دجاج بالفطر مع البطاطا الحلوة

(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص)

المقادير:

– كيلوغرام من ورك دجاج

– 100 غرام من الطحين

– كيلوغرام من البطاطا الحل
وة

– 200 غرام من السكر الأسمر

– 300 غرام من الجزر

– 200 غرام من الفطر الطازج المقطّع

– 200 غرام من الكريما المخصّصة للطهو

– عرقان من الطرخوم الأخضر

– 100 غرام من الزبدة

– 100 غرام من البصل المفروم ناعماً

– ملح و بهار أبيض، حسب الرغبة

طريقة التحضير:

– يلتّ الدجاج بالطحين، ويقلى في وعاء يحتوي على الزيت.

– تسلق البطاطا الحلوة، ثم تطحن.

– في وعاء يوضع على النار، يضاف السكر حتى يتحوّل إلى كراميل، ثم يسكب في صينيّة وتوضع فوقه البطاطا. يتمّ إدخال هذه الصينية إلى الفرن لمدّة عشر دقائق.

– يقلى البصل في وعاء يحتوي على الزبدة، حتى يذبل. ثم، يضاف البهار الأبيض والكريما. ويدع هذا المزيج على النار لمدّة خمس دقائق. ثم، يسكب فوق الدجاج.