الزيتون الأخضر المخلل تحضير الزيتون الأخضر المخلل من مطبخي

الطريقة
– يغسل الزيتون ثم ينقع في محلول ملحي بنسبة (12 كوب ملح+1 لتر ماء).
بحيث يكون الزيتون مغطى تماما بالماء , و يترك لمدة أسبوع.
– ينشل الزيتون من هذا المحلول .
– يخلط الثوم و الكرافس و الفلفل الحار .
– يوضع الزيتون في برطمانات في طبقات متتالية من الزيتون و خليط الثوم
حتى يمتلئ البرطمان و يكبس الزيتون جيدا داخل البرطمانات.
– يغمر الزيتون بمحلول ملحي بنسبة ( 1 كوب ملح لكل 3 كوب ماء +2كوب عصير ليمون) .
– يوضع قشر الليمون على السطح ثم طبقة من الزيت بسمك 12 سم ثم يغلق البرطمان باحكام.
– يترك لمدة أسبوعين تقريبا حتى يصبح جاهزا.