إليكن من مطبخي طريقة تحضير طورطة بسيطة و لذيذة
و بالتفصيل
أولا نحضر كريم السيترون أو الليمون
كوب و ربع سكر عادي + كوب و نصف ماء
و نذوبهم فوق النار و عندما يذوب تماما نضيف 3 ملاعق نشاء ( دقيق الذرى)
و نخلط حتى تذوب و لا نوقف الخلط حتى تتكاثف و نزعها من النار
و نضيف 3 صفار البيض و نخلط جيدا و نعيده على نار هادئة لمدة دقيقة
نزع من النار و نضيف ملعقتين زبدة و نخلط جيدا
و نضيف مبشور الليمون + عصير ليمونة
و نخلط و نتركها تبرد
ثانيا :نحضر كريم شانتي
نضع في صحن عميق 50 غرام من بودرة الكريمة
+ 125 مليلتر حليب بارد و نخلط الباتور الكهربائي
حتى يتضاعف حجمها و نضعها جانبا .
نحضر العجينة الجينواز
نضرب 4 بيضات و نضيف 150غرام من السكر و نضرب
و نضيف 150 غرام من الدقيق ( الفرينة)
و1 خميرة الحلوى و القليل من الفانيلياو نخلط بالملعقة بحذر من فوق لتحت
نحضر جينواز ثانية بنفس الطريقة
نتركهما يبردان
نأخذ الأولى و نقسمها بواسطة سحن و سكين كما في الصورة
نفتح الكيكتين في الوسط
نرشها بعصير كوكتيل
أو عصير الأنناس
أو أي عصير تحبين ذوقه
ونفرغ عليهما كمية من كريمة الليمون
نغلق و نطلي الكيكة الكبيرة كلها بالكريم شانتي
و نضع فوقها الكيكة الصغيرة
و من نطليها من فوق بكريمة الليمون
نرتب قطع الفريز و نزين كما نريد حسب الرغبة و الذوق
و لا ننسى في الأخير ان نضع فوق الكيكة لا جولي لتعطي المظهر البراق للكية
انا كنت محضرة سابقا كيكة
حشوتها بالفرزة
و زينتها بالفريز و التفاح و الجوز
و صورتها
و هاهي الصور
أنتظر الردود و التقيم
.
رهيب يعطيك 1000 عافيه
