التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

دراسة: نبات الكاري يعالج التهاب المفاصل ويقي من الأزهايمر

أظهرت الابحاث الطبية الحديثة النقاب عن أن نبات الكاري قد يساعد فى علاج آلالام وإلتهابات الاوتار والمفاصل.
وأوضح الباحثون بجامعة ميونخ الالمانية أن الكاري والركم ظلا لقرون ماضية منأهم عناصر الطب التقليدى فى الهند لعلاج الالتهابات مثل التهاب الروابط والمفاصل؛ بالاضافة إلى تخفيف أعراض آلالام المعدة.
ويحتوى الكارى والكركم على كميات وفيرة من مضادات الأكسدة والتى تعمل على القضاء على أى آثار جانبية لاكسدة الخلايا منها الالتهابات.
ولا تقتصر فوائد الكاري على أنها ذات مذاق طيب ونكهة خاصة فقط ، فقد أظهرت نتائج دراسة أخرى بأن مادة الكاري تعد أفضل علاج لمرض خرف الشيخوخة (الزهايمر).
وتؤكد الأبحاث أن الكاري يحتوى على مكونات عديدة من بينها الكركم تسهم بشكل فاعل في منع تراكم الصفيحات اللزجة التي تتكون من بروتين بيتا أميلويد، والتقليل من إفرازاتها داخل الدماغ والتي تعتبر المسئولة الرئيسية عن الإصابة بالزهايمر وما ينجم عنه من وهن الذاكرة تدريجياً إلى حد فقدانها.
ويشير الأطباء إلى أن تناول هذه المادة بمعدل يتراوح بين 2000 إلى 8000 ملليجم يومياً يعادل في تأثيره خمسة أضعاف الأدوية الغربية الكيماوية المستخدمة حالياً في علاج الزهايمر خاصة النابروكسين و اليبوبروفين، فضلاً عن خلو الكاري من أي مضاعفات سلبية جانبية.
وأوضحت دراسات أخرى أن بهارات الكاري قد تساعد في منع تقدم الحالة المرضية عند الأشخاص المصابين بالتصلب المتعدد.



سلمتي لما طرحتي
يعطيك العاآآفيه
تسلم لنا اناملك الرآآآئعه
دام لنا هذا العطاء ،،الذي لايتوقف
لاعدمنآآآآآك
لكـ ودي وحبي ..~



الله يعطيكي العافيه

مشكوره




لكم الشكر والعرفان لمروركم الكريم



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

خضار مشكّلة بالكاري

خليجية

المكوّنات

* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح
* 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
* 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج٬ المفروم
* 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
* 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
* ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
* 4 حبات من الهال الأخضر٬ مشقوقة
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
* 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مقشّرتان ومفرومتان
* 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
* ¼ كوب أو 60 مل من اللبن الزبادي الخالي من الدسم
* 2 أكواب أو 500 مل من الماء
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 250 غ من البطاطا٬ مقطّعة إلى مكعّبات
* 2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من الجزر٬ مقطّعتان إلى مكعّبات
* 3 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الكوسا٬ مقطّعة إلى مكعّبات
* 2 حبات صغيرة الحجم أو 120 غ من الباذنجان٬ مقطّعة إلى شرائح سميكة
* 2 أكواب أو 300 غ من القرنبيط٬ المقطّع إلى زهيرات كبيرة
* 1 كوب أو 150 غ من اللوبيا الخضراء٬ المقطّعة إلى أنصاف
* 1 كوب أو 250 مل من الحليب الخالي من الدسم
* 2 ملاعق طعام من النعناع الطازج٬ المفروم للتزيين

طريقة التحضير

يُحمّى الزيت النباتي في قدر ثمّ تُضاف شرائح البصل وتُقلّى لمدة 5 دقائق أو حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً. يُضاف الثوم، والزنجبيل، والتوابل، والهال، ومكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. تُطهى المكوّنات لمدة دقيقتين ثمّ تُضاف إليها حبة من الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وتُحرّك مع بعضها. يُضاف اللبن الزبادي ثمّ يُغلى المزيج ويُترك على نارٍ خفيفة لمدة 7 دقائق.

توضع المكوّنات المطبوخة في وعاء الخلط، أو خلاط الطعام وتُمزج مع بعضها البعض حتى تشكّل صلصة ناعمة جداً.

يُضاف الماء، والبطاطا، والجزر، والكوسا. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 7 و8 دقائق أو حتى تصبح الخضار شبه ناضجة. يُضاف الباذنجان، وزهيرات القرنبيط، واللوبيا الخضراء، والحليب. تُحرّك المكوّنات وتُترك على نارٍ خفيفة لمدة 10 دقائق إضافية أو حتى تنضج كلّ الخضار.

يُزيّن الطبق بالنعناع المفروم.




