التصنيفات
رعاية الاطفال والمواليد

كيف تتعاملين مع الطفل اللحوح كثير الطلبات

لماذا الإلحاح؟
• الشعور بعدم الأمان
• عدم الحصول على الحب والاهتمام الكافيين من قبل الأبوين فيسعى إلى لفت الأنظار إليه.
• التدليل الزائد وإجابة طلباته دائماً.
• الشعور بالملل
• تقليد الآخرين
• قد يعبر عن رغبة في الاستقلال (طالما ليس بشكل دائم ولافت للنظر)

أشكال الإلحاح
• العدوانية والغضب بالصراخ أو الارتماء في الأرض أو إيذاء نفسه.
• الشكوى الدائمة ومحاولة استدرار شفقة الآخرين.
• الإلحاح للحصول على ما يوجد أمامه.
• الإلحاح للحصول على أشياء بعينها.
• التمادي في الإلحاح أمام الآخرين على وجه الخصوص.

كيف تتعاملين مع الطفل اللحوح؟
أسلوب التعامل يختلف من طفل إلى آخر حسب شخصيته وحسب الدافع وراء قيامه بهذا السلوك. وهذه بعض الاقتراحات لحل المشكلة:
• محاولة لفت انتباهه إلى شئ آخر.
• وضع قواعد بالنسبة لطلبات الطفل، كتحديد ساعات في اليوم للعب على الكمبيوتر أو أيام لشراء الحلوى. والطفل حتى وإن تمرد على القواعد فهو يحتاج إليها لأنها تشعره بالأمان ولكنه يتحداها ليختبر قوتها.
• الاتفاق مع الطفل على عقاب إذا بكى أو ألح للحصول على الشئ في غير موعده أو طلبه من الآخرين، والاتفاق على هذه القواعد مع الآخرين الذين يشاركون في رعاية الطفل حتى لا يهدموا ما يبنيه الأبوان.
• هناك جوانب إيجابية في هذا السلوك، فهو ربما يعكس مهارات في القيادة والقدرة على التعبير عن النفس وعدم الانسياق للآخرين بسهولة. لهذا على الأبوين توظيف هذه الطاقات والصفات بشكل إيجابي بدلاً من كسر إرادته كتوليته مسئوليات معينة تناسب قدراته وسنه، أو تعليمه كيف يعبر عن رأيه ومشاعره وطلباته بطريقة مهذبة.
• تجنب الضرب فالعنف لن يحل المشكلة بل قد يزيدها حيث سيشعر الطفل أنه يحتاج أن يظل متحكماً، وحتى لو توقف الطفل عن الإلحاح بسبب الضرب فإنه يترك عواقب وخيمة على شخصية الطفل وعلاقته بوالديه.
• تجنبي أسلوب "هو كده" حيث أنه سيشعل الصراع على السلطة أكثر بين الطفل والوالدين!
• تجنبي التحكم الزائد في طفلك وعدم إعطائه قدرة على الاختيار أو التعبير عن نفسه.
• تجنبي إجابة طلبه حتى يطلب بالشكل المناسب وبالنبرة المهذبة.
• ملامح وجهك ونظراتك وحركات جسمك يجب أن تعكس الحزم والإصرار وأنك لن تتراجعي عن موقفك في عدم إجابة طلبه حتى يتكلم بالأسلوب المناسب.
• الثبات على موقفك: لا تعبئي بكلام الآخرين ومدى اقتناعهم بطريقة تربيتك لابنك، افعلي ما ترينه صحيحاً، فلستِ بحاجة أن تثبتي للناس حبك وكرمك مع أبنائك.
• كوني قدوة لطفلك في كيفية عرض طلباتك.
• أثني على سلوك طفلك عندما يطلب ما يريد بطريقة مهذبة.
• إذا طلب ابنك شيئاً بأسلوب غير مناسب عبري عن تفهمك لمشاعره أولاً قبل توجيهه إلى الطريقة التي عليه أن يتحدث بها.
• في وسط ثورة الطفل، تجنبي التعبير عن تفهمك لمشاعره أو محاولة توجيهه لأنه قد يفهم ذلك أنكِ تنكرين مشاعره وبالتالي يحاول توصيلها بشكل أكثر قوة أو أنه سيجد أن سلوكه يجذب له الانتباه الذي يرده وبالتالي يستمر في سلوكه غير المقبول.. انتظري حتى يهدأ ثم تحدثي إليه.
• في توجيهك لطفلك ركزي على سلوك الطفل غير المقبول ولا تهاجمي شخصيته. مثلا لا تقولي "أنت قليل الأدب" ولكن قولي "أتوقع منك أن تتكلم بالشكل الفلاني"
• تجنبي الإذعان لإلحاحه لتتخلصي من زنه لأن هذا سيدعم سلوكه غير المرغوب حيث يجد أنه يأتي بنتيجة.
• في بعض المواقف يمكن ترك الطفل، وهذا ليس استسلاماً لكن الصراع لا يحدث من قِبَل طرف واحد. كما أن الطفل سيجد أن سلوكه الملح لا يحقق له ما يريد ولا يعطيه الانتباه الذي يبحث عنه. وأيضاً ترك الطفل يعطيه الفرصة ليفكر مرة أخرى في الأسلوب الذي عليه أن يتكلم به.
• أخبري الطفل بالسلوك الذي تتوقعينه منه بشكل مثبت بدلاً من قول "لا تفعل" مثلاً "أتوقع منك عندما تريد شيئاً أن تقول من فضلك" بدلاً من قول "لا تتحدث بصوت مرتفع"
• عندما يحاول الوالدان تغيير أسلوبهما في التعامل مع الطفل فإن الطفل قد يزيد في سلوكه السئ قبل أن يتحسن، على الوالدين الثبات فالطفل يختبر مدى قوة الحدود الجديدة.

