حساء الكوسا بالزعتر والليمون
المقادير:
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
– فصان من الثوم مفريان
– بصلة مقطعة
– 350 جم بطاطا مقشرة ومقطعة
– 750 جم كوسة مقطعة
– 4 أكواب مرق دجاج
– ملح وفلفل (للتذوق)
– ملعقة كبيرة زعتر مقطع
– ملعقة كبيرة عصير ليمون
– ورقتا غار (لاورا)
– 400 جم (عبوة) فاصوليا بيضاء، مصفاة
– ثلث كوب بقدونس مقطع
طريقة التحضير:
1- سخني الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي الثوم والبصل وقلبي حتى يذبل البصل.
2- أضيفي الكوسة والبطاطس، وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي المرق والزعتر وعصير الليمون وورقتي الغار.
3- غطي الوعاء، واتركيه لمدة ثلث ساعة على درجة حرارة أقل من المتوسطة، مع التقليب من وقت لآخر، ثم استخرجي أوراق الغار.
4- اخفقي مزيج الحساء في محضر الطعام، ثم أعيدي تسخينه مع إضافة الفاصوليا والبقدونس والملح والفلفل . قدمي الحساء في الحال مع الخبز المحمص.
مشكـــــــــــــــــــــــــــ ـــــورة على الوصفة الرائعة
