المقادير :
3/1 3 اصابع زبده طريه ( حجم الاصبع 100 جم ) … أي يعادل >>> 2/1 1 كوب
زبده طريه
3 كاسات سكر بودره (مطحون في البيت )
3 كاسات دقيق ابيض ( منخول مرتين )
5 حبات بيض كبيره
1 علبه سفن آب (355 مل ) في حراره الغرفة ..
1 قشر ليمونه كامله مبشور (بشر ناعم جدا ) + 1 ملعقة طعام فانيليا ( بودره او سائل
ماتفرق )
الطريقه :
اولا نسخن الفرن على حراره 180 درجه مئوية … نبطن قوالب الباوند كيك بورق الزبدة او
القصدير (انا افضل القصدير علشان اسهل لنا في الحفظ ويسهل علينا تغليف الباوند عند الحفظ )…
ثانيا نخفق الزبدة جيدا مده دقيقه … ثم نضع عليها السكر ونخفق 5 دقائق كامله …
نضيف البيض حبه حبه مع الخفق المستمر دون توقف ونخفق مده دقيقه كامله … ثم نضيف قشر
الليمون والفانيليا ونخفق كمان دقيقه … نوقف الخلاط الكهربائي ….
ونستخدم الملعقة الخشبية ونضيف الدقيق المنخول مع التقليب بخفه حتى يتجانس فقط … نضيف
علبه السفن اب مع التقليب بخفه حتى يمتزج مضبوط …
يصب في قالب الباوند كيك بالتساوي …
(الكميه تكفي قالبين كبيره باوند كيك او قالب كبير واثنين صغيره ) …
وتدخل الفرن وتترك مده 4/1 ساعه ثم نخفض الحرارة الى 160 دون فتح الفرن ..
بكيس سولفان وتترك حتى تبرد تماما ..
(هذي الخطوه ضروريه لانها تحافظ على رطوبه الباوند كيك وتخليه سوووفت )
وبعد ماتبرد تمام نقلبها على صحن التقديم ونشيل القصدير …
( وبعد
مايبرد تمام خارج الثلاجه ندخله الفريزر وتترك لوقت الحاجه )
ممكن يقطع شرائح ويتقدم على طول بدون تغطيه اذا كان بيتقدم مع حليب او عصير او شاي …
لكن بما اني راح اقدمه مع قهوة فراح اسوي له خلطه على الوجه …
(1 كوب سكر بودره (لازم الجاهز مش المطحون في البيت ) + 2 ملعقة طعام قشطه طازجة + 1 ملعقة
طعام عصير
ليمون طازج + رشه فانيليا وبرش 2/1 ليمونه ناعم جدا جدا )
وتخفق جيدا وتصب على الباوند كيك مباااشره …
ابدعتي
وصفة جميلة
شكرا لك
