شوربة الخضار مع لسان العصفور
المقادير
كيلو من الخضروات المنوعة الطازجة
مرق دجاج أو لحم متبل
نصف كوب عصير طماطم
ربع كوب مكرونة لسان عصفور
زبدة
مكعبات من لحم العجل المسلوق
أو صدور الدجاج المخلى والمسلوق
شرايح ليمون وبقدونس للزينة
الطريقة
تغسل الخضروات جيدا وتقطع مكعبات
تسخن الزبد ونضيف الخضروات مع التقليب
ثم نضيف المرق ويترك الخليط حتى ينضج
وقبل النضج بقليل تضاف مكرونة لسان العصفور
وعصير الطماطم ونضع أيضا مكعبات اللحم
أو مكعبات صدور الدجاج
ثم ترفع من على النار
وتزين بشرايح الليمون والبقدونس وتقدم
تسلم ايديكي
