية.

– افردي الكريات حتى تصبح دائرية وبسمك 1 سم وغطيها واتركيها كي ترتاح لمدة ربع ساعة أخرى.

– ضعي دوائر الخبز ( الارغفة) في صينية الفرن على ورق زبدة وتنخز قليلاً برؤوس الاصابع ونمسح الوجه بخليط صفار البيض والنسكافه ثم نرش السمسم وحبة البركة على كامل وجه الرغيف.

– حمٌي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وضعي صينية الارغفة على الطبقة الوسطى للفرن ونضع على الطبقة السفلى وعاء فرن به ماء يغلى من اجل اكساب طراوة جميلة للخبز.

– تخبز الارغفة لمدة 25 دقيقة.

– يقدم ساخناً.




تسلمين يعطيك العافيه