بيتزا بالفلفل الأحمر و الأخضر من كوزينتي

المقادير :

عجين البيتزا :
500 غ من الدقيق
20 غ من خميرة الخبز
قبصة سكر سنيدة
½ ضامة ليباط إديال
25 سل من الماء
الصلصة :
طماطم مقشرة على شكل مكعبات
50غ من الزيتون الأسود بدون عضم
فلفل أخضر و فلفل أحمر
إبزار
زيت الزيتون
جبنة موتزاريلا
الحبق
½ ضامة ليباط إديال

طريقة التحضير :

تحضير عجين البيتزا :
في وعاء، ضعي الدقيق و الخميرة و السكر و نصف ضامة ليباط إديال، ثم قومي بإضافة القليل من الماء وخلطي جيدا للحصول على عجين لين.

غطي العجين بقماش واتركيه ليختمر لمدة ساعتين.

تحضير الصلصة:
قطعي الفلفل إلى شرائح و ضعيه في الخل لمدة 10 دقائق، ثم جففيه.

في مقلاة ، ضعي الطماطم المقطعة مع القليل من الزيت أضيفي نصف ضامة ليباط إديال و اتركيه قليلا ليطهى.

إبسطي عجين البيتزا، أضيفي الصلصة و شرائح الفلفل، الزيتون ثم زيت الزيتون.

إطهي البيتزا في فرن ساخن لمدة 8 دقائق، أخرجي البيتزا وأضيفي عليها الموتزاريلا المقطعة إلى قطع، ثم أرجعي البيتزا إلى الفرن من 2 إلى 3 دقائق، لإذابة الجبن.