السلام عليكم
سوف اقوم بكتابة وصفة البيتزا من مطبخ سلطي وليس صقلي
كيلو طحين
600 غم ماء
ربع ملعقة صغيرة خميرة فورية
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة طعام زيت
تعجن و تقطع الى 3 قطع لعمل بيتزا 16 انش بالمقاس الامريكي 40 الى 45 سم وتدهن بقليل من الزيت وترك لتتخمر مدة ساعتان او حتى تتضاعف بالحجم نقوم بالضغط على العجين لفردها على شكل رغيف وتركها ترتاح مغطاة نصف ساعة قبل فردها الى الشكل النهاءي و هذه وصفة العجين و هي من اهم اسباب نجاح او فشل البيتزا وعند اضافة الصلصة ضع ما يغطي العجين بالكاد وليس تغريق وعدم المغالاة التغطية لكي تحصلو على نكهة متزنة.
سوف اقوم بكتابة وصفة البيتزا من مطبخ سلطي وليس صقلي
كيلو طحين
600 غم ماء
ربع ملعقة صغيرة خميرة فورية
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة طعام زيت
تعجن و تقطع الى 3 قطع لعمل بيتزا 16 انش بالمقاس الامريكي 40 الى 45 سم وتدهن بقليل من الزيت وترك لتتخمر مدة ساعتان او حتى تتضاعف بالحجم نقوم بالضغط على العجين لفردها على شكل رغيف وتركها ترتاح مغطاة نصف ساعة قبل فردها الى الشكل النهاءي و هذه وصفة العجين و هي من اهم اسباب نجاح او فشل البيتزا وعند اضافة الصلصة ضع ما يغطي العجين بالكاد وليس تغريق وعدم المغالاة التغطية لكي تحصلو على نكهة متزنة.
Reduced: 80% of original size [ 640 x 480 ] – Click to view full image
سبانخ مع ثوم و نصف مضاف له شرحات من البندورة
Reduced: 80% of original size [ 640 x 480 ] – Click to view full image
Reduced: 80% of original size [ 640 x 480 ] – Click to view full image
شكر اااااااااااااا ياعمري
ينقل للقسم الصحيح
تسلم ايدك
