شارلوت البرتقال مع صلصة الفراولة
وصفة سريعة لعمل الشارلوت باسلوب خفيف ولذيذ، يمكنك استعمال جيلى الفراولة اذا رغبت بالحصول على لون وردى يتماشى مع صلصة الفراولة، ولكنى احببت طعم البرتقال مع الفراولة الطازجة
عبوة كبيرة جيلى برتقال
½ 1 كوب حليب قليل الدسم
حبة كبيرة بيض
حبة كبيرة صفار البيض
ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة صغيرة برش برتقال ناعم
عبوة 250 مل كريمة مبردة
ملعقة كبيرة سكر ناعم بودرة
3 – 4 باكيت كيك سويسروال
— صلحة الففراولة:
كوب فراولة مجمدة
ملعقة كبيرة سكر
¼ كوب ماء
فراولة طازجة
1. فى قدر ستانلس متوسط الحجم ضعى الجيلى، الحليب، البيض، الصفار، الفانيليا، الدقيق، قلبى بالمضرب الشبكى الى ان يختلط جيدا. ضعى القدر على نار متوسطة مع استمرار التقليب الى ان يغلى ويصبح الخليط ثقيلا.
2. ضعى الخليط فى طبق زجاجى عميق، اضيفى برش البرتقال، قلبى الى ان يختلط ثم ضعى الطبق بالثلاجة الى ان يبرد ولكن لا تدعيه يصبح جامد او متماسك جدا.
3. فى وعاء الخلاط ضعى الكريمة، استعملى المضرب الشبكى، اخفقى الكريمة الى ان تصبح لينة ثم اضيفى السكر واستمرى بالخفق الى ان تصبح الكريمة هشة وخفيفة.
4. قلبى الكريمة مع خليط الجيلاتين، اتركيه جانبا.
5. قطعى الفراولة الطازجة الى مكعبات صغيرة، اتركيها جانبا.
6. قطعى السويسروال الى شرائح رقيقة.
7. احضرى طبق زجاجى او ستانلس عميق، بطنيه بورق نايلون، ضعى شرائح الكيك فى قاع وجوانب الطبق، ضعى طبقة من خليط الكريمة، بعض الفرالة ثم بعض شرائح السويسرول، كررى ذلك الى ان تنتهى كمية الخليط، ضعى طبقة من شرائح السويسرول على سطح الخليط.
8. غلفى بالنايلون وضعى الطبق بالثلاجة طوال الليل.
9. قلبى الشارلوت على طبق التقديم، وزعى فوقه بعض من صلصة الفراولة وقدميه باردا.
10. صلصة الراولة: ضعى الفراولة فى طبق عميق، اضيفى السكر والماء، اتركيه الى ان يذوب (او ضعيه فى الميكروويف) ضعى الفراولة فى مصفاة واهرسيها بالملعقة الى ان تحصلى على صلصة الفراولة، ضعيها بالثلاجة لحين اللزوم. * الكمية تكفى، 6 – 8 اشخاصات. قدميه دافئا او باردا.
