المقادير
¾ كوب ماء ساخن
1 ملعقة صغيرة بن
1 ملعقة صغيرة كاكاو أو شوكولا
كريمة (حسب الرغبة)
¼ ملعقة فانيليا
الطريقة
تضاف ملعقة البن للماء الساخن وتقلب جيداً حتى تمام ذوبانها
تضاف الشوكولا (الكاكاو) والفانيليا مع التقليب جيداً
ثم توضع الكريمة بدون تقليب
:rmadeat-712c2fb95b:
المقادير :
2 كوب ايس كريم فانيليا
… كوب حليب
ربع كوب كريمة خفق
3 ملاعق طعام سكر
فانيليا
طريقة التحضير :
تخفق المقادير جيدا في الخلاط ثم نتوقف ثانية ونكرر العملية ثم يصب في أكواب التقديم
يمكن تزيينة بالكريم شانيه والشيكولاتة الهيرشى وبالهنا والشفا
مثلجات بالفانيليا
2/1 2 فنجان من الكريمة الكثيفة.
– ملعقة فانيليا.
– عصير اليمون.
– 4 بيضات مخفوقة.
– صفار بيضتين.
– 8/7فنجان من السكر.
طريقة التحضير
– توضع الكريمة في سلطانية عميقة ويتم تسخينها بهدوء، مع التقليب.
– تضاف الفانيليا واليمون والبيض وصفار البيض مع استمرار التسخين برفق.
– اتركي المزيج ليبرد من 8-10 دقائق ثم اخفقيه بشكل مستمر، حتى يغلظ قوامه.
– قومي بإضافة السكر واتركي المزيج حتى يبرد.
– أضيفي الفانيليا على الخليط.
– قسمي الخليط على وحدات للتجميد وضعيه في فريزر الثلاجة.
– انتظري حتى يجمد ويصبح معداً للتقديم والتناول.
وبينج كريم
كوب و نصف سكر
1 ملعقة طعام خلاصة فانيليا سائلة
رشة ملح
2 كوب حليب كامل الدسم
الطريقة:
– في اناء كبير اخفقي جميع المقادير مع بعضها البعض جيدا ثم ضعيها في الالة الخاصة بالأيس كريم .
– إذا لم تتوفر الألة ضعي المزيج في علبة محكمة الاغلاق و ادخليها الفريزر و حركي المزيج بين فترة و أخرى حتى يتجمد .
المقادير :
• 1 كوب من قمح ايلى .
• 2 كوب ماء .
• 4 كوب حليب .
• 1 كوب سكر .
• فانيليا .
طريقة التحضير :
1. يسخن الماء فوق النار ويضاف لااليها قمح ابلى .
2. يطهى القمح فوق نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج .
3. يضاف الحليب الى القمح ويتابع الطهو فوق نار خفيفة شرط ابقاء القدر مغطاه .
4. يضاف السكر تدريجيا على مدى 30 دقيقة بمعدل ملعقة طعام واحدة كل مره .
5. ترفع القدر عن النار وتضاف الفانيليا الى محتواها .
6. يسكب المزيج فى أطباق التقديم ويزين بالقرفة واللوز المطحون والفستق .
..
[ قهوه المآلتيزر]
كاس حليب نغليه ع النار + 5 حبات مالتيزر + ملعقه كبيره سكر + ربع ملعقه صغيره شوكلاته باورد .
بعد مايغلي نشيله ونضيف له فنجال كريمه خفق ونحركه.. ونصبه بالكوب ونزينه بالرغوه وحبات المآلتيزر ..
..,
طعمها يدوخ
تطلع بالشكل هذا ..
صحتين ..
..
علبه صغيره آيس كريم فانيليا + علبه حليب شوكلاته مجمده او كاس حليب مع ملعقه كاكاو باودر وملعقه سكر + قشطه او كريمه خفق + بسكوت للزينه ..,
نخلط حليب الشكولاته بالخلاط +2 ملعقه قشطه + 4 اقراص بسكوت ..,
نفرغ علبه الآيس كريم بالكاس ونصب عليها الشوكلاته .. نخفق الكريمه مع شوي سكر .. او القشطه مع شوي سكر بالملعقه ثم نضيف لها ملعقه كاكاو باودر صغيره ونزين فيها الكاس مع أقراص البسكوت والهيرشي ..
..
