* 1 كوب زبدة
* 115غرام شوكولاتة نصف محلاة
* 1 وربع كوب سكر
* 1 / 2 كوب كاكاو بودرة
* 1 / 2 كوب جبن مسكربون [ يفضل انه يطلع من الثلاجة قبل الشغل بساعتين ]
* 3 بيضات كبيرة، في درجة حرارة الغرفة
* 2 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
* 1 / 2 كوب طحين منخول
* 1 / 4 ملعقة صغيرة ملح
زوم على جبنة الماسكربوني
* قبل مانبدأ نسخن الفرن على درجة 350 فهرنهايت
* بالبداية راح نذوب الزبدة بمقلاة ستانلستيل
* بعد ماتذوب بالكامل نسكر عليها ..ونضيف الشوكولاتة [ النصف محلاة ]
* نحرك الشوكولاتة لحد ماتذوب تماماً .
* بعد ماذابت ونتأكد أنو مافيها أي كتل ..نضيف الشوكولاتة البودرة .
* نضيف برضو السكر والملح .
* ونحرك الخليط بالمشبك اليدوي [ راح يكون ثقيل بس تحملوا ]
* نخليه على جنب ونتقل للخطوة الثانية
* بخلاط الكيك راح نضيف الثلاث بيضات + الماسكربوني + الفانيلا
* ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة لحد مانحصل على خليط كريمي
* بعد كذا راح نضيف مباشرة خليط الشوكولاتة والزبدة
اللي خليناه على جنب ..
وسرعة الخلاط راح تكون مثل الوضع الأول متوسطة ..
ونخلية شغال لمدة ثواني
بس لحد مايمتزج الخليط الابيض بالبني ..ونوقف
* نخل مقدار الطحين المحدد ونضيفة للخليط
..لكن هنا راح نستخدم ملعقه السباتيولا بدلاً من الخلاط ..
ونقلب الخليط من فوق لتحت
[ عشان مايطلع الهوا اللي جمعناه ب أول خطوة ]
بس مجرد مايختفي الطحين نوقف تحريك ..
* نجهز الصينية اللي راح نخبز فيها البراوني ونبطنه بورق الزبدة
مقاس الصينة اللي أستخدمته تقريباً [ 30 * 20 سم ]
صورة للحلوة بعد ماطلعتة من الفرن وتركتة تبرد على راحتة ~
اللحين راح نجهز الغاناش اللي راح يضيفي دسامة لذيذة وحبة للنفس
* كوبين شوكولاتة نصف محلاة
* 12 ملعقة كبيرة كريمة خفق
* 50 غرام زبدة بحرارة الغرفة
؛
؛
* نذوب الشوكولاتة [ وأنا هنا أستخدمت المايكرويف ]
* نضيف الكريمة + الزبدة ونحرك لحد مايمتزجون الثلاثة مضبوط
* نسكبة على سطح البراوني
بالنهاية أستمتعوا ب آحلى براوني
يسلمو ياقلبي احلى تقييم
