الوسم: الفطيره

طريقه الإعداد ,,
نسلق البطاطس في ماء مملح ثم نسحقها بالشوكة جيدا ( وإذا تبين تبشرينها بالخلاط تطلع مافيها ولا
قطعه كل البطاطس مهروس) ..
.. ثم نعيدها فوق نار هادئه جدا حتى تتشرب كل الماء ..
.. نضيف البهار والبيض ونمزج جيدا ..
.. نضع خليط البطاطس في الثلاجة لمدة ساعتين ..
.. ثم نصنع منها كرات ونحشيها بالموزاريلا ..
.. ونضغط عليها شوي لاعطائها شكل خبزة صغيرة …

ثم توضع في الفرن وتخبز من تحت حتى تتحمر
ثم نشعل الفرن من فوق حتى تتحمر قليلا مثل الصوره,,

المقاد ير :7_5_125v[1]:

حبتان من خبز صامولي . بصله مفرومه . 2 /1 كوب زبده سائحه 2/ 1 ملعقه صغيره ثوم مفروم .

2 /1 كوب شراءح زيتون . ملعقتان كبيرتان زيت . 4 /1 كوب شرائح مشروم . كوب طماطم مفرومه.

2 /1 كوب جبن <موزرلا > مبشور .

الطريقه :15_8_8[1]:

1ـ تفصل الطبقه العليا عن السفلي لكل وحده من الخبز . ثم يدهن كل نصف بالزبده .

ثم تقطع كل قطعه إلى نصفين .

2ـ يحمر البصل بالزيت . ويوضع معه الثوم . ويضاف المشروم . ويقلب على نار هاد ئه لمده دقيقيتن .

ثم يضاف له الطماطم . ويقلب جيدا . ويترك حتى يغلظ قوام الصلصه . ويتبل بالملح والفلفل الاسود .

3ـ توزع الصلصه على سطح الخبز . ثم يوضع الزيتـون والجبن . ويخبز في فرن متوسط الحراره

حتى تسيح الجبنه . :sdfsg:

——————————————————————————–

اقدم لكم طريقة عمل
الفطيرة الايطالية
واتمنى ان تنال اعجابكم
تابعوا معي

اي عجينة تضبطينها وترتاحي لها
الحشوة ~

دجاج مخلي من العظم والجلد ومقطع صغير
بصلة مقطعه
فصين ثوم مهروسين
فلفل احمر مقطع مكعبات
فلفل اخضر مقطع مكعبات
فطر مقطع صغير

نبدأ نحمس البصل بشوي زيت وبعد ما يذبل نحط الثوم وما نطول حمس نضيف الدجاج على طول

بعد ما نحط الدجاج نضيف عليه فلفل اسود مطحون طازج

نقلب لين يتغير لون الدجاج ويبدأ ينشف من المويه بعدها نضيف عليه فلفل احمر حار مطحون ,, وبعدها نضيف باقي الحشوة والملح ونقلب شوي

نقسم العجينة 3 اقسام وناخذ او قسم ونرش عليه دقيق

نفردها على شكل مستطيل بعدها نحط الحشوة على الطرف

بعدها نرش الحشوة بجبن موزريلا ونقطع جبن بشكل شرائح فوقها ,, بعد كذا ناخذ عجلة تقطيع البيتزا ونعمل فتحات بشكل مائل لكن ما نقطع العجينه كلها ,,نسوي فتحات بس

بعد كذا نطبق العجينه على الحشوة ونحاول نوسع الفتحات شوي

نخليها 10 دقائق وبعد كذا ندهنا ونرش السمسم

ندخلها فرن ساخن ونخليها لين تستوي وتتحمر ,, هذا شكلها

الفطيره الفرنسيه

المقادير
كاستان دقيق
ربع كاس زيت ذرة
+كاس ماء
+3ملاعق حليب بودرة
+ملعقة اكل خميرة فورية
+ملعقة صغيرة ملح
+3ملاعق سكر ناعم

حشوة الوجه :
نصف كاسة جبنة كرافت سايلة+3ملاعق مايونيز+ملعقتان جبنة بيضة مبشورة
بيضة +ملعقتان طعام كزبرة مفرومة ناعم+نخلط جميع مقادير الحشوة مع بعض

الطريقة

نضع في الخلاط نصف كاسة الماء +جميع المقادير ماعدا الدقيق نخلاطها بالخلاط لمدة 3دقايق ….

ثم نحضر زبدية ونضع الدقيق فيها ثم نضع عليها الخليط بتدريج ونعجنها حتى تتكون عجينه مرنةثم نترك العجينة لمدة ربع ساعة ونفردها في صينية ثم نضع على الوجه مقادير الطبقة الثانية ثم تدخل الفرن حتى تنضج ثم تقدم ساخنة

وممكن استخدام شرائح الزيتون بدل الكزبرة … فطيرة روووووووووعه و تستحق التجربة