•1/2 كوب من زيت الزيتون
•400 غرام من لحم البقر الهبرة المقطع (أو لحم الغنم الهبرة المقطع)
•1/2 كوب من البصل المقطع
•فلفل أسود حسب الرغبة
•1/4 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة المطحونة
•1 علبة متوسطة الحجم أو كوبان من الفول الناشف
•1 كوب من الأرز البسمتي الأسمر المغسول والمجفف
•3 أكواب من الماء المغلي
•2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
طريقة التحضير
1.يوضع زيت الزيتون في وعاء كبير فوق نار متوسطة.
2.يضاف البصل والبهارات المشكلة والفلفل الأسود.
3.تقلى المكونات حتى يصبح لون البصل بني ذهبي، ثم يضاف اللحم ويقلى ليصبح بني اللون أيضاً.
4.أضيفي حبوب الفول الناشف والأرز والماء وتحرك المحتويات
يغطى الوعاء وتطهى المحتويات لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويتبخر الماء كله
5.توضع المحتويات في طبق للتقديم وتزين بالكزبرة
6.يقدم مع اللبن الزبادي وخبز البيتا
7.معلومة: لا يحتوي لحم البقر أو الغنم الهبرة على كميات كبيرة من الدهون لذا يعتبر بديلاً صحياً عن الخيارات الأخرى ويعطي الطعم المتميز ذاته في الأطباق
