سوف تحتاجين إلى:
• 3 دجاجات وزن الواحدة 1000 جرام
• 60 جرام من الزبدة المذوبة
• 1 كيلو طماطم كرزية تشيري
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• رشة ملح البحر الخشن
حشوة الكوسكوس:
• 1 ملعقة صغير زيت زيتون
• 1 1/2 كوب مرقة الدجاج
• 1 بصل أحمر مفروم خشنا
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة طعام من برش الليمون
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 1 كوب كوسكوس
• 1/2 ملعقة شاي قرفة بودرة
• 1 ملعقة شاي بابريكا
• 1 بيض مخفوق قليلا.
• صلصة الزيتون الأخضر:
• 1 1/2 كوب زيتون أخضر منزوع النوى مفروم خشنا
• 1/3 كوب زيت زيتون
• 2 ملعقة طعام خل التفاح
• 1 كراث مفروم ناعما
• 1 قرن فلفل تشيلي أحمر مفروم
سوف تقومين بـ:
حشوة الكوسكوس:
• حمري البصل في ملعقة طعام من زيت الزيتون، حتى يذبل.
• في طنجرة أخرى، اخلطي المرقة الساخنة مع برش الليمون وعصير الليمون وزيت الزيتون والبابريكا والقرفة.
• أضيفي الكوسكوسن واتركيها حتى تمتص السوائل، مع تحريكها بالشوكة بين الحين والآخر.
• أضيفي البصل والبيضة وقلبيها جيدا بالشوكة.
• سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، 400 درجة فهرنهايت.
• اغسلي الدجاج ونشفيه جيدا، تبليها بالملح والفلفل الأسود.
• احشيها بحشوة الكوسكوسي واربطي فخذاها معا بالخيط.
• املئي صينية فرن حتى نصفها بالماء.
• ضعي الدجاج المحشي على مصبع حديدي مدهون بالزيت فوق الصينية.
• ادهني الدجاجات بالزبدة من جميع الجهات.
• اشويها في الفرن من دون غطاء مدة 15 دقيقة.
• خففي الحرارة إلى 350 فهرنهايت واخبزيها مدة 1 1/2 ساعة اضافية حتى تنضج الدجاج.
• ارفعي الدجاجات عن المصبع، غطيها واتركيها جانبا مدة 20 دقيقة.
• في غضون ذلك، ضعي الطماطم في صينية فرن رشيها بملح البحر وزيت الزيتون.
• اشويها في الفرن مدة 20 دقيقة تقريبا من غير تغطية.
الصلصة:
• اخلطي مكونات الصلصة جيدا.
• قدميها مع الدجاج والطماطم المشوية.
• 3 دجاجات وزن الواحدة 1000 جرام
• 60 جرام من الزبدة المذوبة
• 1 كيلو طماطم كرزية تشيري
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• رشة ملح البحر الخشن
حشوة الكوسكوس:
• 1 ملعقة صغير زيت زيتون
• 1 1/2 كوب مرقة الدجاج
• 1 بصل أحمر مفروم خشنا
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة طعام من برش الليمون
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 1 كوب كوسكوس
• 1/2 ملعقة شاي قرفة بودرة
• 1 ملعقة شاي بابريكا
• 1 بيض مخفوق قليلا.
• صلصة الزيتون الأخضر:
• 1 1/2 كوب زيتون أخضر منزوع النوى مفروم خشنا
• 1/3 كوب زيت زيتون
• 2 ملعقة طعام خل التفاح
• 1 كراث مفروم ناعما
• 1 قرن فلفل تشيلي أحمر مفروم
سوف تقومين بـ:
حشوة الكوسكوس:
• حمري البصل في ملعقة طعام من زيت الزيتون، حتى يذبل.
• في طنجرة أخرى، اخلطي المرقة الساخنة مع برش الليمون وعصير الليمون وزيت الزيتون والبابريكا والقرفة.
• أضيفي الكوسكوسن واتركيها حتى تمتص السوائل، مع تحريكها بالشوكة بين الحين والآخر.
• أضيفي البصل والبيضة وقلبيها جيدا بالشوكة.
• سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، 400 درجة فهرنهايت.
• اغسلي الدجاج ونشفيه جيدا، تبليها بالملح والفلفل الأسود.
• احشيها بحشوة الكوسكوسي واربطي فخذاها معا بالخيط.
• املئي صينية فرن حتى نصفها بالماء.
• ضعي الدجاج المحشي على مصبع حديدي مدهون بالزيت فوق الصينية.
• ادهني الدجاجات بالزبدة من جميع الجهات.
• اشويها في الفرن من دون غطاء مدة 15 دقيقة.
• خففي الحرارة إلى 350 فهرنهايت واخبزيها مدة 1 1/2 ساعة اضافية حتى تنضج الدجاج.
• ارفعي الدجاجات عن المصبع، غطيها واتركيها جانبا مدة 20 دقيقة.
• في غضون ذلك، ضعي الطماطم في صينية فرن رشيها بملح البحر وزيت الزيتون.
• اشويها في الفرن مدة 20 دقيقة تقريبا من غير تغطية.
الصلصة:
• اخلطي مكونات الصلصة جيدا.
• قدميها مع الدجاج والطماطم المشوية.
بالهنا والشفــا
يعطيك العافيه يسلموووو
مشكورة