الإلحاح أسلوب مستفز لكن عليكِ في تربيتك لأبنائك أن تكوني الفعل لا رد الفعل، فأنت الأنضج. وهذا يتطلب الصبر، وأي شئ في الحياة يتطلب الصبر.




التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

اللحوح طبختي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جبت لكم طريقة الشفوت الصنعاني .. تسيل اللعاب

وبالصور طبعا

مقادير اللحوح :

1- كوبين طحين ابيض
2-كوب طحين ذرة
3-رشة ملح
4-ملعقة صغيرة خميرة
5- كأسين ماء

طريقة عمل اللحوح:

تخلط كل المقادير مع بعض بالماء
ويترك ساعة لما يخمر وبعدين يوضع في الصاج

خليجية

مقادير السحاوق (السلطة الحارة) :

1- حبتين طماطم
2- حبتين فلفل اخضر
3- فصين ثوم
4-ربطة صغيره كزبره
5-ربطة صغيرة نعناع
6-ربطه صغيرة بقدونس
7-ملعقة صغيرة ملح

الطريقة :

يخلط كل المقادير مع بعض في الخلاط

ثم تخلط المقادرير التي في الخلاط مع الزبادي في صحن

اخيرا يتم رش اللبن المخلوط بالحاوق والزبادي فوق اللحوح

ويرش عليه حبة سودا او سمسم او لوز مطحون وفي ناس يحطوا رمان او سلطة .. حسب الذوق

خليجية

وبالهناء والعافية ..

منقول




تسمى عندنا ليست باللحوح بل القراصه



خليجية



مشكووووووووووووووره حبيبتي



شكرا لمروركم



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

اللحوح بالسمن والعــــسل

خليجية

كاستين مويه
كاسه ونص دقيق ابيض
ملعقة سمن
بيضه
ملعقة خمير فوريه
و سمن وعسل للتغطيه


خليجية

بالمضرب الشبك اخفقي البيضه والمويه والخميره


خليجية

وحطي الدقيق وحركي تمام
سخني الصاج تمااام ووسطي النار
وحطي مقدار مغرفتين صغاااار او وحده كبيره وبقعر المغرفه وزعيها بحيث تكون بهالشكل


خليجية

ومجرد ما تحطينها اقلبيها وهي باقي عجين سايل من فوق


خليجية


وكل ما شلتي وحده حطيها بالحافظه وحطي عليها ملعقة سمن وملعقة عسل ووزعيها وغطي وهكذا


خليجية

وهنا خلص المقدار بالكامل وكلوها واتهنو بالطعم الروعه مع القهوه يا سلالالالالالالالام


خليجية





خليجية



خليجية



خليجية



مشكورة يالغلا



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

طريقة عمل عجين اللحوح

اليوم قلت انقل لكم طر يقه عمل الشفوت اليمني
هو أكلة شعبية ضرورية في المطبخ اليمني ومن الأطباق المهمة في رمضان

هو عبارة عن رقائق من عجين جمع العديد من الحبوب سأوردها لكم وهذه صورة له

العجينة تخمر ليلاً أو يمكننا احتساب وقتها 12 ساعة
وربما أقل بحسب درجة الحرارة

طريقتها ومحتوياتها سأعرضها مباشرة
نأخذ مقداراً من الدقيق الأبيض ولنفرض "كوبين"
يعجن بالماء فقط ويخلط جيداً ويكون سمكة أخف من سمك عجينة الكيك
يترك في وعاء محكم الغطاء

في اليوم التالي يكون العجين قد تخمر وأعتلته طبقة إن كانت سميكة نقوم بإزالتها وإن كانت لا فلا بأس

صباح الخير ويوم جديد
أثناء تجهيز القسم الثاني من العجين نكون قد أشعلنا النار أسفل المقلاة المسطحة