خليجية



خليجية



الله يسلمك



تسلم اناملج الحلوه…

يا حبيبتي…




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

دجاج بالكاري والخضروات طريقة سهلة

[IMG]

خليجية

[/IMG]

[IMG]

خليجية

[/IMG]

المقادير:

[COLOR="Navy"]ملعقتان صغيرتان زيت نباتي
– 300 جم شرائح دجاج مقطعة لأنصاف
– ملعقة صغيرة معجون كاري أصفر
– بصلة مقطعة لنصفين ثم مقطعة بالطول قطعاً رقيقة
– كوب حليب جوز هند مخف
– ثلث كوب ماء
– 150 جم فاصوليا خضراء مقطعة لأنصاف
– ثمرة فلفل حمراء مقطعة لنصفين منزعة البذور ومقطعة لشرائح رقيقة
– ثمرة قرع صيفي مقطعة شرائح رقيقة
– أوراق كزبرة طازجة للتقديم
– أرز مطهو بالبخار للتقديم[/COLR]ENT

[]* التحضير:

– سخني الزيت في مقلاة قلي كبيرة على درجة حرارة أعلى من المتوسطة، ثم أضيفي الدجاج واطهيه لمدة دقيقتين تقريبا أو حتى يصير لونه ذهبياً.
– أضيفي معجون الكاري مع البصل للدجا، وقلبي المزيج لمدة دقيقتين تقريبا أو حتى يذبل البصل.
– أضيفي الحليب مع الماء إلى المزيج، واتركي المزيج على النار حتى الغليان، واطهيه لمدة 3 دقائق تقريبا.
– أضيفي الفاصوليا مع الفلفل والقرع الصيفي، واطهي المزيج لمدة دقيقتين تقريبا أو حتى يصبح لون الفاصوليا ناصعا، ونضج الدجاج.
– قسمي مزيج الدجاج على أطباق التقديم، وانثري أوراق البقدونس من أعلى، وقدميها مع الأرز

.

[IMG]

خليجية

[/IMG]




تسلم ايديكي



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دلع الحلوة خليجية
تسلم ايديكي

مشكورة لل يالغ




تسلم ايديكي



تسلمين غلاتي
الله يعطيك العافيه



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

دجاج بالكاري طبق لذيذ

المقادير:

نصف كيلو دجاج منزوع الجلد
4 ملعقة كبيرة زيت
بصلتان مفرومتان ناعماً
فصان من الثوم المفروم ناعما
2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
2 حبة قرنفل
2 ملعقة كبيرة جنزبيل طازج مبشور ناعما
عود قرفة
ثلاث أرباع كوب زبادى
بذور حبتي هال
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
نصف ملعقة صغيرة بذور شمار (شومر)
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملح
3 حبة بطاطا مقشورة و مقطعة مكعبات
4 حبة طماطم مقشورة و مفرومة
5 كوب ماء المغلي
أوراق من خصلتي كزبرة خضراء

الطريقة:

– سخني ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في قدر ، اضيفي نصف البصل و الثوم و الجنزبيل و بذور الهال و القرفة و القرنفل و بذور الشمار و قلبي حتى يتحمر البصل .
– اضيفي البابريكا و الكزبرة و الكمون و مسحوق الفلفل الحار و الكركم و واصلي التقليب حتى يجري الزيت طليقا من خليط التوابل .
– صفي الزيت , اضيفي اللبن مع التحريك ثم اخلطي المزيج في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعما .
– اقلي بقية البصل في بقية الزيت حتى يتحمر ، اضيفي الدجاج و واصلي التقليب لمدة 5 دقائق .
– اضيفي خليط التوابل المخلوطة ، و البطاطا و البندورة ، و نصف ملعقة صغيرة من الملح ، و الماء المغلي و اطهي الكل على نار خفيفة لحوالي ساعة واحدة ، حتى ينضج اللحم و الخضار .
– اضيفي المزيد من الملح حسب الذوق و زينى الطبق بالكزبرة , و يقدم .




خليجية لروعتك يا زهرة المنتدى

لك تحياتي




مشكورة ياحبيبتي



اسعدنى مروكم يا حلوينـــــــــــــــ



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

اللحم المشوي بنكهة الكاري من مطبخي

المقادير

نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
حبة من الطماطم مفرومة فرماً ناعماً
قليل من البقدونس المقطع
ملعقة صغيرة ونصف من بودرة الكاري
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
قليل من كاتشاب «هاينز» HEINZ

طريقة التحضير

تخلط المقادير جيداً مع بعضها البعض،
ثم توزّع على أسياخ خشبية.
تشوى بعد أن تصفّ على الشواية، ثم تقدّم في طبق مزيّن بالطماطم والبصل المشويين، وإلى جانبه كاتشاب «هاينز» HEINZ.
(هذه المقادير تكفي 4 أشخاص).
مدة التحضير: 20 دقيقة.
مدة الطهي: 25 دقيقة.

