المقاديـــــــــــــــر:
1او 2 بصلة مقطع رقيق اولا طراف طراف
كفتة + القليل من شحم الغنم
2 او 3 بيض مسلوق
2 جزر مسلوقة او محكوكة..
2بطاطا مسلوقة
(ملح -ابزار – خرقوم- تحمييرة-الخ)
ملعقة او 2 طماطم مصبرة
زيتون اخضر و اسود
*المكونات لكم الحرية في وضعها وكميتها ونوعها *:
الطريقــــــــــــــــة:
نخلط كل المقادير مبشروة ومطهية او نصف مستوية
ثم نضعها على جنب
نعجن عجينتنا : دقيق ماء وملح و شوية خميرة فورية نتركها ترتاح
ونبدأ
بســـــــــــــــــــــــ ـ الله ــــم :
ناخذ عجينة صغيرة نفرشها
ناخذ بعض من الحشوة طبعا ونضعها فوق العجينة:
نلم ونجمع الجوانب العجينة ونقلبها على وجهها الاخر:
نبدا في بسطها بهدوء حتى لا تخرج المكونات….
ونحملها الى مقلاة ثقييلة الساخن ونكمل بسطها فوقها ثم نتركها تنضج
بعدما تنشف من فوق نرش بالزيت ونقلب
لحتى تحمر من الوجهين :
بالهنا والشفاء:
