الوسم: الفانيلا

طريقة التحضير:
اولا سخنى الفرن على 350 درجة
احضرى صاجات الخبز وافرشيها بورق الزبدة وضعيها جانبا
فى الخلاط الكهربائى اخلطى معا الزبدة والسكر والفانيليا حتى تحصلى على خليط كريمي
اضيفي البيض واخلطى جيدا
اضيفي الدقيق والبيكينج بودر واخلطى حتى تتكون معاكى عجينة متماسكة
ابدئي فى تشكيل العجينة الى كرات متوسطة الحجم ورصيها على مسافات متباعدة فى صاج الخبز
اخبزيهم لمدة 10 دقائق
ثم اخرجيها من الفرن
باستخدام عصا معلقة خشبية قومى بالضغط على سطح الكوكيز لعمل فجوة كما هو موضح بالصورة
ضعى فى كل فجوة 1/4 ملعقة صغيرة من العسل
اعيدي الصاجات الى الفرن مرة اخرى
اخبزيها لمدة 10 دقائق او الى ان ينضج الكوكيز تماما ويتحول لونه الى لون دهبي خفيف
اخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد تماما قبل التقديم

المقادير:

– 1 كوب زبدة لينة
– 2 ½ كوب سكر
– 5 بيضات كبيرة
– 3 أكواب دقيق
– ملعقة شاي بيكنغ باودر
– ¼ ملعقة شاي ملح
– ¾ كوب حليب مخلوط مع الكريمة ( بالتساوي كمية من الحليب مخلوط مع الكريمة)
– ملعقة طعام فانيلا

صلصة الجبن الكريمي:

– 4 ملاعق شاي جبن كيري
– 6 ملاعق شتي سكر
– ملعقة طعام فانيلا
– علبة قيمر يعة 125 جرام
– ملعقة شاي زبدة

طريقة التحضير:

· اخفقي الزبدة على سرعة متوسطة حتى تصبح كالكريمة.

· بالتدريج، أضيفي السكر حتى تصبح كالرغوة.

· أضيفي البيض بالتدريج حتى تمتزج جيدا.

· أضيفي الدقيق والبيكنغ باودر والملح لمزيج الزبدة بالتناوب مع خليط الحليب والكريمة.

· أضيفي الفانيلا. اسكبيه في صينية فرن مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.

· اخبزيه في فرن حرارته 180 فهرنهايت، 350 درجة مئوية.

· اتركيه يبرد مدة 15 دقيقة. ارفعيه من القالب واتركيه يبرد مدة 30 دقيقة على الشبك.

· اسكبي عليه صلصة الجبن ورشيه بالسكر البودرة.

صلصة الجبن الكريمي:

· اخلطي المكونات ماعدا الفانيلا على النار إلى أن تذوب.

· ارفعيها عن النار وأضيفي الفانيلا.

نحط كوب اللبن عي النار و عليه الفانيليا و في نفس الوقت نضرب الصفار مع السكر لحد ما يتقل زي الكريمه و لونه يفتح وقبل ما يغلي اللبن علي طول نحطه علي الصفار ونقلبه شويه و نرجعه تاني علي النار هاديه يسخن شويه لحد ما يتقل و هو مش هيتقل اوي عشان متتطولوش علي النار و نسيبه يبرد خالص و بعدين نضيف الكريمه و نقلب كويس و نحط قطع الفراوله الصغيرة و نحطه في علبه محكمه الغلق و نحطه في الفريزر يوم كامل وممكن كل ساعه تفتحو تقلبوه بالمعلقه شويه و تحطوه تاني و دوقو احلي ايس كريم و بالهنا و الشفا 🙂

1 – نضع البيض في الخلاط مع الفانيليا وحليب البودرة والماء والطحين والنشاء، ثم نخفق هذه المقادير جيدا حتى تتداخل بعضها بعض.
2 – نضع الخليط في طنجرة ونرفعه على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح غليظ القوام، ثم نرفعه فورا عن النار.
3 – إذا أردنا أن نصنع نكهات متعددة نقسم الخليط إلى عدة أجزاء، ونحضر النكهة التي نريدها، الفانيلا أو النسكافيه أو الفواكه (أو تشيز كيك الذي يصنع بإضافة جبنة فيلادلفيا إلى خليط الفانيلا).
4 – إذا أردنا أن نصنع خلطة الفانيليا نأخذ جزءا من الخليط السابق ونضعه في علبة بلاستيك ونضعه بالفريزر.
وبالنسبة لنكهة الشوكولاتة، نرفع عدة قطع من الشوكولاتة في وعاء على حمام مائي حتى تصبح سائلة، ونضيفها على جزء آخر من الخليط السابق ونضعه في علبة بلاستيك بالفريزر.
أما بالنسبة لخليط الفواكه، فنحضر عدة حبات مقطعة من الراسبري أو التوت البري أو الفريز (الفراولة) حسب الرغبة، ونضيفها الى جزء آخر من الخليط ونضعه في علبة بلاستيك في الفريزر.
5 – نترك علب البلاستيك في الفريزر مدة 8 ساعات.
6 – نخفق الكريما جيدا، ثم نخرج علب البلاستيك الثلاث ونوزع الخليط عليها، ثم نخفق الخليط في كل علبة جيدا، ونعيد العلب إلى الفريزر ونتركها لليوم التالي.
7 – في اليوم التالي نخرج العلب من الفريزر، ونخفق كل علبة على حدة، ثم نضيف
على علبة الفانيلا قليلا من الوز المحمص والمقطع، ونضيف على علبة الشوكولاتة قليلا من قطع الشوكولاتة الصغيرة، ونضيف على علبة خليط الفواكه نصف علبة جبنة فيلادلفيا ونخفق جيدا.
8 – نعيد العلب إلى الفريزر ونتركها حتى تجمد، ثم نخرجها ونقدمها مع أنواع الصلصة التي نفضلها، صلصة الفريز أو صلصة الشوكولاتة أو صلصة الكراميل.

الطريقة:
اخلطي الجميع ثم ضعيها في علبة بلاستيك وادخليها الفريزر حتى تجمد

يسلموووو راح جربوا اكيد

استهلكي الكمية خلال ستة أشهر.

تقبلي مروري

بشوووق

الاعيونكم