الوسم: المشروم

المقادير :

1/2 كيلو لحم بقري شررائح رفيعة

3 ملعقة كبيرة نشا

1/4 كوب زيت زيتون

1 كوب بصل شرائح رفيعة

2 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة مرقه

1 كوب مشروم كبير، شرائح رفيعة
ملح وفلفل

الطريقة

– يُرش اللحم بالنشا حتى يُغطيه بالكامل ( مع التخلص من النشا الزائد).

– يُسخن 2 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى يلين.

– يُضاف المشروم مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يتبخر السائل، ويُرفع بعيداً عن النار.

– يُسخن باقي الزيت في مقلاة أخرى على نار متوسطة، يُضاف اللحم مع التقليب حتى يُحمر من جميع الجهات، ثم يُضاف خليط البصل والمشروم إلى اللحم.

– يُضاف المرق مع التقليب، يُترك اللحم لحوالي 15 دقيقة أو حتى تمام نُضج اللحم ويُتبل بالملح والفلفل.

– توضع شرائح اللحم في طبق التقديم،

ابدعتي

وصفة جميلة

المقادير
250 جم كوسا
كوب مشروم مقطع
بصلة خضراء مقطعة
ملعقة كبيرة سمن
نصف كوب حساء دجاج
ربع ملعقة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أبيض
نصف كوب جبن بارميزان مبشور

المقادير:

طريقة العجينة :

الخطوة الأولى:
-فنجان قهوة سكر
-2 م اكل خميره فوريه
– 2 ك ماء دافئ
-ذرة ملح
-2 ك دقيق.

الخطوة الثانية:
-تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق بعدالعشر دقائق يضاف لها 3 ك دقيق /نصف ك زيت.
-وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب
*ملاحظه:هذه العجينه لجميع الاستخدامات ممكن تسوين فيها خلية نحل وفطائر وتطلع روعه جربوها يابنات لاتفوتكم.

مقادير الحشوة:

-صحن دجاج مفتت
-بصل مقطع شرائح
-فلفل أخضر بارد شرائح
-الجزر مبشور
-مشروم ( حسب الرغبة )
-زيتون ( حسب الرغبة )
-جبن مزوريلا مبشور

طريقة التحضير :

المقادير

نصف كجم مشروم طازج
2 ملعقة زبدة

بصل مفروم

بقدونس

عصير ليمون

ملح وفلفل
.
1 – أشطف وجفف وقطع المشروم لشرائح .

2 – سيح الزبدة وأضف البصل ثم حمر لمدة 2 ق .

3 – أضف المشروم وحمر حتى اللون الذهبى 5 دقيقة .

4- قلب فى البقدونس والليمون والملح والفلفل .

5- يقدم ساخناً على شرائح التوست

المشـــروم المحمـــر
المكونـــــــات:

نصف كجم مشروم
بصل مفروم

كرفس وبقدونس

ملح
توابل

فلفل ملعقتا زبدة .
1- سخن الفرن حتى حوالى 180ْ م .

2 – إغسل وجفف المشروم .

3 – ضع المشروم والبصل والبقدونس والكرفس والتوابل
والملح والفلفل فى كسرولة وإخلطهم حتى يمتزج بالتوابل .

4 – أضف الماء والزبدة فوق مخلوط المشروم .

5- غطى وحمر حتى تصبح الخضروات طرية ( 40 – 45 دقيقة ) .

المشــــروم المحشــو
المكونـــــــات:

نصف كجم مشروم
بيضة مضروبة

6 ملاعق زيت زيتون
ملح
بقسماط

بصل
جبنة مفرومة
.
1 – سخن الفرن حتى حوالى 180ْ م .

2 – إغسل وجفف المشروم وإنزع السيقان واحتفظ بها .

3 – إدهن المشروم بأربع ملاعق زيت ورش ملحاً خفيفاً .

4 – ضع الناحية المجوفة لأعلى فى صينية .

5- قطع السيقان إلى قطع صغيرة .

6- إخلط مع البقسماط والجبن – ملح وبصل وقلب فى البيض
وضعهم فى رؤوس
المشروم – إدهن بباقى الزيت ثم أطبخ لمدة 30 دقيقة . 7- يقدم ساخناً .

المشـــروم مع الخضار
المكونـــــــات:

مشروم

بصل
فلفل أخضر

باذنجان

طماطم

كوسة
زبدة
ملح
فلفل
.
أطبخ هذه المكونات فى صينية مع الزبد .

الراجــــــوت
المكونـــــــات:

نصف كجم مشروم
ربع كجم لحوم

2 ملعقة زبدة

بصلة
ثوم
ملح
مرق
خل
ملعقة دقيق

فلفل
.
1 – اغسل المشروم وجففه ، قطع اللحم قطع صغيرة ، حمر
الجميع مع البصل والثوم فى الزبد
.

2 – بعد 5 دقائق أضف المرقة .

3 – اخلط الزبد والدقيق معاً واطبخ 5 دقائق مع الملح
والفلفل .

4 – طبق لذيذ بالخبز والسلاطة .

المشــــروم بالسمك
المكونـــــــات:

4 أسماك متوسطة

ملح
بيكنج بودر

بيضة مخلوطة بملعقة لبن
150 جراماً من المشروم .
1 – قطع رؤوس الأسماك واغسلها جيداً ، ثم ضع عليها الملح
أو اتركها 10 دقائق .

2 – اضرب البيض وضع السمك فى البيض وإخرجه .

3 – سيح الزبدة وسخن فى صينية طبخ حتى يصبح لون السمك(
بنى ذهبى ) .

4 – اطبخ المشروم منفصلاً .