خليجية




مشكوورة حبيبتي



شهية وسهلة كمان يسلموا



خليجية



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

اكلات هندية دجاج بالكاري الذ الاطباق من المطبخ الهندي

طبخ و عمل اكلات هندية دجاج بالكاري الذ الاطباق من المطبخ الهندي

خليجية

المكوّنات
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
750 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم. المقطّعة إلى مكعّبات
1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج. المفروم
3 فصوص من الثوم. مفرومة
1 حبة متوسطة الحجم من البصل. مفرومة فرماً ناعماً
1 ملعقة طعام من معجون الكاري الأصفر. المركّز
4 أكواب أو 1 لتر من الماء
4 ملاعق طعام من بودرة حليب جوز الهند ماجي
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
2 حبات صغيرة الحجم من الطماطم. المقشّرة والمقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
1 حبة متوسطة الحجم من الجزر. مقطّعة إلى شرائح
1 كوب من شرائح الأناناس المعلّبة والمصفّاة. المقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
½ كوب من البصل الأخضر. المقطّع إلى شرائح
1½ ملعقة طعام من دقيق الذرة. المذوّب في ملعقتين كبيرتين من الماء
طريقة التحضير
يُسخّن الزيت في مقلاة، ثم يُضاف الدجاج مع الزنجبيل، الثوم، والبصل ويُطهى المزيج حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُضاف صلصة الكاري المركّزة مع الماء، حليب جوز الهند ماجي، مرقة الدجاج ماجي والطماطم. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدّة 7 دقائق.
يُضاف الجزر مع الأناناس، الطماطم والثوم الأخضر، ثم يُضاف دقيق الذرة المذوّب. يُحرّك المزيج جيداً ويُطهى لمدّة 3 دقائق إضافية، ثم يُرفع عن النار منقول من نستلة.كوم




وصفة جميييلة

شكرا لك

تقبلي مروري




خليجية
يسلمو يالغلا
يعطيك العافيه
خليجية
تقبلي مروري
دلوعه حمودي
خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل سمبوسك دجاج بالكاري من مطبخي

المقادير :

كيس رقاقات السمبوسة
ربع ملعقة كاري
ربع ملعقة كزبرة جافة
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح وفلفل حسب الرغبة
1 صفار البيض مخفوق مع معلقتين من الماء
2 صدر دجاج مقطع الي شرائح مسلوقة او مشوحة
1 ملعقة زيت زيتون

الطريقة :

– تخلط قطع الدجاج مع زيت الزيتون.

– يضاف الكاري والبيض والكزبرة المطحونة والبابريكا والملح والفلفل والبازلاء الى الدجاج.

– تخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.

– تمدد عجينة السمبوسة على سطح صلب .

– تحشى كل قطعة بالخليط السابق واحكمى غلقها جيداً.

– على نار متوسطة الحرارة تقلى رقاقات السمبوسة بالزيت وتقدم بالهنا والشفا.

وبالهنا والشفا




تسسلمي ي الغلاا



تسلم الايادي انا اسوي نفس هالطريقة بس باللحم بصراحة الطعم رووووعة



التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

أوراق الكاري لعلاج مرض السكر

قد تبدو فكرة استعمال أوراق كاري لعلاج مرض السكر مبتكرة جدا وصعبة التصديق، على أية حال لا يمكن التشكيك باصالة هذه الوصفة. ولكن كيف يمكن لأوراق الكاري أن تساعدك في السيطرة على شدة مرض السكر.

يعود موطن شجرة الكاري الى الخليج الهندي، وهي شجرة إستوائية / شبه إستوائية. وتعرف على نطاق واسع بقدرتها على اضافة النكهات إلى الاطباق، وتستعمل بالدرجة الأولى في المطبخ الجنوبي الهندي والمطابخ العالمية أيضا. الكاري، وهويته النباتية Murraya koenigii، يعود أصلا إلى عائلة Rutaceae. تستعمل أوراق الكاري أيضا كبديل طبي بسبب خصائصها العلاجية. حيث كشفت الدراسات الأخيرة بأن أوراق الكاري المستهلكة تساعد في السيطرة على شدة مرض السكر.

كيف تساعد أوراق الكاري في السيطرة على مرض السكر ؟
تحتوي أوراق الكاري على معادن أساسية مثل الحديد، النحاس والخارصين/الزنك التي تساعد في الحفاظ على مستوى الجلوكوز الطبيعي في الدم. ومع دراسات حديثة تنص على فعالية الكاري في السيطرة على السكر يمكن أن يقال بأن هذا الإيحاء يمكن أن يكون منفسا طبيعيا للمصابين بالسكر.