نأتي للجزء الآخر من العجين وهو عبارة عن خلط مجموعة من الدقيق
كوب من دقيق الذرة البيضاء
حفنة من دقيق الدخن
حفنة من دقيق الشعير
تخلط بالماء وتخفف وتصب على الخليط الخمري السابق
يضف الملح ثم القليل من البيكنج بودر
ولنبدأ العمل نقوم بصب القليل من العجين بطريقة دائرية تتسع للخارج
ولعمل ذلك بإمكاننا استخدام ابريق كأبريق الشاي

او بمقلاة وسكبه بطريقه دائريه

بعد استواءها حملتها إلى طاولة مجهزة ومفروشة بمنشفة لامتصاص الرطوبة

هنا ترص طبقة فوق طبقة بعد أن تبرد وتكون الطبقات بهذا الشكل حتى لا يفسد منظرها
وجه لوجه وظهراً لظهر )

تقدم مع أي شيء كبديلة للرغيف
أو تقطع اجزاء وتسقى لبناً رائباً وتسمى "شفوت

ومع السلطة الحارة

وصحتين وهناء

طريقه ثانيه

المقاديــر :-

2 أكواب طحين ابيض
1 كوب من طحين الذرة بيضاء
ملح / ماء / زيت

الطريقـة :-

أنخلي الدقيق وأخلطي مع طحين الذرة وأدخلي في فرن متوسط
الحرارة حتى يبدأ لونع يصفر ويخرج من الفرن ويترك حتى يبرد .

ضعي الدقيقة وطحين الذرة المخلوط في سلطانية عميقــة
أضيفي الخميــرة والملح والماء يدريجيآ مع الخلط المقادير
حتى يتحول الى عجين ( مخيط ) يعني سائل .

يترك في مكان دافى تتخمر غطي في منشفة نظيفة ممكن يوضع
بالفرن وهومغلق وكيف ( وتعرفي أنــه تخمر تظهــر فـــيه فقاعات
علــــى سطح العجينة وتنتشر منها رائحة حامضة ) .

سخنى المقلاة ( تيفال ) ومن الأفضل أن تكون خاصة فقط للحوح
وأمسحي قليل من الزيت فيها ويكون الحرارة متوسطة تحت المقلاة
وعند يتسخـــــن المقلاة أسكبي منجان صغيرة من العجين المخيض
وقلبي المقلاة بسرعــة قبل أن يتجمد و يأخذ شكل القرص .

يبقى قرص اللحوح في النار لمدة 2 – 3 دقائق وقلــب على
الجهة الاخرى لمدة 2 -3 دقائق ارفعية من المقلاه الى صحن
واسع مع تغطيته بمنشفــــة كرري العملية وبعد كل لحوحه ملسي
المقلاه بقليل زيت حتى تنتهي الكمية كدسي أقراص اللحوح واحدة
فوق الأخرى مع تغطيته الى وقت التقديم .




يعطيك العافية يسلموووووووووو



الله يعطيكي العافيه مشكوره



يمه صراحه بنات طعمه جنان اسألو يمنيه



يسلموووووووووووووووووووووووووو وووو



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

اللحوح اليافعي من كوزينتي

طريقة اللحوح 3 كاس دقيق ابيض 2 كاس دقيق ذره 4 بيضات ملح ملعقه سكر 2فنجان حليب جاف 1 لبن المراعي ابو 6ريال نفس علبت المراعي ماء ملعقتان زبادي ملعقه بيكنج بودر الطريقه اهم شي ان الصاج يكون تيفال وما تطبخي فيه غير الحوح ولا يلمسه الزيت ابد لان الزيت يخرب الحوح تخلط جميع المقادير بخلاط الكيك ما عدا البيكنج بودر الى ان يتجانس الخليط ثم يضاف البيكنج بودر ويخلط قليلا ثم يتخمر ربع ساعه تقريبا ثم يسخن التيفال جيدا ويضاف تقريبا كاس خليط وتدهن بالصاج ونوطي النار الى ان تتققع منفوق كامله وهاذا دليل الاستواء واذا تحبيها محمره من فوق اقلبيها وطبعا لازم ترشيها بزيت السمسم وهاذا سر النكهه .
والفطيره 2 كاس دقيق 3كاس بر ابيض او اسمر 3 ملعقه حليب بودره ملح وقليل ماء تخلطي العجينه جيد جدا وتكون قاسيه وتعجنيها كثير لازم كثير وبقوه وبعدين تريحيها نص ساعه على الاقل وبعدين تكوريها تفردي خمس حبات فوق بعض وتحطي بينهم دقيق بر وزيت سمسم وبعدين كورة عجينه اكبر شوي تفرديها وتحطي الالعجين المفرود فوقها وتلمي العجين عليها وتعيدي فردها وعلى الصاج الحار وترشيها بالزيت وتقلبيها عشان تتحمر
اتمنى اكون افدتك



خليجية
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية




يسلمو الايادي..



ممممممممممممممممممممم



تسلم ايدك حبيبتى