المقادير
بيض مخفوق ( للدهن) لبسكوت الشكولاتة, حبة
زبد لبسكوت الشكولاتة,8 ملعقة كبيرة
سكر لبسكوت الشكولاتة,0.50 كوب
كاكاو لبسكوت الشكولاتة,0.25 كوب
دقيق لبسكوت الشكولاتة,1.50 كوب
صفار البيض لبسكوت الفانيليا, حبة
فانيليا لبسكوت الفانيليا,0.25 ملعقة صغيرة
زبد لبسكوت الفانيليا,1.50 كوب
دقيق لبسكوت الفانيليا,1.50 كوب
سكر لبسكوت الفانيليا,0.25 كوب
بكينج صودا لبسكوت الشكولاتة,0.50 ملعقة صغيرة
بيض لبسكوت الشكولاتة, حبة
طريقة التحضير
لبسكوت الفانيليا
– تخفق الزبدة مع السكر في العجان الكهربائي حتى تصبح كالكريمة، يُضاف صفار البيض مع الإستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات.
– يُضاف الدقيق والفانليا لخليط الزبدة وتُعجن المكونات حتى تندمج ونحصل على عجينٍ أملس وناعم.
– يُلف العجين بالبلاستيك ويُترك بالبراد لمدة ساعة حتى يتماسك.
لبسكوت الشكولاتة
– تخفق الزبدة مع السكر في العجان الكهربائي حتى تصبح كالكريمة، يُضاف البيض مع الإستمرار في الخفق.
– تُخلط المكونات الجافة ( دقيق – بكينج صودا – كاكاو)، في وعاءٍ خارجي عميقٍ.
– يُضاف خليط الدقيق للزبد وتُعجن المكونات حتى تندمج ونحصل على عجين أملس وناعم.
– يُلف العجين بالبلاستيك ويُترك بالبراد لمدة ساعة حتى يتماسك.
– يُسخن الفرن لدرجة 170 مئوية.
– يُفرد عجين بسكوت الفانيليا بين ورقتين زبدة بإستخدام نشابة حتى يأخذ شكلاً مستطيلاً حوالي 8 × 8 سم، بسُمك 1 سم تقريباً.
– تُكرر العملية مع عجين بسكوت الشكولاتة ( بنفس مقاس عجين الفانليا)، يُدهن أحدهما بقليلٍ من البيض المخفوق ثم يُلصق فوق الآخر.
– يُقسم المستطيلان طولياً إلى نصفين متساويين بإستخدام سكين حاد ثم يُوضع النصفان فوق بعضهما ( بعد وضع قليل من البيض المخفوق في المنتصف حتى يلتصقا) بحيث نحصل على أربعة راقات فانليا شكولاتة ثم فانليا شكولاتة.
– تُقسم الراقات الأربعة طولياً إلى أربعة أقسام متساوية، يُلف القسم الأول والرابع 180 درجة لعكس الألوان بحيث يظهر شكل الشطرنج ( مربع أبيض يليه مربع بني وهكذا).
– يُقسم العجين قطعياً إلى مربعات ، تُرص على صاج فرن وتُخبز لمدة 20 دقيقة أو حتي تمام النضج، تُترك لتبرد قليلاً ثم تُقدم مع الشاي أو القهوة.
كاس حليب نغليه ع النار + 5 حبات مالتيزر + ملعقه كبيره سكر + ربع ملعقه صغيره شوكلاته باورد .
بعد مايغلي نشيله ونضيف له فنجال كريمه خفق ونحركه.. ونصبه بالكوب ونزينه بالرغوه وحبات المآلتيزر ..
..,
ونقدر نستغني عن كريمه الخفق ..
[ كوكتيل شكولاته بالفانيليا ]
..
,
علبه صغيره آيس كريم فانيليا + علبه حليب شوكلاته مجمده او كاس حليب مع ملعقه كاكاو باودر وملعقه سكر + قشطه او كريمه خفق + بسكوت للزينه ..,
نخلط حليب الشكولاته بالخلاط +2 ملعقه قشطه + 4 اقراص بسكوت ..,
نفرغ علبه الآيس كريم بالكاس ونصب عليها الشوكلاته .. نخفق الكريمه مع شوي سكر .. او القشطه مع شوي سكر بالملعقه ثم نضيف لها ملعقه كاكاو باودر صغيره ونزين فيها الكاس مع أقراص البسكوت والهيرشي ..
..
,
صحتين
وبالهناء والعافية
الطريقة:
طريقه عمل صوص الفانيليا للكيp يتم خلط السكر و الزبدة و الحليب البودرة و علبة قشطة و النشا مع قليل من الماء
و من ثم توضعالمقادير في قد عميق و يوضع علي النار
يترك صوص الفانيليا للكي علي نار هادئه الحراره حتي يتماسك قوام الخليط
و يستخدم صوص الفانيليا للكي
و بالهناء و الشفاء
يسلمو غلاتي
يعطيك العافيه
تقبلي مروري
دلوعه حمودي
