تفاح ألوان مقطع
عصير ليمون
مايونيز
مكسرات
ملح
سكر
قرفة مطحونة
الطريقـة
تنقع قطع التفاح في عصير الليمون، ثم تصفى وتوضع في سلطانية.
ويضاف إليه المايونيز والمكسرات ويتبل بالملح والسكر والقرفة
تقدم السلطه التفاح في قشر بطيخ احمر وتزين بالمكسرات
وبالهنا عليكم جميعا :7_12_1[1]:
يسلمو
هذه طريقه احدى الاخوات في تزيين العصير عجبتني وحبيت انقلها لكم جزاها الله الف خير
اولا00 احضري التفاح والادوات المطلوبة00
ثانيا00قطعي التفاح شرائح
ثالثا00ثم بالقوالب قطعي التفاح00
رابعا00زيني العصير00وانتي وفنك00
اتمنى تعجبكم
عصير على الطاير – ماهوب صاحي – بس عاد الله الله لا أوصيكم ترى الإكثار من المشروبات الغازيةماهوب زين يعني (( شهوة )) ماهوب مثل بعض العرب الي يفطر على بيبسي ويتغدى على سفن ويتعشى على بيبسي على كل الوجبات …….
خلونا نشوف الطريقة وش رايكم ؟؟؟
سمّوا وعساه بالعافية :
المقادير :
(( علبتين سفن أب – عبوة عصير تفاح المراعي الطبيعي – تفاح أخضر مقطع نصف حلقات – برتقال مقطع نصف حلقات – ليمون مقطع نصف حلقات ))
الطريقة :
نبدأ في صب علبتي السفن في الجيك الزجاجي الي طبعاً بنقدم فيه العصير .
ثم نصب عبوة عصير التفاح كاملةً على السفن
نضع حلقات اليمون.
نضع حلقات التفاح.
وأخيراً نضع حلقات البرتقال.
وإذاكان عاد فيه ثلج ياسلام سلّم.
بس عاد العذر منكم جبت الثلج ونسيته في الموتر وماع الله يخلف ……
ويقدم مبرداً هنيئاً مريئاً …..
ولا تنسون لا تكثرون منه تراه يطيح في البطن ……
* ربع كوب ماء
* بيضه
* ملعقه كبيره خل
* 2 كوب دقيق
*نصف ملعقه صغيره ملح
* ربع كوب زيت
* ربع كوب سمن
مقادير الحشو :
* خمسة أو ستة تفاحات مقطعين شرائح رفيعه
* 2 كوب سكرعادى
* 2 ملعقه كبيره زبد
* 3 ملاعق كبيره قرفه "حسب الرغبة"
الطريقه :
* إخلطى ربع كوب ماء وملعقه خل كبيرة وبيضه و إضربيهم خفيف بالشوكه
* ضعى في إناء العجن الدقيق و الملح و قلبيهم جيداً ثم ضعى خليط الزيت مع السمن و إفركيه مع الدقيق بالأصابع لحد ما يختلطوا حتى يصبح مثل فتافيت الخبز
* ضعى الخليط الأول البيضه و الخل و الماء على الدقيق و إعجنيهم سوف تجدي عجينه ناعمه توضع فى فرن حار شويه يعنى أكتر من المتوسط و بتقعد فى الفرن ساعه تقريبا و أحيانا أكتر شويه
* أثناء السواء سوف تجدى السوائل فى الفطيره زادت و لونها فاتح انتظري عليها شويه هى فى الآخر بتقل و لونها بيغمق و يبقى لوحده كده لون و قوام الكراميل
* إقسمى العجين نصفين نصف كبير و نصف أصغر النصف الكبير ده علشان الوجه و النصف الصغير علشان الطبقه السفليه للفطيره
* ثم نفرد النصف الأول بالنشابه على شكل دائره و نرفعه بحرص و نضعه فى صينيه مدهونه
* بعد زلك نضع التفاح المقطع و السكر و قطع الزبد و القرفه معا فى طبق غويط و نخلطهم جيداً
* ثم نفرد نصف العجين الآخر بالنشابه على شكل دائره كبيره شويه أكبر من قطر الصينيه لأنها حتغطى التفاح و نشيلها بحرص و نغطى بيها طبقة التفاح
* بعد زلك نضغط العجين من الجوانب لإلصاقه فى الطبقه السفليه للفطيره- نخرم بالشوكه الطبقه الأخيره
* فى أثناء السواء قبل مرحلة النضج مباشرة أنا بآخد جزء من السائل ده و أغطى بيه وجهها و أرجعها تانى فى الفرن علشان لونها الخارجى يبقى جميل
* تخرج و تترك لتهدأ تماماً و لا تحاولى إنك تقطعيها و هى ساخنه حتى لا تتكسر الطبقه الخارجيه و كمان دى لسعتها وحشه أوى علشان الكراميل بيبقى سخن و سايح كثيراً
صحتين.
لكن مافيها اي نوع من منفخات الكيك العادي اوخميره فوريه؟؟؟
علبة عصير تفاح
3 أعواد قرفةاو دارسين .
الطريقة:
سخنى عصير التفاح ثم صبيه فى الكوب و ضعى فيه أعواد القرفة و استمتعى بألذ طعم كأنك تأكلين فطيرة التفاح بالقرفة
صحة وهنا..
5 تفاحات ناضجة
370 غرام حلوى كراميل
2 ملعقة طعام ماء .
نصف كيلو لوز سوداني (بينت ) .
اعواد خشبية
قدر للغلى مزدوج
قوالب كب كيك
الطريقة
1- يغسل التفاح جيدا ويستخرج منه العود .
2- ندخل العودة الخشبي في وسط التفاحة .
3- توضع حلاوة الكراميل وتوضع في الطبقة العليا من القدر مع إضافة ملعقتين الماء .
4- يغلى الماء في الطبقة السفلى من القدر .
5- يوضع الكارميل فوق الماء المغلي كما في الفيدو .
6- يترك إلى ان يسخن مع التقليب بإستمرار حتى تذوب الكراميل .
7- ترفع الكراميل عن النار .
8- يغطى التفاح بالكارميل كاملا ..
9- ثم يدحرج على اللوز السوداني من الأعلى..
10- يوضع في الكواب الكب كيك ..
11- يوضع في الثلاجه حتى يتماسك ويبرد لعدة دقائق
تحياتي للجميع
هذه بعض طرق تزيين فطيرة التفاح بشكل مميز..
أعجبتني فحبيت أنقلها لكم عشان تستفيديون ..
أتركم مع الطرق والصور ..
~ الطريقة الأولى ~
ارفعي الأطراف قليلا حوالي بوصة ثم اطويها مع الضغط قليلا لتصبح مرتفعه
الطريقة الثانية
نرفع الأطراف
ثم هنا تزين بهذه الطريقة مع الضغط بالأصبع من الداخل للخارج
طريقة اخرى متشابهة نوعا ما
الا ان الضغط يكون بالأبهام
وبعد ذلك نزين بالشوكة مثل الصورة
الطريقة الثالثة
ترفع الأطراف حوالي بوصة
نضغط بجانب السبابة و الابهام على العجين على طول الحافة ونقوم بلفه حول الصينية مثل ما هو موضح بالصورة
الطريقة الرابعة
نقص الأطراف الزائدة من العجين مع ترك زيادة حوالي 8/1 بوصة
باستخدام ملعقة معكوسة نضغط بخفة على اطراف العجين نضع اول اثر ثم بعدها بمسافة بسيطة نكرر العملية مثل الصورة
الطريقة الخامسة
نقص الأطراف الزائدة
نقطع اطراف الباي بالتساوي بطرف السكين
نرفع طرف و نترك الأخر مثل الصورة
~ الطريقة السادسة ~
هنا اذا توفرت عندك كمية كبيرة باقية من عجينة الباي
نفرد العجين جيدا حوالي سمك ثمن بوصة ثم نقطعه على شكل ورق شجر مع صنع خطوط رقيقة بطرف السكين لتبدو مثل ورقة الشجر
هذه الصينية تحتاج حوالي 25 ورقة نبلل طرف الفطيرة بقليل من الماء ونضع ورق الشجر بالترتيب مع الضغط الخفيف مثل ما هو موضح
الطريقة السابعة
نقص الأطراف الزائدة
نفرد العجين الزائد على شكل شريط طويل و نقوم بتضفيره بهذاالشكل
نضع الضفيرة على الفطيرة ونقوم بتبليل نهاية الأطراف حتى يلتصقوا جيدا
نضع الضفيرة كلها مع الضغط بخفة حتى تثبت في مكانها وبذلك نكون قد انتهينا
مع تمنياتي لكم بالإستفادة..
علي مجههودكِ الرائع
بارك الله فيكِ
وان شاء الله جميع العضواات يستفيدن
كيلو تفاح3أكواب سكرمعلقة كبيرة ليمون.
الطريقة:
1. يغسل التفاح ويقشر ويقطع مكعبات صغيرةويوضع فى ماء مضاف اليه عصير الليمون.
2. تنشل قطع التفاح وتغسل بماء بارد ثم توضع فى اناء مع مقدار من الماء يكفى لتغطيتهاوتوضع على النار وتسلق نصف سلق.
3. يؤخذ كوب من ماء السلق ويذاب فيه السكر على نار هادئة ثم يضاف التفاح وترج المربى حتى تنضج من نزع الريم كلما ظهر.
4. ثم تبرد وتعبأ فى برطمانات جافة ونظيفة.
٢ ثمره تفاح مقشره
١ و نصف كوب شراب فيمتو
سكر حسب الرغبة
الطريقة:
طريقه عمل عصير التفاح بالفيمتو
يتم خلط جميع المقادير سويا في الخلاط الكهربائي
ثم يوضع عصير التفاح بالفيمتو في اكواب التقديم
و يقدم عصير التفاح بالفيمتو
و بالهناء و الشفاء
م/ن
