خبز الجبن بالأعشاب

1 ملعقة كبيرة خميرة

1 ملعقة صغيرة سكر

4 كوب دقيق

½ 1 ملعقة صغيرة ملح

¾ 1 كوب ماء دافئ

2 ملعقة كبيرة أعشاب عطرية

½ كوب جبن شيدر أو موتزاريلا

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة

– تُخلط الخميرة و السكر و الدقيق والملح في العجان الكهربائي،ثم يُضاف الماء الدافئ تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجين أملس متماسك.

– يُلف العجين على هيئة أسطوانة و يُوضع في قالب مستطيل مدهون ويُغطى ويُترك ليتخمر حوالي نصف ساعة.

– يُقلب على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ويُقسم إلى قطعتين.

– تُقسم كل قطعة إلى 6 قطع على شكل أقرص دائرية مع الضغط عليها .

– يُخلط الجبن الشيدر مع الأعشاب المفرومة ويُضاف زيت الزيتون مع التقليب الجيد.

– يُوضع من الحشو السابق على قرص العجين ويُغلق بطبقه أخرى من نفس العجين حتى يُصبح مثل الساندويتش.

– يُوضع في قالب مستطيل مع الضغط عليها بخفه وترك مسافات بينهما.

– يُدهن سطح العجين بالحليب ويُترك لمدة نصف ساعة حتى يختمر مرة أخرى.

– تُخبز في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية.