الوسم: الشوكلاته

• 300 غرام شوكولاتة داكنة
• 100 غرام زبدة
• 125 غرام سكر
• 5 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 375 غرام دقيق خبز
• 30غرام كاكاو
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 300 غرام رقائق شوكولاتة بيضاء

طريقة التحضيرالطريقة :

1. – تذوب الزبدة والشوكولاتة الداكنة في قدر وترك لتبرد
2. – يخفق السكر والبيض حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشاً
3. – تنخل المقادير الجافة ثم تضاف إلى خليط البيض وتخلط معه
4. – يضاف خليط الشوكولاتة ويخلط معهم جيداً
5. – تضاف الشوكولاتة البيضاء وتقلب برفق
6. – توضع الكوكيز على ورق الخبز بإستخدام ملعقة الآيس كريم
7. – تخبز على 170 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج مع بقائها لينة عند اللمس
8. – تبرد على الصينية ثم توضع على طبق التقديم

اليوم جايبتلكم حلوة جميلة

طريقه التحضير:
5بيضات 2 كوب سكر 1 كوب زيت 1 كوب حليب سائل 2 كوب طحين 2 ملعقة صغيرة فانيلا/أو/عصرة ليمون 2 ملعقة صغيرة مسحوق نفخ العجين( بيكنغ باودر) ثلاثة أرباع كوب كاكاو قليل من قطع الشوكالاته الصغيرة( إختياري ) مكونات عمل الكريما: 2 بيض نصف كوب زبدة ذائبة ثلاثة أرباع كوب كاكاو 1 ملعقة صغيرة فانيلا قليل من السكر الناعم

طريقه التحضير:

توضع جميع مكونات الكريما في االخلاط حتى تصبح قابلة للدهن ثم تترك في الثلاجة. يخفق البيض و الفانيلا و مسحوق البيكنج باودر و من ثم نضيف السكر و الزيت و ننتظر قليلا ثم نضع الطحين و الحليب معا فى الخلاط تدريجيا, ثم نتركها في الخلاط لمدة 5 دقائق مع زيادة السرعة تدريجياو نضعه في إناء ( مدهون بالسمن والطحين لعدم الإلتصاق ) و من ثم في الفرن لمدة 45 دقيقة و يمكن إستعمال نكاشات الأسنان للتفقد. يخرج الكيك من الفرن بعد نضوجه و ننتظر قلييلا حتى يبرد و نخرج الكريما و ندهنها على الكيك, و تقدم فورا لعدم

المقادير:

125 جرام زبدة فى درجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر ناعم
1 ملعقةكبيرة سكر ناعم
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
ربع ملعقة صغيرة ملح
ا ونصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر
2 كوب دقيق
1 بيضة
1 كوب جوز هند
2/3 كوب رقائق شيكولاته بيضاء

طريقة التحضير:

·سخنى الفرن على350 درجة.

·احضرى صاجات الخبز وافرشيها بورق الزبدة.

·فى الخلاط الكهربائي اخلطى معا السكر والزبدة والفانيليا حتى تحصلى على خليط كريمي.

·اضيفي البيض واخلطى.

·اضيفي الدقيق وجوز الهند والبيكينج بودر والملح واخلطى حتى تتكون معكي عجينة مناسبة.

·لو العجينة مفتتة ممكن تضيفي ملعقة حليب حتى تتماسك العجينة.

·اضيفي الشيكولاته البيضاء واخلطى.

·باستخدام يدكى قومى بعمل كرات متوسطة من العجين ورصيها على مسافات متباعدة فى الصاج.

·اضغطى على الكور قليلا بيدكى.

·اخبزيه فى الفرن لمدة 15 دقيقة او الى ان ينضج تماما ويتحول لونه الى اللون الدهبي.

·اخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد.

• 5½ كوب دقيق متعدد الإستخدامات
• 2¼ كوب دقيق القمح الكامل
• 2½ كوب نخالة طبيعية
• 1¾ كوب مسحوق الحليب المقشود
• 1½ كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 2 ملعقة صغيرة ملح

مافن الشوكولاتة والموز:

• 2¾ كوب وصفة خليط المافن الأساسي (انظر أعلاه)
• ¾ كوب رقائق الشوكولاتة
• 1 كوب موز مهروس
• كوب ماء
• كوب زيت نباتي
• 1 حبة بيض كاملة
• 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
• 9 حبة موز كامل مقطع إلى شرائح رفيعة

طريقة التحضيرخليط المافن الأساسي:

1. في وعاء كبير الحجم يخلط نوعين الدقيق والنخالة والحليب البودرة والسكر والبيكنج باودر والملح جيداً.
2. لتخزين: يوضع الخليط في وعاء محكم الغلق ويحفظ في مكان بارد وجاف ويقلب جيداً قبل الإستخدام.

مافن الشوكولاتة والموز:

1. في وعاء يخلط خليط المافن الأساسي مع شرائح الشوكولاتة.
2. يخفق الموز المهروس مع الماء والزيت والبيض والفانيليا، ثم يقلب هذا الخليط مع الخليط الجاف إلى أن يصبح رطباً.
3. بإستخدام ملعقة يوضع الخليط في أكواب المافن المدهونة بالزيت إلى نهايتها، وتوضع شرائح موز في كل كوب، ثم تخبز المافن على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو إلى أن يصبح وجه المافن متماسك عند لمسه.
4. ترك المافن لتبرد في أكوابها على شبكة تبريد لمدة 5 دقائق، ثم ترفع من الأكواب وترك حتى تبرد تماماً.