المثلجات البيضاء والسوداء

المقادير :

– 1علبة 397xغ حليب نستله المكثف المحلى
– 2/1 2 كوب كريما مخفوقة
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
– 2 كوب حلوى الخطمي (مقطعة)
– 200غ شوكولاتة سوداء للطهي
– 1 علبة 395x حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاتة
– 2 ملعقة كبيرة زبدة
– 1 كوب بندق محمص (مفتت)

الطريقة :

– يخلط حليب نستله المكثف المحلى مع القشطة والفانيليا في وعاءٍ، ويخفق حتى يصبح سميكاً وكثيفاً. ويسكب بحذر فوق حلوى الخطمي المطحونة
– تذوب الشوكولاتة وحليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاتة والزبدة في وعاءٍ فوق نارٍ ساخنة ويحرك الخليط حتى الذوبان
– ينزع خليط الشوكولاتة من فوق النار ويوضع جانباً حتى يبرد ومن ثم يضاف فوق البندق المحمص
– يمزج مع خليط الكريما وخليط الشوكولاتة ويضاف بحذرٍ ويحرك قليلاً
– يسكب الخليط في صينية طويلة مزخرفة بقطر 30×12سم، ويغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل حتى يجمد
– تخرج الفطيرة من الثلاجة وتوضع في البراد لمدة 15-25 دقيقة، ومن ثمّ تقطع إلى شرائح وتقدم بسرعة

اقتراح:

– للتنويع، يفضل استعمال حلوى الخطمي بنكهات متعددة. ولكي تكتسب شكلاً مضلعاً، لا يحرك خليط الشوكولاتة وخليط القشطة كثيراً. يوضع كعب الصينية في الماء الساخن لمدة 6 ثوانٍ وتنزلق الفطيرة فوق طبق التقديم