سمك تونة شرائح مغسول ومنقوع فى ماء وخل لمدة ساعة ثم يشطف ويتبل
الطريقة سهلة للغاية فهو مكون من سمك ترنشات
ملح فلفل كمون مستردة ليمون كركم زيت زيتون
فقط يتبل ثم يترك ساعتان ثم يشوى على طاسة تيفال ساخنة جدا أو شواية تيفال ثم يقلب على الوجه الآخر ثم يرش عليه من التتبيلة ثم لحظة ويرفع ويقدم بالهنا
2عدد سمان
التتبيله
بصله مبشورة
معلقه ص ثوم مفروم
معلقة فلفل احمر مفروم
3معالق خل تفاح
معلقة عسل نحل
2معلقة زيت زيتون
معلقة ك دبس رمان
ملح فلفل -بهارات-زعتر-روزمارى-قرفه-
يتبل السمان بالتتبيله المذكور مقاديرها وتترك فى الثلاجه 3 ساعات ثم توضع على الجريل من ناحيه الجلد ويوضع فو قها صينيه بها ماء حتى يكون تقل فو ق السمان حتى يصير مفرود وينضج اسرع حتى يحمر لونه ويقلب على الجانب الاخر ويترك حتى ينضج ويحمر لونه ويوضع بجانبه على الجريل انصاف طماطم وفلفل حتى يتشوى وياخذ نفس الطعم ويقدم مع الفريك
