خبز الفستق مع المربى

المقادير

3 بياض بيض.
1/2 كوب سكر.
1كوب دقيق منخول.
3/4 و 1 كوب فستق طازج مقشر.
. مربى التوت. فستق مجروش، وأوراق نعناع طازجة للتزيين.
الطريقة:
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
يُدهن قالب فرن مستطيل بقليل من الزبدة.
يُخفق بياض البيض في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي مع مقدار السكر حتى يُصبح صلباً.
يُضاف الدقيق تدريجياً ويُقلب بخفة وبشكل دائري بملعقة خشبية، ثم يُضاف الفستق مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات.
يُصب العجين في القالب المدهون، ويُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
يُترك ليبرد قليلاً ثم يُقلب على شبكة معدنية.
يُقطع خبز الفستق إلى شرائح ويقدم مع المربى المخلوطه بالفستق المجروش