الوسم: الغازيه

المشروبات الغازية هي مشروبات صناعية مضاف اليها مواد حافظة و غازات و نكهات تعطيها الطعم المميز الذي يختلف من نوع لآخر حسب النكهة المضافة .

أنواع المشروبات الغازية

تختلف المشروبات الغازية حسب النكهة المضافة للمكونات الاصلية التي هي عبارة عن ماء وسكر ومواد حافظة و غازات ، وهذه النكهات هي :
• الكولا وهي النكهة المضافة للبيبسي و الكوكاكولا .
• الليمون ويضاف الى السفن اب و السبرايت .
• البرتقال ويضاف الى الميرندا والفانتا .
• العنب ويضاف الى مشروب الفيمتو .
• الفواكه المشكلة .

القيمة الغذائية للمشروبات الغازية

إن جميع المشروبات الغازية تعتبر ذات قيمة غذائية منخفضة ، لا تحتوي على البروتينات او الدهون او الفيتامينات والمعادن ، وإنما هي عبارة عن سائل يحوي كميات كبيرة من السكريات الخاوية ( اي الخالية من القيمة الغذائية ) ، وكمية قليلة جداً من الاملاح .
أما بالنسبة للمشروبات الغازية الخاصة بمرضى السكري و الحمية الغذائية ( الدايت ) ، فتركيبها مشابه للمشروبات الاعتيادية غير ان السكر استبدل بمركب الاسبرتام وهو عبارة عن حامضيين امينيين هما حام الاسبارتيك وحامض الفينيل ، اللذان يولدان الطعم الحلو عند اتحادهما . وهذا المركب لا يصلح لفئة من الناس ( الذين يعانون من مرض الفينيل كيتون يوريا ) .

اضرار المشروبات الغازية

إن المشروبات الغازية عبارة عن سوائل تحوي سعرات حرارية خاوية اي خالية من القيمة الغذائية ، وبالإضافة الى ذلك فهي ذات اثار و تفاعلات سيئة مع الاغذية الاخرى وتسبب حرمان شاربيها من الفائدة المرجوة عند تناول الاطعمة المفيدة معها .

بعض التفاعلات والآثار التي تحدثها المشروبات الغازية

المشروبات الغازية ومرضى السكري
إن علبة واحدة من المشروبات الغازية تحتوي على ما يعادل 33غرام من سكر المائدة ( السكروز ) وهذا النوع من السكر سريع الامتصاص وبالتالي يرفع سكر الدم بشكل سريع وهذا بدوره يؤثر سلباً على التحكم بداء السكري ، ولحل هذه المشكلة يمكن استبدال المشروبات الغازية العادية بتلك التي تحوي على المحلي الصناعي ( الدايت ) .

تأثير المشروبات الغازية على امتصاص الكالسيوم
إن للمشروبات الغازية تأثيراً سيئاً على امتصاص الكالسيوم من الامعاء ، وذلك بسبب وجود حامضي الفوسفوريك والستريك اللذان يتحدان مع الكالسيوم الموجود في الغذاء الذي يتناوله الإنسان مصاحباً للمشروبات الغازية ، وهذا يمكن ان يسبب نقصاً في كمية الكالسيوم التي تصل الى الدم وبالتالي الى العظام ، ومعروف اهمية الكالسيوم في بناء العظم وخاصة في سن الطفولة والمراهقة التي تعتبر وقت بناء العظام ونموها ، أو فيما بعد سن الاربعين عندما تبدأ مشكلات داء المسامية وهشاشة العظام .

تأثير الكولا على امتصاص الحديد
ان مشروبات الكولا ( البيبسي كولا و الكوكاكولا ) تحوي مادة الكافيين التي تؤثر سلباً على امتصاص الحديد مسببة بذلك فقر الدم الذي يعتبر من المشكلات الصحية المنتشرة بين الاطفال والمراهقين وتسبب لهم ضعفاً عاماً في الصحة وقلة في النشاط ونقصاً في الشهية .

المشروبات الغازية و المساعدة على الهضم
ان من المعتقدات الخاطئة المنتشرة بين الناس ان المشروبات الغازية تساعد على الهضم ، لكن للأسف هذا غير صحيح ، ويمكن تفسير الشعور الذي يحس به شاربها والغازات التي يخرجها بعد الشرب بسبب الغازات التي يحويها المشروب ذاته وليست من جراء هضم الطعام الموجود في المعدة .

ما هو الحل ؟

ان افضل حل هو الابتعاد عن المشروبات الغازية واستبدالها بالفواكه الطبيعية و بعصيراتها الطازجة ، وإن كان لا بد من استعمالها فهناك بعض النصائح للأشخاص المدمنين على شربها وهي :

وكانت دراسات علمية سابقة قد وجدت بأن تمدد الخصر قد يزيد مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكر.

وقام الباحثون بدراسة بيانات تعود لخمسة أعوام لأكثر من أربعة آلاف شخص، في متوسط العمر وكبار السن، ومقارنة من يستهلكون مشروبين أو أكثر من المشروبات المحلاة يوميا بمن يتناولون قدراً أقل.

ووجد الفريق أن منطقة الخصر بين النساء اللاتي استهلكن مشروبين أو أكثر يومياً قد تمددت، كما تضاعفت فرص إصابتهن بالدهون الثلاثية (تريغليسيريد)، بواقع أربع مرات، مقارنة بمن استهلكن قدراً أقل من هذه المشروبات.

وقالت كريستينا شاي، من مركز علوم الصحة في جامعة أوكلاهوما، التي قادت البحث "النساء اللواتي استهلكن اثنين أو أكثر من المشروبات السكرية في اليوم ازداد حجم خصرهن، ولا يعني هذا بالضرورة اكتسابهن وزناً إضافياً". وتابعت "هؤلاء النسؤة أصبن بارتفاع الدهون الثلاثية، كما ارتفع خطر الإصابة بالسكر لديهن بمرور الوقت، بينما كانت مستويات الـ(غلوكوز) في الدم لديهن طبيعية".

ولم يجد الباحثون نفس النتائج بين الذكور من شملتهم الدراسة التي قدمت في الجلسة العلمية لعام 2022 لجمعية القلب الأميركية.

ورجح الباحثون ارتفاع مخاطر الإصابة بأمراض القلب جراء استهلاك المشروبات السكرية لأن النساء يحتجن سعرات حرارية أقل من الرجال، ويؤدي الإكثار من تناول تلك المشروبات التي تحوي سعرارت حرارية عالية، إلى تراكمها وبالتالي زيادة خطر الإصابة بالأمراض.

واختتمت شاي بالقول "هناك اعتقاد شائع بأن الإسراف في استهلاك المشروبات المحلاة يزيد الوزن والإصابة السمنة، التي ترفع بدورها، خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري، ورغم أن هذا ما يحدث، لكن الدراسة بينت أن عوامل الخطر لأمراض القلب والسكتة تتزايد حتى مع عدم اكتساب النساء وزناً إضافياً".