التوفي عصرية

رقائق شكولاته حوالى 170 جرام – كوب سكر – 2/1 كوب لوز مقشور انصاف – معلقه فانيليا – 8/1 ملعقه ملح – 1 كوب زبده

فى حله ضغيره هنسيح الزبده بس خلى بالكم ان الكميه هتضاعف لذلك نقوا اوانى متسعه للتوفى

على نار هادئه نسيح الزبده معاها السكر والملح ونضيف 2 ملعقه ماء كبار خليكى صبوره واوعى تعلى النار على التوفى

بعد ما الزبده تسيح والسكر يذوب على النار شويه وهتلقى فى الصوره دى الزبده شكلها بيفور وده مقصود عشان نطير الماء الموجود فى الزبده

اول لما الماء الى فى الزبده ما هتطير لون المزيج هيبتدى يتغير

الشطاره بقى انك تشيلى المزيج من على النار قبل درجه حرارته ما تتعدى 300 فهرنهيت "طبعا الى عندهم ترمومتر هيساعد جدا فى ظبط الطوفى"

بعد ما يصل للون الى فى الصوره ابعديه عن النار وضيفى الفانيليا

افردى التوفو بسرعه على ورقه زبد مفروشه فى طبق فرن وبسرعه ساويه لانه هيتشكل اسرع مما تتصورى br

رقائق الشكولاته على التوفى وانتظرى ثوانى حتى تتمكن حراره التوفى من تسيح الشكولاته ثم افرديها بالمعلقه على وش التوفى

رشى الوجه بالوز المقشور والمحمص