تسيطر أوراق الكاري على مرض السكر عن طريق تنظيم تحطيم الكربوهيدرات. عند استهلاك أوراق الكاري، تعمل الكبد والكلى بشكل طبيعي، وهذا يسهل عمل تحطيم الكربوهيدرات.

كما تعرف أوراق الكاري أيضا بقدرتها على خفض الإجهاد على الخلايا البنكرياسية بسبب الجزيئات الحرة، التي تسبب ضرر الخلية وموتها. بينما تلعب الخلايا البنكرياسية دورا رئيسيا في إنتاج الأنسيولين وبالتالي ترتبط بمرض السكر.

تعرف السمنة بأنها عامل رئيسي في رفع مستويات سكر الدم. الإستهلاك المنتظم لأوراق الكاري يعرف بقدرته على تخفيف الوزن الامر الذي يؤدي إلى السيطرة بشكل أفضل على مستويات سكر الدم.

كيف ندخل أوراق الكاري في حمية مريض السكر؟
يمكن إدخال أوراق الكاري في الوجبات اليومية، عن طريق تحميص الاوراق وإضافتها للوجبات العادية . يمكن كذلك مضغ أوراق الكاري للإستفادة من خصائصها. لمحاربة مرض السكر، يجب استهلاك 6 إلى 8 أوراق كل يوم، أول شيء في الصباح. يمكنك كذلك استهلاك الكاري للوقاية من مرض السكر إذا كان وراثيا في العائلة. امضغ 10 أوراق في الصباح لتجنب تطوير مرض السكر. إذا كانت السمنة هي سبب تطوير مرض السكر، امضغ 6 إلى 8 أوراق للمساعدة في خسارة الوزن. بالطبع، أوراق الكاري ليست مشهية جدا لوحدها بحيث تشبع حليمات الذوق. إذا لم تكن مرتاحا جدا بمضغها، يمكنك إضافتها الى الحليب المخضوض أو يمكنك إضافة بضعة أوراق في عصير الليمون الأخضر لتخفيف تلك النكهة اللاذعة.




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طبق المعكرونة بالكاري طريقة سهلة

طبق المعكرونة بالكاري

خليجية

المقادير:

– 250 غرام معكرونة (أكواع)
– 300 غرام جمبري مقشر
– 1 لتر مرقه دجاج جاهزة
– 50 غرام سمن نباتي
– 50 غرام دقيق
– 2 بصلة متوسطة الحجم ومقطعة
– 250 مل لتر قشطه طازجة
– 1 ملعقة شاي من مسحوق الكاري
– ملح وبقدونس طازج للتزين

الطريقة:

– في قدر عميق اقلي البصل المقطع في السمن النباتي حتى يبدأ لونها بالاحمرار.
– أضيفي الجمبري المقشر ومرق الدجاج مع تقليبها من وقت لأخر.
– عندما يبدأ الخليط بالغليان أضيفي مسحوق الكاري والدقيق والقشطة الطازجة مع التحريك المستمر حتى تمتزج المحتويات وتصبح متجانسة.
– ملحيها حسب الرغبة.
– افرغي نصف عبوة مكرونة (250غرام) في القدر حركي الخليط حتى يعاود الغليان.
– غطي الإناء ودعية يطبخ على حرارة متوسطة لمدة 3-4 دقائق
– تقدم ساخنة بعد تزيينها بالبقدونس المقطع

و بالهنا




خليجية



خليجية



مشكوورة ياا الغاليــة



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طبق اللحم بالكاري طبق رئيسي

خليجية

المقادير :

2/1 كيلو لحم مقطع قطع متوسطة
ربع كوب زيت
4 بصل شرائح
5 فص ثوم شرائح
1 قرن فلفل أخضر حلو شرائح
2 حبات طماطم مكعبات
2ورق غار
2ملعقة صغيرة ملح
ا ملعقة كبيرة كاري
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم

الطريقة :

– نسلق اللحم بحيث نضع مع اللحم حوالي أربع أكواب ماء ومعه بصلة واحدة وورقتي الغار ونرفع الرغوة ثم نضعه على نار هادئة لمدة ساعة إلى أن ينضج جيداً.

– نضع في مقلاة زيت ونقلي البصل إلى أن يحمر وبعدها نضع الثوم والزنجبيل لمدة دقيقة ونقلبهم ثم نضع اللحم لمدة خمس دقائق نخلطهم مع بعض ثم نضيف الفلفل والطماطم ولمدة دقيقتين نقلب وأخيراً نضيف كوب من ماء اللحم المصفى ونضيف الملح والفلفل الأسود والكاري ونضعه على نار هادئة إلى أن ينضج .


خليجية

خليجية

خليجية

– يقدم مع الأرز الأبيض


خليجية





خليجية



خليجية



مشكوووووووووره حبيبتي



خليجية