سلطة قلب النخيل الجمار طبق لذيذ

• 3/2 كوب أوراق الكزبرة
• 1 ملعقة كبيرة كراث مقطع ناعم
• 3 ملعقة كبيرة عصير الليمون الحامض
• 1 ملعقة كبيرة خل العنب الأحمر
• 2 ملعقة صغيرة عسل
• ½ كوب زيت زيتون بكر
• ملح وفلفل أسود مطحون

مقادير السلطة:

• 3 حبة برتقال بسرة
• 2 عبوة (وزن 400 غرام) من قلب النخيل (مصفى ومقطع بشكل مائل إلى شرائح بسمك ½ بوصة)
• 3 حزم من الجرجير (مقطع إلى قطع بطول 2 بوصة مع التخلص من السيقان السميكة)
• 4 كوب طماطم الصغيرة (500 غرام، مقطعة إلى أنصاف بالطول)

طريقة التحضيرطريقة عمل التبيلة:

1. في الخلاط الكهروبائي تضرب أوراق الكزبرة مع الكراث وعصير الليمون الحامض وخل العنب الأحمر والعسل إلى أن تتقطع الكزبرة تقطيعاً ناعمة، ويضاف زيت الزيتون بالتدريج أثناء تشغيل الخلاط.
2. يضاف الملح والفلفل إلى التبيلة.

طريقة عمل السلطة:

1. بإستخدام سكين حاد يقشر البرتقال ويزال اللب الأبيض المر كله.
2. في وعاء كبير يقطع بين أغشية البرتقال لتسقط في الوعاء.
3. يضاف قلب النخيل والجرجير والطماطم ويقلبوا برفق.
4. تضاف التبيلة وتقلب لتغطي الخضروات، ثم تقدم السلطة في الحال.

تسلم يداك

مع تحياتي