* المقادير:
– نصف كيلو لحم فيليه شرائح.
– نصف كيلو زهرات البروكلي.
– حبتا جزر شرائح رفيعة.
– 6 أعواد بصل أخضر شرائح.
– ملعقة متوسطة ثوم مطحون.
– ملعقة متوسطة زنجبيل مطحون.
– ملعقة متوسطة سكر بني.
– نصف ملعقة صغيرة ملح صيني.
– ملح + فلفل اسود.
– نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة.
– ملعقتان كبيرتان صويا صوص.
– ملعقة كبيرة نشا.
– ملعقتان زيت سمسم.
* التحضير:
– توضع كمية الزيت في المقلاة على النار، ترش شرائح اللحم بالنشا وتقلب معه.
– تضاف شرائح اللحم إلى الزيت وتقلب معه مدة خمسة دقائق ثم توضع شرائح اللحم في طبق وترك جانبا.
– يضاف الثوم والزنجبيل إلى الزيت في المقلاة ويقلب قليلا.
– يضاف الجزر والبصل الأخضر والبروكلي وتغطى المقلاة مدة ثلاثة دقائق.
– يرفع الغطاء وتقلب الخضار قليلا وتضاف جوزة الطيب.
– تضاف شرائح اللحم إلى الخضار ثم يضاف صوص الصويا والسكر البني والبهارات.
– يقلب اللحم مع الخضار والصوص لمدة خمس دقائق ثم يرفع من فوق النار، ويقدم مع الأرز الأبيض.
تقبلي ودي ومروري
تقبلي ودي ومروري
