فطايرمحشوة باللحم المفروم

المقادير

العجين:

500غ من الدقيق
6 ملاعق كبيرة من الزيت
30 غ من خميرة البيرة
1 قبصة من الملح
500 غ من اللحم المفروم
1 حبة من الكراث
15 سنتلتر من زيت الزيتون
ملح وإبزار
1 علبة من الفطر
بقدونس مفروم
إعداد

اخلطي الدقيق بالماء ثم ادلكي العجين، أضيفي الخميرة الملح، خميرة البيرة دائبة في قليل من الماء ثم ادلكيها بالزيت واتركيها ترتاح لمدة ساعة

الحشوة:
ضعي قليلا من الزبدة في مقلاة، وأضيفي البصل مفروم جيدا، اللحم المفروم، الملح، والإبزار ثم اتركي الخليط ينقع بعض الوقت.
بعد ذلك أضيفي البقدونس، ثم الفطر مقطع.
ابسطي العجين، ثم قطعيه بواسطة كأس أو كوب قهوة كبير، وضعي ملعقة صغيرة من الحشوة فوق دوائر العجين
شكلي أهرام صغيرة على شكل مثلث، ثم اضغطي جيدا على جوانبها بواسطة الأصابع. صفيها في صفيحة للفرن.
ادخلي الفطاير تطهى في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.